Japonè cuisine
Nou tout konnen ke Japonè yo konsidere kòm long-fwa. Nan sa a, pwodwi divès kalite, ki gen ladan pwason, yo enpotan. Moun sa yo se reyèlman trè bon nan pwason ak ka kwit reyèl chèf gastronomik soti nan li. An menm tan an, yo eseye sijè fwidmè a nan tretman chalè minimal. Eel se youn nan pwodwi yo ki pi popilè nan Japon. Pi souvan li itilize pou fè woulo. Se poutèt sa, nou pral di w ki jan yo prepare woulo sa yo bon gou nan kay la. Tout pwodwi ka fasil jwenn nan makèt la.
Unagi (woulo nan sugrem)
Pou prepare woulo sa yo, ou pral bezwen pwodwi sa yo: 150 gris pou susi, 3 nori fèy papye, fimen wèl, yon gwo kiyè wowoli, yon janm tab nan sòs soya, zonyon vèt, wasabi ak jenjanm marinated.
Mete men mouye sou fèy papye nò yo. Li ta dwe pran apeprè 2/3 nan espas la. Nan mitan fèy la kouche yon zonyon trase ak zangi. Sèvi ak espesyal woulo liv woulo liv zenk epi koupe yo nan 6-8 moso. Anvan sèvi, vide chak woulo ak sòs soya epi voye ak grenn wowoli. Rolls jenjanm ak Wasabi woulo.
Ewopeyen cuisine
Nan cuisine Ewopeyen an se trè popilè resèt pou tat ak zèl. Ki jan yo kwit li, nou pral di ou.
Pran yon pè nan komedan nan gwosè mwayen epi retire po a nan men yo, pa bliye yo retire najwar yo. Lè sa a, koupe pwason an nan moso epi mete yo nan yon chodyè ak bè fonn (30 g). Add echo yo, dyondyon, epis santi bon, pèsi, yon vè Cherry, noutmèg ak yon ti dlo nan pwason an. Mete dife a nan dife epi kite l bouyi. Apre bouyi, retire pwason an epi transfere li nan yon plat boulanjri anvan-prepare pou patisri soufle. Nan likid ke ou te kite nan chodyè a, ajoute yon lòt gram nan 30 bè, menm kantite lajan an nan farin frans. Soti nan sa a ou pral gen yon sòs. Sòs la dwe kwit sou yon tanperati ki ba-tanperati ak nan fen a ajoute yon ji sitwon ti kras. Avèk yon sòs pare-fè, vide pwason an, tèt ak jòn yo nan ze yo bouyi epi kouvri ak yon farin tat-gaz. Pou fè kwout la vire rouj, grese tèt la nan tat la ak yon ze-jònze. Kwit gato a nan 180 degre pou yon èdtan. Sèvi pwason an ka tou de frèt ak cho.
Fimen salad fimen sòs salad
Pou prepare sa a plat ou pral bezwen: 300 g nan bouk kabrit fimen, 2 konkonm fre, yon sèl pwav wouj Bulgarian, fèy leti, wowoli, soklimona, lwil oliv, epis santi bon gou.
Se sòs salad la kwit trè byen vit ak tou senpleman. Tranch tranch vyann, klòch pwav ak konkonb. Leti fèy neglijans rip an ti moso. Melanje tout engredyan byen, ajoute sòs salad, pwav ak tranch sitwon nan sòs salad la. Anvan sèvi, sezon ak lwil oliv ak voye ak grenn wowoli. Bon appetit!
Pou prepare sa a plat ou pral bezwen engredyan sa yo: yon kilogram nan pwi, yon kilogram nan zonyon, lwil oliv, 2 tas diven blan, lay (3 dan), bè fonn, farin frans ak epis santi bon.
