Melanje-sòs salad ak ventricles poul Nan resèt orijinal la franse, yo te itilize konfitasyon poul nan vant. Konfid se konprann kòm metòd la nan preparasyon, nan ki bèt volay (pi souvan kana) oswa pa-pwodwi nan tanperati ase ase yo long konpòte nan kanna grès ak pwòp ji. Li vire soti yon pwodwi trè delika ak juicy, ki se ki estoke pou yon tan long, tankou tushyonka nou an, anba yon kouch grès, nan ki pou kwit manje te sou. Tou de vyann ak confitures nan konfit, libere de grès, yo souvan yo itilize nan salad. Mwen te panse ke preparasyon an nan konfit la te twò long, e li te difisil pou jwenn kanna grès, se konsa, li te gen sove resèt la tout antye de orijinal la, mwen ranplase vant yo ak sa yo konfiske, li te tounen soti trè bon gou.
Engredyan:- Poul Stew 150 g
- Bètrav 1 pc.
- Salad vèt 1 gwo bout bwa
- Cherry tomat 4 pcs.
- Pen blan 2 moso
- Lwil Oliv 4 ti kuiyè. l.
- Ji oto domaje 1 ti kiyè.
- Sèl 1 zongle
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Etap 1 Pou yon sòs salad kite a pran fèy yo nan yon sòs salad vèt, kwit bèt bètrav ak ventrikl poul (toujou rele navèl), tomat Cherry, blan pen pou ti biskwit; lwil oliv, ji sitwon ak pwav pou sòs "vinaigrette".
- Etap 2 Koupe bètrav yo nan tranch mens oswa planifye yo sou brwayeur la.
- Etap 3 vant poul, bouyi nan tendres, koupe atravè bann mens.
- Etap 4 tomat Cherry, tou depann de gwosè a, koupe an 4 oswa 6 lobul.
- Etap 5 Koupe kwout la nan tranch yo nan pen an, koupe an kib, voye ak lwil oliv ak mawon li nan yon chodyè fri.
- Etap 6 Pou ranpli, nou prepare sòs "Vinaigrette" la: ajoute ji an sitwon, sèl ak pwav nan lwil oliv la, epi melanje li intans avèk yon fouchèt.
- Etap 7 Fèy nan sòs salad vèt mwen, cheche sou yon sèvyèt papye, chire moso sou plak (yo pa koupe sòs salad vèt ak yon kouto, li pa tolere kontak ak metal).
- Etap 8 Mete bètrav yo sou sòs salad la.
- Etap 9 Mete vant poul nan sant la.
- Etap 10 Add kwen yo nan tomat Cherry ak vide sòs la sou li. Pa melanje, li fè ak manje.
- Etap 11 Fini konpozisyon an avèk kroutan griye. Ase nan engredyan yo abityèl ak metòd sa a nan ranpli pral ba ou yon gou nouvo orijinal yo.