Si nou pale sou yon ti bebe ki gen plis pase yon ane, lè sa a rejim alimantè li se konplètman diferan epi yo pa sanble yon rejim alimantè tibebe a. Organism a nan yon sèl pitit se yon bagay ki diferan, li te gen ase matirite epi li kapab pran foodapproximated nan yon adilt, tout fonksyon yo nan kò a yo vin pi fò. Nan tan sa a ti bebe a vin dan lèt, nan premye gen 8 nan yo, deja nan 1.5 ane fin vye granmoun sou 12, ak de zan fin vye granmoun jenn ti kabrit la gen 20 dan nan asenal moulen l 'yo. An menm tan an, ti bebe a fimen anpil manje, konnen gou yo, kò a ka pran yo tout kòrèkteman ak dijere, i.e. tout anzim yo deja devlope konplètman. Se poutèt sa ou bezwen fè yon varyete nan manje ak bay ti bebe a plis pwodwi dans nan konpozisyon.
Lè tibebe a kòmanse manje pi solid, ji dijestif yo kòmanse afekte plis entansif, kòmsadwa, manje a pi byen absòbe, men li nesesè pou yo abitye piti piti pou moulen manje. Li trè move si yon timoun apre yon ane pa aprann manje manje ki bezwen yo dwe mouye, li pral menm pi difisil pou l 'manje fwi ak legim pa moso, epi tou vyann.
Timoun yo konsome tout manje nan fòm griye pou jiska yon ane, men nan 1.5 ane ti bebe a dwe manje legim nan fòm kri ak konpòte, vyann nan vikotkotlet, boulèt ak souffle, osi byen ke yon varyete de kaswòl, byenke yo mou, men yo bezwen yo dwe mele. Lè timoun nan se 2 zan, rejim alimantè a ta dwe complétée ankò, fwa sa a li nesesè pou yo kòmanse bay salad soti nan pwason kri ak bouyi, kwis ak bouyon, ak apre 2.6 ane ou ka ba l 'bouyi vyann san danje, men ou bezwen moulen li.
A laj de 2.6 ane a 5 ane, yon timoun ka konsome sou 100 gram vyann pa jou, pa kraze. Li ka tankou yon gade tankou: goutach vyann diferan ak legim nan sòs, ak kawòt ak zonyon, osi byen ke tangerine ak legim bouyon, sa a plat sanble goulach, se sèlman pòmdetè ak legim lòt nesesèman te ajoute.
Li nesesè yo divèsifye manje a, pou sa a ou ka bay yon timoun schnitzel, nan kalite oswa nan koupe, i.e. kòm kokèt oswa vyann mens, gato ki te ranpli avèk gato, tou li ka moso tise byen koupe nan vyann kochon. Se tankou vyann premye fri nan lwil oliv, ak Lè sa a, byen konpòte. Nan sis ane fin vye granmoun timoun nan dwe nesesèman manje 100 gram nan bèt volay oswa vyann pou chak jou, sa a vyann kapab nan fri, bouyi oswa fri. Li trè itil pou timoun yo manje vyann frèt ak fre, li ka kodenn, bèf oswa vyann bèf, vyann kochon, men san grès, lapen ak Ibaranin, eksepte pou sa a vyann poul oswa chwal. Nan yon mo, nan 6 ane fin vye granmoun, timoun nan ka chanje nan manje granmoun ki grandi granmoun.
Manje vyann pou ti bebe a
Li enpòtan pa sèlman kwit, men yo kwit manje byen, paske, ki depann sou metòd la, eleman nitritif yo pèdi oswa ki estoke. Li pa vre ke vyann lan plis se chalè trete, bagay sa yo pi plis itil disparèt, epi si vyann lan se mèg, Lè sa a, soti nan vyann sa yo tout vitamin yo, mineral ak eleman nitritif yo retire. Vyann, ki se rèd, ou bezwen transande pou yon tan long oswa nan bouyi, ki vle di ke li se itil yo touye nan li. sa a se manje pou timoun nan, respektivman, gen yon risk pou yon maladi enfeksyon. Li se vo sonje ki valè ki pi nitrisyonèl pèdi si se vyann lan fri oswa bouyi nan moso gwo. Yo nan lòd yo prezève valè a nitrisyonèl, li rekòmande s'étendre vyann, li trè itil kwit vyann sou planche a, tou prepare vyann ak boulèt oswa èskalop.
