Tartlets ak krèm sitwon ak meringue Panyen sa yo ka san danje atribiye nan seksyon an nan repetisyon nan materyèl la te pase. Koud farin nou te rankontre nan ponmkèt yo jele. Krèm sou oto domaje se pi renmen an nan anpil moun, epi mwen sèvi ak li le pli vit ke li vin posib. Isit la ak jodi a, kyrd la sitwon te vin youn nan karaktè prensipal yo nan tartlets bon gou. Tartlets sa yo ka sipriz envite yo. Neutral patisri fwomaj Cottage, krèm sitwon ak Meringue dous ... tout gou konplete konpleman youn ak lòt. By wout la Merengue isit la, menm moun ki te endiferan vide ak pwoteyin sik pral renmen. Enkonplè nòt yo. Depi pwoteyin yo soti nan de ze yo te vin yon orneman nan tartlets nou an, se konsa yo pa tradui eu yo pou gremesi, mwen sèlman kwit krèm nan sitwon nan men yo (jòn). Ou, fortwit, sou nòt la, si mwen gen jòn apre kreyasyon kap vini an, mwen pa ezite kwit yo flan, ak Lè sa a, ki sa fè ak li ou pa bezwen panse. Sa a tout. Nou pase nan klas la mèt, nou tanpri fanmi nou ak zanmi, nan kou pa bliye tèt nou!
Engredyan:- Curd 200g
- Bè 100 g
- Sik 50g
- Farin frans, ble 250 g
- Sèl 1 zongle
- Ze poul 1 PC.
- Ze poul 2 pcs.
- Bè 20 g
- Sugar 100 g
- Oto domaje 2 pcs.
- Ze poul 2 pcs.
- Sugar 100 g
- Etap 1 Pou farin nan fwomaj kotaj, pran: fwomaj kotaj (mwen gen yon magazen 9%), sik, farin, bè, ze, sèl.
- Etap 2 Liv ze yo ak sik, sèl ak fwomaj kotaj, melanje nan yon konsistans omojèn.
- Etap 3 Achte farin frans lan.
- Etap 4 Mase farin lan ki pa bwa nan men ou. Voye farin nan frijidè a pou 30-60 minit.
- Etap 5 Prepare krèm nan sitwon. Pou fè sa, melanje eu yo, ji sitwon, sik ak bè (li deskripsyon an).
- Etap 6 Mete sou dife a epi kwit jiskaske epè.
- Etap 7 Pat, retire li nan frijidè a epi moule woule soti (apeprè 2 mm).
- Etap 8 Ranpli chak mwazi ak kantite lajan an vle nan farin.
- Etap 9 Nan yon tès anvan tout koreksyon, fè pike souvan avèk yon fouchèt.
- Etap 10 Epi kwit nan prechofe 180 fou pou 15-20 minit.
- Etap 11 Prepare panyen yo soti nan mwazi yo epi ranpli yo ak krèm sitwon.
- Etap 12 Prepare Mereng a. 2 fwe pwoteyin ki gen sik jouk tèt fèm.
- Etap 13 Ranpli ekirèy yo frape ak yon sereng patisri ak dekore panyen yo ak krèm nan (ou ka gaye li ak yon kiyè).
- Etap 14 Mete nan yon fou prechofe a 200, pi pito anba yon gri, epi kenbe pou 8-10 minit (mwen yon ti kras overexposed).