Vyann florets
- Vyann nan vyann bèf oswa vyann kochon
- bekonn oswa moso mens nan grès
- dyondyon
- zonyon
- sèl
- pwav tè anmè - nan gou
- lwil legim pou fri
- gastronomik fil
Kwit manje:
1. Pou ranpli dyondyon pre-fri ak zonyon. Chak moso nan vyann mete nan yon sache ak bat koupe kòm mens ke posib, reyalize fòm nan sèk la, nou jwenn yon kouch mens. 2. Voye ak sèl ak pwav, mete ranpli a nan mitan an (ranpli a kapab nenpòt). 3. Ak anpil atansyon, ranmase bor yo nan vyann lan ozalantou sèk la nan sant lan. 4. Yon teren nan bekonn vlope boul vyann lan ak abiye l 'nan fòm lan nan yon flè ak fil. Oke, ak Lè sa a, tout moun chwazi ki jan yo kwit: kwit nan dife pou chofe fou a, kwit manje pou yon koup oswa fri. Anvan ranpli, retire fil la. Zonyon, lay, seleri yo tise byen koupe. Mwatye nan lwil la se chofe, ajoute zonyon, lay, seleri, fri, vibran, jouk lò mawon. Add ceps yo, fri pou 4-5 minit. Gaye sou yon plak epi mete sou kote. (Si dyondyon yo fin cheche, yo dwe premye tranpe pou 1-1.5 èdtan.) Sou fri a rès nan chodyè a menm oswa poul fri, sezon ak epis santi bon ak fri jouk mawon. Add vèrmout (oswa diven) ak bouyon jiskaske likid la prèske evapore. Lè sa a, ajoute tomat yo, sik, kondiman, 1/4. yon vè dlo frèt ak tise byen koupe dyondyon fre. Lè li klou, ajoute melanj la djondjon nwa. Kouvri ak yon kouvèti ak bouyon pou 20 minit.
Kwit nan fou "Nutty Delight"
- Carp nan 1.5 kg
- 2 tèt mwayen nan zonyon
- 200 g nan grès fre
- 150 g nan nwaye kale
- 50 g nan pèsi koupe
- 1 ti kuiyè. l. lwil oliv legim (pou grese yon fèy boulanjri)
- 1 enkonplè TSP. sèl
- nwa pwav sou pwent la nan kouto a.
Kwit manje:
Carp mwen, nou netwaye li. Fwote l deyò ak anndan ak sèl. Nou klè zonyon an, koupe l 'nan kib piti. 100 g grès koupe an kib piti. Nwaye pirifye yo se tè lè l sèvi avèk yon blenndè. Sou chodyè a fri chofe gaye grès la ak fri jiskaske alokasyon nan grès. Lè sa a, ajoute zonyon an ak fri li jouk mou. Melanje zonyon an ak boukannen ak nwa yo ak fri ansanm pou 3 plis minit, vibran. Chofe dife pou chofe fou a pou 160 C. Kwa Carp la ak yon echè kouto. Nou bagay pwason an ak zanmann prepare zanmann-zonyon an. Koupe grès ki rete a nan moso mens. Nou mete yo an danje sou pwason an. Nou zongle vant lan nan karp la ak dantifris. Nou mete pwason an sou yon fèy boulanjri, lwil oliv ak lwil oliv legim, epi li voye nan fou an. Kwit pou 40 minit. Retire dwòg yo. Voye plat la ak pèsi.
Pwason nan blan marinad
- 1 kg nan pwason (Carp, Pike juchwar, pwason chat, Carp)
- 1 mwayen kawòt
- 1 ti rasin seleri
- 1 gwo tèt nan zonyon
- 1/2 tas lwil legim (pou fri)
- 1 enkonplè TSP. sèl
- 3 ti kuiyè. l. farin ble.
Pou marinad:
- 1 lit dlo
- 1 -2 pcs. bay fèy
- 6-8 pcs. Carnations
- 1-2 pwa nwa pwav
- 1 ti kuiyè. l. sèl
- 1 ti kuiyè. l. sik
- 180 ml 6% vinèg tab.
