Te gen sa a chou bèl bagay nan pati nò Lewòp ak pi popilè a pou lontan, depi lontan. Mansyone nan premye nan chou dat tounen nan ane a yon sèl mil senk san ak senkant katriyèm. Depi lè sa a egzakteman yon santèn ane te pase, ak chou te genyen konfyans nan tout nan Ewòp. Pou dat, chou se espesyalman popilè nan NCR a, peyi Zend, ak plizyè lòt peyi Azyatik.
Kohlrabi se yon legim trè modestes ki posede rezistans segondè nan ensèk nuizib ak divès kalite maladi. Mèsi a kapasite sa a, chou siksè kiltive menm nan zòn ki pi frèt nan nò a. Avantaj nan gwo chou se tou ke li pa konfli ak lòt legim nan jaden an nan tout, li nan amann ak yo jwenn ansanm. Kohlrabi byen vit muri. Premye fwi yo ka rasin apre de a de ak yon mwa mwatye yo te pase depi plante a te kòmanse. Men, nan desepsyon nan gwo, menm senplisite nan kiltivasyon pa t 'fè chou trè popilè nan Larisi. Nou gen li grandi rayisab sèlman, nan malgre nan tout varyete nan pwopriyete itil.
Konpozisyon nan kohlrabi
Sa a chou gen yon anpil nan vitamin C, osi byen ke vitamin A, B2, B, B3.Anplis sa yo vitamin, legim la se tou rich nan sèl mineral, ki itil pou moun, menm jan tou fosfò, mayezyòm, potasyòm, kalsyòm, kobalt ak fè. Konpozisyon nan kohlrabi gen anzim epi li gen yon anpil nan selil plant ak pwoteyin. Chou kaka - kohlrabi se moun rich nan glikoz, fruktoz, li gen konpoze souf, li definitivman yon pwodui enpòtan nan rejim alimantè kalori, ki se sèlman 41.7 kilokalori pou chak 100 gram pwodwi. Kontni segondè nan Vitamin C nan kohlrabi eksplike poukisa li gen yon non diferan. Sinon, yo chou ak yon sitwon nò.
Benefis nan chou ak bon jan kalite li yo
Pou sèvi ak kohlrabi nan manje te vin pa sèlman gras a kalite ekselan gou, men tou, akòz pwopriyete yo itil yo ke yo genyen. Si chou sa a boule toujou, Lè sa a, li kòmanse afekte efè benefisye sou fwa a, gallbladder, ak aparèy gastwoentestinal. Chou tou nòmal metabolis la nan kò a. Akòz efè a dyurèz, ki chou posede, eskresyon nan likid depase kòmanse nan kò a. Se poutèt sa se legim sa a regilyèman enkli nan rasyon an nan tansyon wo. Yon lòt enpòtan ak itil pwopriyete - itilize nan kohlrabi nan manje fè li posib rezoud kolestewòl move sou mi yo nan veso sangen, kòm yon rezilta nan ki risk pou yo manifestasyon nan tout kalite maladi redwi. Kolrabi tou te gen yon efè pirifye sou kò imen an. Li rekòmande pou ranfòse misk kadyak la, diminye san presyon ak anpeche ateroskleroz. Men, sa a se pa limit la. Kolrabi ede diminye risk pou devlope maladi enfeksyon.
Chou gen yon bon efè sou obezite. Sa a se akòz lefèt ke chou gen yon kontni ki ba kalori, epi li parfe lave trip yo nan otoxin ak echèl divès kalite.
Etid modèn ki fèt pa doktè te pwouve ke prezans nan kohlrabi nan rejim alimantè a se yon prevansyon ekselan nan kansè nan rektòm a ak gwo trip. Sa a se akòz kontni nan sibstans ki sou-sibstans ki sou nan chou.
Geri kalite chou yo te itilize menm nan medikaman popilè. Si ou fè yon dekoksyon nan tèt yo ak kohlrabi tij, Lè sa a, ak gwo pwobabilite ou ka trete opresyon ak tibèkiloz poumon.
Tout pwopriyete ki anwo yo, ki gen chou, fè li yon eleman enpòtan nan rejim alimantè a nan moun ki ap fè efò pou nitrisyon apwopriye, ak benefis maksimòm nan pou sante yo. Chou sa a itil pou bay timoun ak fanm pandan gwosès.
Sèvi ak chou-korrabi
Natirèlman, tij fre ak fèy jenn nan chou yo pral pi itil pou kò imen an. Yon gou espesyal se tache ak salad nan rawcrackrabi. Sa a se akòz tij juicy, ki nan adisyon toujou gen yon gou delika. Sepandan, yo pa sèlman fè chou nan fòm anvan tout koreksyon. Li se tou manje nan yon fòm konpòte ak bouyi, menm jan se chabon abityèl la chou. Si ou fwote chou a sou yon rap, Lè sa a, ranplir ak lwil, gou li yo ap vin menm jan ak gou a nan radi, se sèlman plis sansib. Si kohlrabi se sibi tretman chalè, Lè sa a, li dwe premye dwe koupe an ti moso, pa gen okenn pi gwo pase yon pwa. Soti nan chou li se posib yo prepare yon bouyon, soup legim, fritters, li kapab tou boure, apre yo fin retire tout kaka a nan sant la nan pye ble a, apre yo fin ki gen fèmen gen prepare a fars soti nan vyann ak legim yo. Chou ka kwit, marin, fri nan pen. Bouyi chou te sèvi cho, ajoute sòs mòde an. Mete aksan sou gou espesyal li yo, li nesesè ajoute yon ti kras sitwon ji oswa sòs soya nan plat la.
Avèk kohlrabi, kawòt, poul, konkonm, pron, pistach ak pwason parfe konbine.
Preparasyon nan chou pou konsomasyon
Premyèman, li nesesè netwaye tij la nan po a, Lè sa a, rense l anba yon jè dlo frèt konplètman retire tè a rezidyèl soti nan chou an.
Sèvi ak nan manje se pi bon fwi jenn, paske yo gen gou a pi delika. Fwi ideyal la ta dwe pa plis pase yon milimèt an dyamèt.
Chou kohlrabi estoke pou yon tan long nan fòm cheche.
Gen pratikman pa gen okenn kontr, sèlman kèk fòm maladi gastwoentestinal.