Soup soumè Soup sou Bennner la refere a cuisine tradisyonèl nan Swis e li se yon espesyalite nan Canton nan Grès. Rasin yo nan orijin li yo ale tounen nan sot pase a byen lwen. Konpozisyon obligatwa yo ta dwe vyann, vyann fimen, legim ak lòj oswa pèl lòj. Anplis, soup la soti trè rich ak epè, prèske tankou yon labouyl likid. Sa a soup te kwit pou dine nan sezon fredi a ak te sipoze satiate byen apre yon jou k ap travay anvan ou ale nan dòmi. Se konsa, te resèt la vini nan prezan an, pratikman chanje. Men, depi sa a se tou yon plat espesyalite, chak madanm marye gen resèt pwòp li pou sa a soup ak chak nan yo ki kòrèk. Mwen prezante konsiderasyon ou yon resèt senp pou pèl soup ak mwen tann fidbak ou. Tout atitid bon!
Engredyan:- Pearl lòj 60 g
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Sèl 2 zongle
- Lèt 5 ti kuiyè. l.
- Pòmdetè 3 pcs.
- Seleri rasin 0.5 pcs.
- Blan chou 0.5 pcs.
- Kawòt 2 pcs.
- Pwan 1 pc.
- Bacon 150 g
- Vyann vyann bèf 200g
- Tete vyann kochon fimen 300 g
- Pwa blan sèk 40 g
- Nutmeg 1 gr
- Etap 1 Prepare tout engredyan yo. Pwa ak pèl bar pral tranpe nan dlo pou nwit la la. Legim - pòmdetè, kawòt, pwaro, rasin seleri, chou. Vyann nan vyann bèf, fimen vyann ak bekonn.
- Etap 2 Koupe vyann fimen.
- Etap 3 Koupe vyann bèf la an moso.
- Etap 4 Nan dlo frèt nou diminye tout vyann, osi byen ke bekonn, tranche an ti moso. Pote nan yon bouyi epi kwit sou chalè ki ba anpil pou 2-3 èdtan, detanzantan retire bri a soti nan sifas la nan dlo a.
- Etap 5 Lè klou dlo yo, ajoute lòj pèl la tranpe.
- Etap 6 Apre 1 èdtan nan kwit manje, ajoute pwa yo tranpe.
- Etap 7 45 minit anvan fen peryòd nan langaj nan vyann ak lòj pèl, nou netwaye kawòt, epi koupe trè tise byen nan kare oswa, jan ou renmen. Add to vyann lan.
- Etap 8 Next, netwaye seleri a ak koupe an kib. Mwen toujou eseye koupe legim nan moso egal, pou yo pral egalman pare epi gade pi bèl. Add nan chodyè a.
- Etap 9 Lè sa a, ajoute koule yo tranche, ogmante dife a, pou ke soup la ap bouyi pi vit posib.
- Etap 10 Nou se dènye a nan pwòp epi koupe pòmdetè. Add to soup la.
- Etap 11 10 minit anvan fen kwit manje, koupe chou a, mete l nan yon marmite. Nou kwit tout bagay sou chalè medyòm pou 5-8 minit.
- Etap 12 Jis anvan ou vire soup la, ajoute lèt la. Oke melanje ak sale nan gou. Si ou vle, ajoute noutmèg tè ak nwa pwav.
- Etap 13 Soup ka sèvi. Bon appetit!