Reyalite a se ke menm si se kriz la fri, Lè sa a, li gen yon valè nitrisyonèl plis pase yon moso griye nan vyann, epi si nan yon pen kwit ajoute, li pral absòbe ji a ak grès soti nan vyann lan nan ki tout sibstans ki sou itil yo estoke ak estoke yo. Si krokèt la byen fri, Lè sa a, li fòme yon kwout mawon, pou yon granmoun sa a se bon, men pou timoun tankou yon kwout vin tounen yon iritasyon mukozal. Sa a se yon pwoblèm jistis grav, paske manbràn mikez la nan èzofaj a se siyifikativman domaje ak ti bebe a ap fè eksperyans sansasyon dezagreyab, boule. Se pou rezon sa timoun yo rekòmande pou yo kwit kokèt, boulanjri oswa kadav yo, li trè bon kwit napar. Si ou kwit vyann, Lè sa a, li vo konnen ke kèk nan sibstans ki sou benefisye (vitamin, òmòn, dwòg ki te bay bèt) ale nan bbu la. Anplis sa a kontni, bouyon fòtman estimile dijesyon, kidonk li se vo limite manje a bouyon sa yo. Sa a aplike a timoun adilt, e menm plis konsa ane a, se dijesyon yo sèlman ki te fòme epi yo ka soufri.
Si ou vle fè tan an pou tretman tèmik ki pi kout, Lè sa a, ta dwe vyann lan dwe prepare davans. Pou fè sa, koupe vyann lan lage li soti nan tandon yo, fim ak fib difisil, byen rense l 'ak yon moso ak nan tranche. Li se vo rekòmande yo gen bon koupe kouto ki pral pèmèt ou koupe nenpòt ki vyann byen vit ak kalitatif. Yo ta dwe jele fri dwe degrese piti piti, nan yon fou mikwo ond oswa nan tanperati chanm, men nan okenn ka nan dlo, otreman vyann lan ap pèdi prèske tout pwopriyete yo itil.
Preparasyon nan sòs vyann
Vyann vyann se youn nan asyèt yo an premye nan manje solid, ki ti bebe a kòmanse manje soti nan 8 mwa ak pi bonè. Li se entwodwi piti piti soti nan 5 a 20 gram, Lè sa a, 20-40 gram nan 9 mwa, e konsa sou ogmante, nan yon ane ou ka bay 60-70 gram chak jou. Si ou pa kwit pòmdetè kraze, Lè sa a, sa yo ki sou vant yo byen apwopriye, men li pi bon fè yo tèt ou, espesyalman li pa difisil.
Ou bezwen vyann kri, ki depann de laj ti bebe a, imedyatman sonje ke li pral diminye 2 fwa pandan kwit manje. Si ou vle jwenn 60 gram nan pwodwi a fini pou yon ti bebe 1 ane, Lè sa a, pran 120 gram vyann pou fè manje. Epitou ou bezwen bè - 2 gram, lèt chofe 15 gram oswa menm kantite melanj lèt. Vyann pre-demontre soti nan tandon yo ak fim nan, Lè sa a, koupe an moso epi ranpli vyann lan ak dlo, mete po a anba kouvèti a. Konbyen tan li pral konpòte depann sou gwosè a nan moso yo ak ki kalite vyann ou itilize. Kochon, bèf oswa lapen, nan kou, yo pral kwit pi vit pase vyann bèf oswa mouton, men se pa mwens pase yon èdtan epi li pa plis pase de. Apre vyann lan se pare, li dwe grinded nan yon moulen vyann, gade tou moulen an vyann pwòp, anvan ou itilize, ou bezwen siprime moulen an vyann ak dlo bouyi. Melanje ak bè ak lèt cho, Lè sa a, mas la nan pòmdetè kraze pral omojèn.Apre vyann lan se tè, yo ta dwe pòmdetè yo mete nan dife pou chofe fou a ak bouyi pou 10 minit. Si timoun nan te rive nan laj 10 mwa e li gen yon repa bon nan pòmdetè komen kraze, Lè sa a, li posib pou fè varyant dans ak tren nan yon manje ki pi solid. Jis pa moulen vyann lan plizyè fwa, epi pase li yon fwa atravè yon moulen vyann. Lè sa a, gade ki jan ti bebe a manje sa yo pure, si li pa vle li, Lè sa a, ajoute kèk legim mou ak juicy sa a pòmdetè kraze.