Kwit manje:
Nou netwaye pwason ak zantray. Koupe nan pòsyon. Prisalivaem, konfizyon nan farin frans. Fry l 'sou yon chodyè fri chofe ak lwil legim soti nan toude bò jiskaske li se pare. Peel zonyon yo, kawòt yo ak seleri. Zonyon koupe nan bag mwatye. Kawòt ak seleri - ti sèk. Sou zonyon lwil fri legim. Lè sa a, ajoute kawòt yo ak seleri. Fry sou chalè ki ba jouk kwit. Dousman ajoute sèl. Fry pwason an fri nan yon chodyè, vide melanj lan legim. Nou prepare marinad. Nan dlo a, brase sèl la ak sik. Nou mete fèy Bay, lay, pwav ak pwa 1 minit. Lè sa a, ajoute vinèg la. Ranpli moso yo nan pwason ak marinad konsa ke li sèlman kouvri pwason an. Mete chodyè a sou dife a. Pote nan yon bouyi ak chofe moute 1-2 minit. Lè pwason an nan marinad la refwadi desann, mete nan frijidè a pou 10-12 èdtan.
Pwason ak legim nan diven-jenjanm karamèl
- 600 g nan nenpòt ki pa pwason trè frèt
- 4 kawòt mwayen
- 5 ti anpoul
- tè blan pwav sou pwent la nan kouto a
- 1 ti kiyè. sèl
- ti moso nan jenjanm
- 1 ti kuiyè. l. siwo myèl
- 100 ml blan diven sèk
- 0.5 lwil legim legim (pou fri).
Kwit manje:
Koupe trenng yo pwason nan ti moso. Voye sèl ak blan pwav. Nou vide de gwo kiyè diven ak kite pou marinate. Zonyon ak kawòt yo netwaye epi koupe an bann. Kale jenjanm fwote sou yon rap amann. Nan chodyè a fri, nou chofe lwil la legim. Nou pran pwason soti nan marinad la ak fri nan lwil oliv pou 10 minit sou chak bò. Nou mete nan asyèt gwo twou san fon. Lè sa a, nan yon chodyè fri ak zonyon lwil oliv fri legim jouk lò mawon. Nou ajoute kawòt, sale. Fry tout ansanm. Lè legim yo fri, ajoute jenjanm, siwo myèl, diven rès, vibran byen vit, s'étendre tout kèk minit nan karamèl la te fòme. Pare mete marinad la sou tèt pwason an epi kite li fre. Sa a plat yo ka sèvi tou de frèt ak cho.
Legim boure ak dyondyon ak poul
- 4 ti plantasyon
- 4 piman dous
- 4 tomat mwayen
- 2 ti kuiyè. l. lwil oliv
- 1 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- 1 enkonplè TSP. sèl
- 50 g Parmesan
Pou vyann poul:
- 1 trenng tete kg
- 2 linèt nan diven blan sèk
- 3 ti kuiyè. l. bè
Pou ranpli djondjon:
- 300 g nan champignons
- 5 ti anpoul
- 3 ti kuiyè. l. sèk blan diven
- 3 ti kuiyè. l. bè
- 1 enkonplè TSP. sèl.
Pou sòs:
- 1.5 tas 10% krèm
- 3 ti kuiyè. l. farin
- zongle nan noutmèg
- Paprika
- sèl
- blan pwav sou pwent la nan kouto an
Kwit manje:
Poul fim, koupe an ti moso. Diven ak lwil oliv se mennen l 'bay yon bouyi nan marmite la. Gaye poul la nan li, kwit sou chalè medyòm pou 10 minit. Se pou yo fre desann. Diven pa vide! Chofe fou a a 200 ° C. Berejenn koupe nan mwatye. Nou netwaye mitan an ak yon kiyè, se konsa ke gen mi yo ki gen yon epesè nan 1.5 cm. Nou fwote ak sèl. Apre 15 minit, Polonè aubergines yo. Tranpe ak yon moso twal ak grès ak lwil oliv nan tout kote. Piman koupe an mwatye, retire grenn ak peduncle. Jis lubrifye ak lwil oliv. Piman ak obèjin nou kouche anba yon koupe desann sou yon lasi ki nou etabli nan yon chodyè fon. Nan plato a, vide nan bouyon an diven, ki te kwit manje poul. Nou mete nan fou a pou 15-20 minit. Nan tomat nou koupe pati nan tèt (yon bouchon). Koupe kò a, fwote li ak sèl nan andedan an. Nou pile li desann, kite li pou 15 minit. Lè sa a, dekouraje ak yon moso twal ak grès ak lwil oliv. Peel zonyon yo ak dyondyon. Nou koupe an kib piti. Nan yon fri gwo fri bè k ap fonn. Fry zonyon yo jiskaske mou. Nou ajoute dyondyon. Ogmante dife a maksimòm la. Vide nan diven an ak kwit jiskaske likid la evapore. Lè sa a, ajoute nan dyondyon yo koupe konkonm poul ak farin frans. Rale. Nou prezante krèm. Nou s'étendre kèk minit. Lè sa a, nou sèl. Add noutmèg la, Paprika, blan pwav. Rale. Nou retire nan dife a. Stuff fwomaj la kwit ak tomat berejenn, ak piman. Top ak fwomaj griye parmesan. Gaye legim yo sou yon fèy boulanjri grese. Kwit nan fou a pou 25-30 minit.
