"Moutarde" - sòs soti nan France sòs moutad "Moutarde" - youn nan sòs yo klasik ak trè popilè franse. Sa a se sòs pi souvan sèvi ak vyann blan ak legim. Sòs la gen yon gou trè bèl, rich ak bon sant. Gou a se trè konplèks. Bon nòt nan moutad, gou nan zonyon, sant la nan vèt. Ou pral renmen tou konsistans dans la sòs la!
Engredyan:- Shallot 50 g
- Mustard 1 ti kiyè.
- Blan diven vinèg 7 ml
- Sour krèm 3 ti kuiyè. l.
- Bè 20 g
- Lèt 30 ml
- Sèl 1 zongle
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Pèsi fre 15 g
- Etap 1 Pou fè sòs moutad nou bezwen echantiyon (ka ranplase ak zonyon), moutad, tounen krèm, lèt, sèl, pwav, vinèg, lwil, pèsi.
- Etap 2 Koupe zonyon an nan yon kib, ajoute bè an ak fri jouk an lò.
- Etap 3 Add moutad ak vinèg.
- Etap 4 Add krèm lan tounen.
- Etap 5 Ajoute sèl ak pwav.
- Etap 6 Ajoute lèt ak bouyi tout 2 minit.
- Etap 7 Nan fen a, ajoute vèt yo.
- Etap 8 sòs pare pou sèvi vyann oswa legim blan.