Sandwich cho ak Kam ak fwomaj Nan non yo "Krok-Monsieur" ak "Croc-Madame" dezyèm pati a se konprann tout moun ak se abitye kòm yon apèl nan yon nonm ak yon fanm nan franse. Ki sa ki Lè sa a, bay manti dèyè rasin "Krok la" ak ki kalite asyèt ak sa yo enteresan, menm non imedya? Li sanble ke nou ap pale de sandwich cho ak janbon ak fwomaj. Krok vle di "kroustiyan, kroustiyan". Kòm lejann a temwaye, yo te resevwa non orijinal yo akòz kilti a nan kominikasyon nan franse la. Sa a apeprè te sanble ak sa a. Vizitè a mande gason an: "Krok, monsieur." Gason an pote yon lòd epi voye li bay vizitè a ak mo sa yo: "Krok, monsieur." Sa a ki jan fraz la nan non l 'te fiks nan boutique la. Yon sandwich ak janbon ak fwomaj ka twò senp nan nenpòt kwizin, eksepte franse. Itilize nan Dijon moutad ak sòs béchamel ansanm ak tranch pen kroustiyan ak juicy fars fè li gou bon gou. Crok-madam diferan de Croc-Monsieur pa prezans nan ze fri sou tèt la nan sandwich la. Li sanble ke sa a grenpe moute ze ki asosye ak yon chapo franse, se konsa sandwich la te bay yon non fi. Jodi a, gen varyasyon anpil nan sa yo sandwich, renmen pa timoun ak granmoun atravè mond lan. Sa a Croque-Provencal ak tomat, Crocodile d'Auvergne ak ble fwomaj, Crock-nan-Nòvejyen ak somon, Crock Tartuffle ak pòmdetè, menm Crock-nan Awayi ak anana.
Engredyan:- Pen griye 4 moso
- Kam 150g
- Fwomaj difisil 150 g
- Mustard Dijon 3 ti kiyè.
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Ze poul 1 PC.
- Bè 40 g
- Farin frans 1 ti kuiyè. l.
- Lèt 1 ti kuiyè.
- Tim (Tim) sèk 1 zongle
- Nutmeg 1 gr
- Sèl 0,25 ti kiyè.
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Etap 1 Prepare engredyan ki nesesè yo: pen blan pou sandwich, fwomaj, bè, janbon, lèt, epis santi bon, farin, lwil oliv, Dijon moutad.
- Etap 2 Nou pral gaye pen an ak Dijon moutad sou yon bò.
- Etap 3 2 nou toujou pa bezwen yon tranch, epi nou mete de lòt sou yon moutad grese moute ak lwil oliv.
- Etap 4 Eseye tou de moso pen ak fwomaj koryas.
- Etap 5 Mete fwomaj la nan yon ti tranpe tranche tranche.
- Etap 6 Lave fwomaj la sou kabann lan.
- Etap 7 Nou mete de moso ki rete yo nan pi wo a pou ke bò la smeared ak moutad konbine avèk fwomaj la. Top ak lwil oliv. Kwit nan 180 ° C jouk lò mawon.
- Etap 8 Pandan ke sandwich yo kwit, prepare sòs la bechamel. Nou pral fonn bè a nan yon chodyè fri.
- Etap 9 Melanje farin lan nan lwil la ak brase li nan yon mouvman sikilè. Farin frans ta dwe vin krèm ak genyen yon konsistans krèm.
- Etap 10 Add lèt la, brase jiskaske sòs la epès. Vide epis santi bon ak sèl, brase - sòs la se pare.
- Etap 11 Fouye sandwich yo konn kwit nan fou ak sòs ak voye fwomaj ankò. Yon kèk minit nan dife pou chofe fou a - ak sandwich yo pare.
- Etap 12 Li rete yo mete yo sou yon fèy nan sòs salad vèt, croc-monsieu jis voye tise byen koupe pèsi, ak sou croc-madam mete yon "chapo" nan ze fri. Sa yo sandwich yo se yon manje maten ekselan, men yo ka sèvi tou pou manje midi ak Fries franse ak yon sòs salad.