Pate ak diri ak fwa Fertile, Airy, mou ak ekstrèmman bon gou pi kwiv plen ak diri fwa, ak zonyon vèt! Pi sa yo rete mou ak nan dezyèm jou apre yo fin boulanjri! Slim Apetisan kwout, farin ledven pafè, yon anpil nan fars - sa a ki sa yo ye! Nou vrèman renmen li, mwen rekòmande! Lèt se trè bon gou!
Engredyan:- Sèch ledven 20 g
- Lèt 0.5 lit
- Ze nan 4 poul pcs.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Farin frans 1 kg
- Sik 150g
- Tounsòl rafine lwil oliv 220 ml
- Kocho fwa 300 g
- Kochon poumon 300 g
- Vapè diri 200 g
- Zonyon vèt 1 pakèt
- Zonyon violèt 1 pc.
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 100 ml
- Sèl 0.3 ti kiyè.
- Etap 1 Prepare farin ledven pou pi pou prepare pi ak fwa ak diri.
- Etap 2 Pandan ke farin lan ap vini, prepare tat la ranpli. Pou ranpli a pre-kwit manje jiskaske pare nan dlo a sale nan gou fwa a kochon (fwa ak nan poumon), osi byen ke diri vapè. Epitou prepare yon zonyon vèt, vyolèt (oswa zonyon) zonyon, tounsòl rafine lwil oliv, sèl.
- Etap 3 koupe fwa koupe an ti moso.
- Etap 4 Nou pase fwa a nan moulen an vyann.
- Etap 5 Zonyon yo netwaye ak grinded, fri nan lwil flè solèy jiskaske transparan.
- Etap 6 Vide nan chodyè a fri nan fwa a zonyon, yon sèl ti kras.
- Etap 7 Brase ak fri sou chalè medyòm pou kèk minit, vibran tout tan tout tan an.
- Etap 8 Next, vide nan diri a fwa. Brase ranpli a ak fri pou kèk minit.
- Etap 9 Moulen zonyon yo vèt. Ajoute nan ranpli a.
- Etap 10 Melanje ankò epi vide tat la ranpli nan bòl la. Ranpli nan diri, diri ak zonyon vèt se pare!
- Etap 11 Se far a divize an 25 moso peze 80-90 g chak.
- Etap 12 Chak moso nan farin yon ti kras handmade nan kouch la, li mete nan mitan an nan 1-1.5 ST. l. fouraj.
- Etap 13 Fòme Patty a oblong ak mare bor yo. Pwa nan kri patty 110-130 g.
- Etap 14 Se konsa, nou fòme tout pate yo, mete yo sou yon plato boulanjri, aliyen ak parchemin pou boulanjri.
- Etap 15 Wile pate yo ak yon jòn melanje ak lèt.
- Etap 16 Kwit nan prechofe a 220 C fou pou 10-12 minit! Pa twòp li! Pi bon gou! Li sanble soti pi trè bon gou ak bèl! Patisri ekselan!