- Lwil legim - 30 mililit
- Janm nan janm a - 1500 gram
- Sèl - 2 ti kiyè luil
- Krèm glase - 80 gram
- Lay - 2 dan
- Pwa - 400 gram
- Kinza - 10 gram
- Zonyon - 2 moso
- Mustard Dijon - 3 ti kiyè luil
1. Vyann marin se jan sa a: sou tout kote ak anpil atansyon fwote ak sèl lanmè sèl. Melanje ji a prin dous, frèch tè pwav, lwil oliv granules, moutad, zir tè ak koryandè, lay epi kouvri melanj sa a ak pye a, mete l 'nan yon sache, vide marinad la gen, li mete l' nan frijidè a. Nan denmen, ou ka boukannen. 2. Anvan kwit, nou netwaye janm an nan grenn yo adheran, mete l nan manch rad la pou kwit, tòde dènye yo, epi mete l sou fèy boulanjri an vè. 3. Chofe fou a a 220 ° C, mete yon fèy boulanjri nan li epi kenbe li nan tanperati sa a pou 20 minit. Lè sa a, nou diminye tanperati a 180 ° C epi kontinye kwit pou yon lòt èdtan. Koulye a, nou pran fèy la boulanjri ak koupe sak la. 4. Vire li sou lòt bò a, vide marinad la ak kwit lòt bò a san manch rad pou apeprè 15 minit. Pafwa nou vide ji. 5. Lè janm a se respire fri sou tout kote, fèmen dife pou chofe fou a. Nou bay vyann lan kanpe pou apeprè 20 minit. 6. Koupe vyann lan nan zo a ak yon kouto byen file, epi vide sòs la sou li. Pwa vèt konpòte nan lwil oliv pral yon plat bò ekselan.
Sèvi: 6