Vyann pou kibab shish yo ta dwe, premye nan tout, fre ak krèm glase. Natirèlman li pi bon gen li sou zo a, koupe, kou. Nan yon belye mouton li se swa zo kòt oswa ren, ak vyann kochon gen yon kou pi byen. Ak marinad la bay ji a vyann ak sansibilite. Byen marinate ou bezwen omwen 2 èdtan omwen. Bon kwit manje kebab sanble apetisan, delika ak juicy nan gou, odè nan lafimen ak vyann. Isit la yo se kèk nan resèt ki pi bon pou shib kebab.
Shish kebab ki sòti nan yon jenn ti mouton chokola.
Nou bezwen:
1 kilogram nan vyann ti mouton; 3-4 gwo zonyon; 120-150 ml blan oswa wouj diven sèk; nwa poud pwav; sèl; epis santi bon.
Prepare: Koupe ti mouton an moso gwo, sèl, pwav. 1.2 Tise byen koupe zonyon yo. Dezyèm mwatye nan zonyon an se koupe ak bag epè. Mete kouch vyann yo nan imèl oswa asyèt seramik. Chak kouch sèl, pwav, voye ak epis santi bon ak zonyon koupe, vide ak diven sèk. Sou kouch nan tèt mete bag zonyon. Mete opresyon, kouvri, mete marinad nan yon kote frèt pou 6-8 èdtan (posib nan mitan lannwit). Mouye moso vyann yo ta dwe chire sou brochèt ak griye sou chabon, evite boule.
Shish kebab sou kefir.
Nou bezwen:
1 kilogram; 0,5 kilogram zonyon; 1 lit kefir; epis santi bon, sèl pwav.
Pou kwit manje, koupe vyann kochon an nan moso mwayen. Sèl, pwav, ajoute epis santi bon ak yon anpil nan zonyon, koupe nan bag. Vide nan yon chodyè nan kouch. Tout kouch vide kefir oswa lòt pwodwi san tounen vin lèt-lèt. Soti nan pi wo a, tou, vide kefir tèlman bagay ki kouvri tout vyann lan. Kouvèti. Marinat 6-8 èdtan. Anvan vibran, melanje tout bagay, mete sou brochet yo.
Quick kibab shish.
Nou bezwen:
5 kg nan vyann kochon; 5-7 anpoul; 5 gwo kiyè nan vinèg tab; séchage pou kibab shish; sèl, pwav.
Preparasyon:
Vyann koupe an moso nan gwosè mwayen, mete nan asyèt emaye. Solim, pwav, ajoute séchage pou kibab shish, tout wouze ak vinèg. Rale. Sou tèt vyann lan kouche soti zonyon koupe zonyon. Kouvri kouvèti a, epi kite marinad pou 3-4 èdtan. Se pare vyann sou brochet, altène ak bag zonyon. Kwit sou dife jiskaske kwit. Si dife a se trè fò, voye l 'ak sèl, se konsa kebab la shish pa boule nèt.
Shish kebab nan Azerbaydjan style.
Nou bezwen:
600 gram kaka ti mouton; 2 zonyon; 70 ml. tab vinèg oswa ji nan 1 sitwon; 1 gwo kiyè bè; 1 pakèt zonyon vèt; 4 tomat; 1 sitwon; 1 gwo kiyè koupe vèt nan Dill; 2 gwo kiyè remèd fèy koupe tise byen pèsi; pwav tè nwa; sèl.
Preparasyon:
Vyann lan ta dwe koupe nan kib ak yon bò nan 4 cm. Nou kouche nan yon marmite emay, sèl, pwav, voye ak zonyon koupe, pèsi, Dill. Farinen ak vinèg oswa ji sitwon. Brase epi mete yo nan frijidè a pou 4 èdtan. Ti belye mouton marinen sou brochet, lwil oliv ak, vire sou, fri jouk pare sou chabon yo san yo pa flanm dife. Fini kebab shish mete sou yon plat, voye ak remèd fèy, dekore ak zonyon vèt, tomat, tranch sitwon.