Berejenn kwit ak vyann
- 3 obèjin gwo
- 300 g nan vyann kochon
- 300 g nan vyann bèf
- 3 ze
- 2 gwo zonyon
- 3 dan nan lay
- 100 g nenpòt vyann fimen
- 100 g nenpòt fwomaj difisil
- 3 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- 1 ti sèk pati a tan pasyèl
- nwa pwav sou pwent la nan kouto a
- 1/2 ti kiyè. kondiman
- 50 g nan pèsi koupe
Kwit manje:
Se fou a chofe a 200 ° C. Nou moulen moulen an vyann ak vyann kochon ak vyann bèf. Augòl koupe nan mwatye ak lè l sèvi avèk yon kiyè pwòp soti yon ti kras chè. Moulen li nan yon blenndè. Se sa ki lakòz "bato a" mete sou yon fèy boulanjri grese epi li voye nan fou a pou 20 minit. Se vyann fimen koupe an kib piti. Sou chodyè a fri chofe ak lwil oliv legim, pwopaje soti fòs la ak fri li pou 15-20 minit, brase detanzantan. Lè mens aleje ak evapore tout likid la, ajoute sèl, pwav ak séchage. Rale. Fry pou 1 minit. Lè sa a, ajoute vyann lan kaka vyann tè ak vyann fimen. Rale. Kite ak mitone 5 minit. Peel zonyon yo ak lay. Zonyon koupe an kib piti, koupe lay nan lay. Add yo nan fars la. Fry jiskaske zonyon an se pare. Lè sa a, nou kondwi nan chodyè a fri twa ze, brase. Chofe pou 5 minit. Konble pou ble a pare. Nou jwenn soti nan fou "bato yo", nou mete nan yo mens vyann (ak yon glise). Voye ak tise byen griye fwomaj difisil epi retounen pou 10 minit tounen nan dife pou chofe fou a. Nou pran plat la soti nan dife pou chofe fou a, dekore ak vèt.
Goute goute
- 1 mwayen berejenn
- 1 gwo tomat
- 2 ze
- 8 ti kuiyè. l. lwil oliv
- 2/3 tas farin ble
- 1 ti kiyè. poud boulanjri
- zongle nan tè sèk origan
- 1 ti kiyè. sèl
- 1 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- 1 -2 ti kuiyè. l. lèt oswa kefir.
Kwit manje:
Berejenn tranche nan ti sèk nan epesè medyòm. Voye ak sèl epi kite pou 20 minit. Lè sa a, nou lave koupe sèl la ak peze li soti pou ke likid la depase kite berejenn lan. Warm moute mwatye yon pòsyon nan lwil oliv nan yon chodyè fri ak fri berejenn a soti nan tou de bò jiskaske lò mawon. Gaye sou yon moso twal pou ke lwil la absòbe. Lè sa a, koupe an tranch mens. Nou bat ze ak sèl, yon zongle nan origan ak bè ki rete a. Melanje farin lan ak poud lan boulanjri, pase nan melanj lan ze. Mase farin lan. Koupe tomat la nan mwatye epi retire grenn yo. Nou koupe nan kib ti (ji a, ki te lage pandan koupe, yo dwe vide). Chofe fou a 180 ° C. Nou aplike yon ti fòm nan lwil legim. Melanje farin lan ak legim, ranpli mwazi an. Si farin lan twò epè, nou ajoute lèt oswa kefir. Kwit gato a nan 180 ° C pou 30-35 minit.
Voye boul pwa ak pwa
- tete poul
- 2 pòmdetè mwayen
- 1 gwo kawòt
- 2 ze
- 2 konkonm marinated
- 100 g zonyon vèt
- 2 ti kuiyè. l. krèm tounen ak mayonèz
- 1 enkonplè st.l. sèl
- 1 Bay fèy
- 1/2 ti kuiyè. l. lwil oliv legim.
Kwit manje:
Nou jete pwa yo nan yon kolòn. Lè sa a, bat li ak yon bèso. Nou kale pòmdetè yo epi fwote l sou yon rap amann. Melanje ak pwa. Add lay la, sèl, pwav, tè koryandè. Melanje byen. Yon ti kiyè nan pran yon ti kras mas, nou fòme voye boul voye boul gwosè a nan yon Walnut. Nou vide yo nan farin frans. (Li se pi pratik yo woule tout voye boul yo nan yon fwa epi mete yo sou yon plat lajè sa yo ke yo pa manyen youn ak lòt). Nan yon chodyè fri ak lwil oliv wouj-cho legim, fri voye boul yo jouk alalejè mawon. Nou sèvi cho.
