- Basmati diri - 600 gram
- Cinnamon baton - 1 moso
- Asterisk - 1 moso
- Carnation - 3 moso
- Kardamom (grenn) - 2 moso
- Zira - - Pou gou
- Wowoli sezam - - Pou gou
- Lèt - 500 mililit
- Sèl - - Pou gou
- Cashew nwa - 1 Atizay. yon kwiyere
- Almond - 1 st. yon kwiyere
- Safran - 1 zongle
- Rezen - 1/2 tas
- Dat - 12 moso
- Anpoul - 1 moso
- Lay - 3 dan
- Jenjanm (2-3 cm) - 1 pyès
- Ti mouton chop - 1.5 kilogram
- Natirèl yogout - 300 mililit
- Legim lwil oliv - 150 mililit
- Cilantro fre - - Pou gou
- Tès fèy tach leven - 2 moso
- Bè - 300 gram
- Grenad - 1 pyès
Premye bagay nou pral fè se koupe ren nou an nan pòsyon, koupe grès depase ak zo byen file soti nan li. Miyati marin nan ti mouton yogout melanje, koupe nan yon mòtye nan epis santi bon ak koupe fre Cilantro. Marin sou 2-3 èdtan. Zirou, koryandè ak moutad yo kalsine nan yon chodyè fri sèk (1-2 minit). Nou vide mwatye yon vè lwil legim ak aromatize li ak fèy santi bon. Pou moun ki kèk minit ki lwil la se tranpe ak epis santi bon, koupe zonyon, lay a ak jenjanm. Add engredyan yo tranche nan bè a, fri jouk zonyon an lò. Lè sa a, nou mete nan yon moso chodyè fri nan ti mouton marinated. Brase byen ak zonyon, lay ak jenjanm, ak fri jiskaske yon kwout fèm fòme. Nou retire vyann lan nan dife a, kouvri l 'ak yon kouvèti epi kite li pou yon ti tan. Rense diri a ak lèt, ajoute yon baton kannèl, tubberry, kannèl, kardamom ak sèl. Nou ajoute dlo kòm anpil nesesè pou kwit manje diri. Bouyi prèske plen preparasyon pou. Pandan ke diri a bouyi, fri nwa nou yo pou yon koup la minit nan yon chodyè fri. Tise woule soti fèy pat. Voye farin lan ak fèy santi bon. Nou pran kazanok a, nou grès li ak lwil oliv legim. Ak anpil atansyon mete farin lan nan li. Gaye yon tyè nan diri, Lè sa a, yon tyè nan vyann, dat, nwa ak rezen chèch. Nou san gad dèyè vide tout bè a fonn. Menm jan an tou, nou fòme de kouch plis. Kouch nan tèt yo ta dwe fig frans. Moulen safran an ak yon mòtye ak melanje li ak yon ti dlo. Avèk melanj sa a, vide diri nou an sou tèt - jan ou ka wè, li pral vire jòn. Woule soti nan fèy dezyèm nan farin, nou kouvri yo ak pilaf nou an. Rès tès la koupe - nou pa bezwen yo. Pilaf pa dwe chaje byen - li ta dwe rete yon ti jan ki lach. Mete tout bagay nan dife pou chofe fou a ak kwit pou apeprè 30 minit nan 180 degre. Ka a pou ti - sèvi plat la sou tab la. Nou fè sa konsa - nou koupe bouchon an tèt nan pen an, vire l 'sou, koupe l' nan sektè ak sèvi li nan chak separeman. Deja dirèkteman sou plak la ou ka dekore ak grenad grenn ak fre Cilantro. Bon appetit!
Sèvi: 6