Rice ak boulèt

Istwa a nan orijin nan asyèt Ki sa ki plov konnen tout bagay. Ak manje l ', tou, pwobableman tout bagay. Men, sa a kote li te soti nan ak ki moun ki envante li la pou premye fwa egzakteman pa pral di nenpòt ki moun. Paske gen opinyon plizyè sou orijin nan sa a plat pi popilè. Dapre youn nan pilaf la dispozisyon se yon envansyon nan Alexander nan Masedwan, ki moun ki te serye nan manje ak renmen manje pikant. Dapre yon lòt lejann, pilaf te lajman distribiye nan mitan moun ki rete nan lès la depi nan tan fin vye granmoun, jan evidans sous ekri. Kidonk, pou egzanp, mansyone nan premye nan pilaf yo jwenn nan paj sa yo nan istwa yo nan syèk yo 10yèm ak 11yèm. Ak gen menm yon lejand sou ki jan Avicenna itilize yon plat nan diri ak vyann yo geri yon mèt nòb. Imedyatman, syantis la pi popilè ak ame yon plat nan diri kòm pilaf. Mwen pwopoze yon varyasyon resèt sou tèm nan nan oriental plat Gelak Palava a - diri ak boulèt.

Istwa a nan orijin nan asyèt Ki sa ki plov konnen tout bagay. Ak manje l ', tou, pwobableman tout bagay. Men, sa a kote li te soti nan ak ki moun ki envante li la pou premye fwa egzakteman pa pral di nenpòt ki moun. Paske gen opinyon plizyè sou orijin nan sa a plat pi popilè. Dapre youn nan pilaf la dispozisyon se yon envansyon nan Alexander nan Masedwan, ki moun ki te serye nan manje ak renmen manje pikant. Dapre yon lòt lejann, pilaf te lajman distribiye nan mitan moun ki rete nan lès la depi nan tan fin vye granmoun, jan evidans sous ekri. Kidonk, pou egzanp, mansyone nan premye nan pilaf yo jwenn nan paj sa yo nan istwa yo nan syèk yo 10yèm ak 11yèm. Ak gen menm yon lejand sou ki jan Avicenna itilize yon plat nan diri ak vyann yo geri yon mèt nòb. Imedyatman, syantis la pi popilè ak ame yon plat nan diri kòm pilaf. Mwen pwopoze yon varyasyon resèt sou tèm nan nan oriental plat Gelak Palava a - diri ak boulèt.

Engredyan:

• Vyann bèf mens 500 g
• Vyann bèf 350 ml
• Long diri grenn 250 g
• Zonyon 1 pc.
• Pwa nan bwat konsèv 250 g
• Tounsòl rafine lwil tounsòl 100 ml
• Piman nwa tè 2 zongle
• Sèl 2 zongle
• Lay 4 denticles
• Zira (kimen) sèk 0.5 ti kiyè.
• Yogout 200 ml
• Frais mant 0.25 pakèt
• Lay 3 dantik
• Konkonm marinated 2 pcs.
• Sèl 1 zongle
• Pepper nwa tè 1 zongle

Enstriksyon

• Etap 1 Engredyan prensipal: vyann mens, zonyon, diri, pwa, bouyon, lay, rekòt pye mant, zira, yogout, nwa pwav ak lwil tounsòl.
• Etap 2 Tranpe diri a pou 30 minit.
• Etap 3 Nan filange a nou ajoute zonyon an koupe, tè pwav ak sèl. Lè sa a, melanje.
• Etap 4 Soti nan fars a nou fòme boulèt.
• Etap 5 Fry boulèt yo nan lwil oliv tounsòl t'ap chofe jouk fè (35-40 minit).
• Etap 6 Nan fini boulèt yo, ajoute diri an.
• Etap 7 Lè sa a, ajoute bouyon an.
• Etap 8 Ajoute zikon, pwav ak sèl. Lè sa a, kouvri ak yon kouvèti ak kwit pou 30 minit.
• Etap 9 Ajoute pwa yo ak lay, epi kwit yon lòt 10 minit.
• Etap 10 Moulen rekòt pye mant lan.
• Etap 11 Nou fwote konkonm sou yon gwo rap.
• Etap 12 Peze soti lay la.
• Etap 13 Melanje konkonb, lay ak rekòt pye mant, tou ajoute sèl ak pwav.
• Etap 14 Add yogout nan melanj lan ak melanje.
• Etap 15 plat la pare. Anvan ou itilize, dlo pilaf la ak yogout.