Salad poul
Bouyi tete poul la. Dlo nan yon marmite mennen nan yon bouyi, sèl. Jete fèy la bay. Nou gaye tete a nan dlo bouyi. Kwit sou chalè segondè pou apeprè 20 minit pou pèmèt bouyon an bouyi. Se konsa, vyann lan pral gou pi byen. Lè sa a, nou pran tete a nan bouyon an. Se pou yo fre desann. Koupe nan tranch long mens. Nou fwote pòmdetè sou yon rap. Rense anba dlo frèt. Bouyi dlo a nan yon po epi gaye pòmdetè yo. Solim. Kwit pou kèk minit kenbe fèm nan pòmdetè. Nou gaye pòmdetè yo nan yon kolòn, fè dlo a vè. Nou fwote kawòt yo sou fatra a. Nan dlo a nan ki pòmdetè yo te bouyi, bouyi kawòt yo pou de minit. (Kawòt yo bezwen tou kenbe fòtrès yo.) Jete tounen nan yon kolòn. Bat ze yo ak yon fouchèt. Nan yon chodyè fri ak yon lwil legim t'ap chofe, fri yo galèt. Se pou yo fre desann. Koupe nan bann mens. Konkonm yo te fwote sou yon rap. Nou koupe zonyon yo vèt tise byen. Nou konekte tout engredyan yo. Add tounen krèm ak mayonèz. Solim
Pòmdetè panyen ak aran
- 6 ti pòmdetè
- 30 gram nan nenpòt fwomaj
- 1 ze
- 1 ti kuiyè. l. lwil oliv legim (pou lubrifyan mwazi)
- 1 tan pati sèl
- mwatye kwit bètrav (pou dekorasyon).
Pou ranpli a:
- 250 g trenng arete
- 150 g nan fwomaj cottage ki ba-grès
- 1 medyòm pòm
- 1 gwo tèt zonyon ble
- 3 konkonm marinated
- 1 ti kuiyè. l. mayonèz, yon brendiy kèk nan vejetasyon, Dill ak pèsi.
Kwit manje:
Chofe fou a a 200 C. Pòmdetè yo netwaye ak fwote sou yon rap. Oke nou peze soti ji. Fwomaj fwote sou yon rap. Melanje ak pòmdetè ak ze. Solim. Mas la ki kapab lakòz se pa trè epè kouch gaye nan grese ak mwazi lwil oliv legim. Kwit nan fou a pou 20 minit. Se pou yo fre desann. Apple, zonyon, konkonm tise byen koupe ak ansanm. Nou ajoute fwomaj Cottage, mayonèz, vèt tise byen koupe. Melanje byen. Koupe trenng arete yo nan tranch piti. Nan pati anba a nan chak fwomaj soti nan fwomaj ak pòmdetè kouche soti twa tranch nan aran. Ranpli tartlets yo ak melanj lan prepare. Nou dekore tèt la ak bètrav rache.
Soup krèm soup ak krouton lay
- 1 ti towo bèf (pati blan)
- 250 g dyondyon fre
- 2 pòmdetè
- 300 ml (30%) nan krèm
- 300 ml lèt
- 1 lay nan lay
- pakèt moun nan pèsi
- 1 Bay fèy
- 500 ml bouyon legim
- 100 g nan rasi pen
- 20 g nan bè
- 80 ml lwil oliv (ka tounsòl)
- sèl, pwav - nan gou
Kwit manje:
Nou netwaye ak tranche dyondyon fre. Koupe kochon ak alalejè fri nan yon melanj de lwil oliv ak bè. Add pòmdetè yo kale ak tranche, osi byen ke fèy la boure Laurel fèy pou gou. Kwit tout sou 6 minit, lè sa a ajoute dyondyon yo. Solim ak pwav. Nan yon marmite gwo, vide nan krèm, lèt ak chalè tout 10 minit sou yon ti dife. Nou bat tout engredyan yo nan soup la nan yon blenndè. Si soup la twò epè, ajoute yon ti lèt plis oswa bouyon legim. Nou kwit croutons. Nou koupe pen rasi an moso. Nou bat yon lay nan lay ak lwil oliv ak grès melanj sa a nan matyè ak pen griye. Nou mete yo nan fou a prechofe a 140 C pou 12-15 minit. Toast yo ta dwe kroustiyan ak an lò. Nou sèvi soup nan fòm cho ak krouton, soupoudre li ak frèch tè nwa pwav ak gani ak zèb koupe.