Preparasyon nan souffle, boulèt ak èskalop
Nan laj de ane ak yon mwatye ane 2.6 ane, ti bebe a bezwen jiska 80 gram nan vyann yon jou, ak nan tan an trè bay kokèt, soufflé ak boulèt. Pou sa, nou bezwen vyann kri -160 g, pen - 10 g, bè - 4 g, lèt bouyi-20 g. Asire ou ke ou trete vyann lan nan fim yo ak tandon, pase nan moulen an vyann, Lè sa a, mete pen an kraze gen epi ankò moulen. Nan mas sa a ajoute yon lèt ti kras, Lè sa a, fè èskarpak. Frying pan oswa plato boulanjri yo ta dwe smeared ak yon lwil oliv ti kras, pwojeksyon dlo la, tap mete èskalop ak pikotman anba yon kouvèti fèmen pou demi èdtan yon.
Si gen yon vapeur, Lè sa a, sa a se menm pi bon, Lè sa a, ou ka fè kèk boulèt ak legim. Nan vapeur a, kote apeprè 10 minit nan boulèt yo te prepare, ajoute legim nan dlo a, Lè sa a, bouyi pou yon lòt 15 minit ak kouvèti a louvri. Sèvi ak po a, lè li toujou anvan tout koreksyon, ou ka ajoute diri la bouyi, Lè sa a, mete yo deyò boulèt yo oswa boulèt nan krèm tounen nan kontni grès ki ba oswa nan krèm.
Yon souffle senp. Pou l ', ou bezwen bèt volay oswa vyann bèt, ase 160 gram, poul ze, farin ble - 6 gram, lèt - 20 gram, bè - 8 gram. Apre yo fin kwit la vyann, li bezwen moulen namasorubke a de preferans yon koup de fwa, lè sa a ajoute farin lan, jònze ze ak lèt, melanje mas la, ak dènye a ajoute ze a frape ze bave la. Pou boulanjri, ou bezwen mwazi grese ak lwil oliv, mete mas la nan yo, li mete baton an pou 20-30 minit.
Ki jan nan magazen ak chalè manje a fini
Souvan se manje a kwit pou yon koup la jou si li pwason oswa vyann Si ou pre-kwit vyann lan epi li refwadi, Lè sa a, ou ka fè vyann mens oswa koupe an moso, oswa fè azu, Lè sa a, pake li byen epi friz frizè a. Li enpòtan pou w konnen ke vyann ki glase ka ap sèlman dekonjle yon fwa, ii. konjelasyon, divize li dirèkteman nan kantite kòrèk la. Si ze a deja kwit e pa gen okenn lèt nan li, Lè sa a, li ka estoke nan frijidè a nan lòj la flakon, men li se nesesèman hermetically sele. Nan ka sa a, manje a ap dire pou 3 jou.
Kòm pou pure vyann, li ta dwe kwit ak imedyatman kwit, osi byen ke asyèt legim. Se plis manje a ki estoke oswa plizyè fwa t'ap chofe, vitamin yo mwens ak vitamin yo nan li, se konsa chofe yon ti kras, pa pòsyon nan tout kwit. Eseye manje timoun yo toujou pare asyèt prepare - sa a se garanti a nan sante timoun nan.