Salad soti nan auellines, dous piman ak tomat Salad "Troika" te resevwa non li paske nan kantite pwodwi ke li itilize. Savwa sou 1 pòsyon li nesesè 3 obèjin, tomat, piman dous ak kòmsadwa 3 zonyon. Gwosè legim yo ta dwe mwayèn. Pou asire ke kavya a sòs salad se bon gou, tout legim yo ta dwe byen mi, pran gou ak ji. Kwit plat la pi byen nan yon marmite gwo oswa menm yon basen, se konsa ke legim yo pa kraze youn ak lòt epi yo pa kouche trè epè. Yon pòsyon pwodui yon sèl bokal ak yon volim nan 1 lit, men an jeneral li pi bon pou kouvri salad sa yo nan krich demi-lit. Li pi pratik: li te louvri e te manje! Nan pwosesis la nan konsèvasyon, esterilizasyon nan bwat ak kouvèti jwe yon wòl enpòtan. Sou yon bò, sa a se byen yon biznis anbarasman, men sou lòt la li pral trè ensilte si kouvèti a sou bank la toudenkou anfle oswa te eksploze nan tout! Se poutèt sa, anvan yo pliye sòs salad la sou bank yo, yo ta dwe fèt sou vapè a pou 2-3 minit, ak kouvèti yo bouyi pou 5-7 minit.
Engredyan:- Berejenn 3 pcs.
- Pepper dous 3 pcs.
- Zonyon 3 pcs.
- Tomat 3 pcs.
- Table vinèg 1 ti kuiyè. l.
- Sugar 1 ti kuiyè. l.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Tounsòl rafine lwil oliv 70 ml
- Etap 1 Pou prepare sòs salad kavya, nou pran remèd mwayen, byen tomat, piman kolore, zonyon, lwil oliv legim, vinèg (7-9%) ak fèy santi bon.
- Etap 2 Berejenn se byen lave epi koupe nan ti sèk jiska 1 cm epè.
- Etap 3 Piman yo byen lave, retire grenn epi koupe.
- Etap 4 Lave tomat, kale epi koupe an 4 moso.
- Etap 5 Koupe zonyon an nan semicircles mens.
- Etap 6 Nan pati anba a nan veso a, nan ki w ap prepare yon sòs salad, vide 70 ml lwil legim, 1 ti kuiyè. l. vinèg, ajoute 1 ti kuiyè. l. sik san yon glise ak 1 ti kiyè. sèl ak yon glise.
- Etap 7 Mete premye kouch tomat.
- Etap 8 Lè sa a, koupe berejenn lan.
- Etap 9 Next kouch se piman dous ak Lè sa a, zonyon.
- Etap 10 Mete veso a sou yon dife dousman epi kouvri avèk yon kouvèti. Kwit 40 minit nan lè a bouyi.
- Etap 11 Legim detanzantan brase dousman, pa kite kavya a boule.
- Etap 12 Mete kavya a cho nan krich esterilize ak woule l 'ak kouvèti fèblan. Lè sa a, vlope moute pou 12 èdtan pou fè lòt esterilizasyon.