Netwaye zèl la nan po a, entrails yo ak zo yo, koupe li ak fragman. Nan yon chodyè fri, fri tèt zonyon antye ak Lè sa a, ajoute pwason an la. Ajoute sèl, pwav ak vide ak diven blan. Le pli vit ke diven an kòmanse bouyi, jete nan lay la pwason (griye oswa tise byen koupe). Kwit tout bagay pou yon demi èdtan. Senk minit anvan ou kwit manje, ajoute yon kwiyere nan farin frans lan. Èl nan diven an blan se pare. Anvan sèvi, pwason an ka dekore ak poul koupe.
Ris cuisine
Eel se pa sèlman yon délikatès pi renmen aletranje. Nou, nan Larisi, tou renmen l '. Se konsa, kèk nan asyèt yo te aprann yo kwit manje soti nan li byen. Plat la ki pi popilè se zòrèy la. Se poutèt sa nou pral kwit li.
Pran yon whol peze yon sèl ak yon kilogram mwatye ak Geri li nan do a. Gen kèk po soti nan pwason an pa retire, men te deja byen netwaye (sèl). Apre sa, zantray li byen soti nan andedan an ak anpil prekosyon siye li ak yon twal pwòp. Apre sa, vide dlo a nan chodyè a epi ajoute gen 2 rasin seleri ak yon Croissant, dous pwav, 2 tas fre pwa vèt, 2 zonyon menm gwosè ak anpoul. Lè klou yo soup, voye jete pwason an ak kwit li pou omwen45 minit. Undercooked zèl se trè danjere. Anvan yo retire nan dife a, jete zòrèy yo nan pèsi ak fèy Laurel. Zòrèy la pare. Bon appetit.
Griye griye
Li dwe fè nan tèt ou ke pwi a se yon pwason gra. Se poutèt sa, yon repa pou yon fwa ou pa manje, epi ou bezwen sèvi l 'gani. Se poutèt sa, an avanse, prepare pòmdetè kraze oswa labouyl pou griyaj griye.
Ou pral bezwen yon eel peze 1 kg. Koupe li sou tèt pati a, zantray byen retire tout zantray yo epi retire zo yo. Lè sa a, prepare sòs la pwason. Pou preparasyon li yo ou pral bezwen sòs soya, soya keratin, jenjanm ak lay. Melanje tout engredyan epi mete yo sou yon dife. Pote sòs la nan yon bouyi. Lè li se pare, wile nugget la epi kontinye ak fri nan pwason an. Pwason yo ta dwe fri sou gwo chalè, jiskaske li fè nwa mawon. Anvan sèvi, dekore plat la ak remèd fèy.
Sèl ak refor
Pou prepare sa a plat ou pral bezwen: yon kilogram mwatye nan gout, 100 ghrena, yon gwo kiyè farin frans, 3 gwo kiyè nan lwil legim, vinèg ak sèl.
Fwote chodyè a ak lwil oliv epi li mete refor a pre-tè la. Pwason kale koupe soti nan po a entrails, ak zo, koupe an moso mwayen ak kouche sou tèt refor. Ou ka gaye pwason an nan ranje, men an menm tan an chak ranje yo ta dwe vide ak chwal radi. Add sèl, vinèg ak dlo nan zèl la jouk mwatye kwit. Lè sa a, vide kèk bouyon soti nan pwason an epi ajoute bè a ak farin lan nan li. Bouyi sòs la. 15 minit anvan preparasyon an nan zanj lan, ajoute sòs la. Lè w ap sèvi, dekore ak pèsi oswa branch sòs salad. Bon appétit!
Lis divès asyèt soti nan zangi a ka kontinye pou yon tan long. Li ka itilize nan resèt olye pou yo nenpòt ki pwason. Li se nourisan ak bon gou. Men, sonje ke zèl la se trè gra. Se poutèt sa, li se pi bon yo manje l 'ak yon gani. Si ou fè yon sòs salad avèk li, Lè sa a, tankou yon sòs salad ka ranplase plat prensipal la. Yon lòt pwen enpòtan ki ta dwe konsidere lè prepare asyèt sa a pwason: san an nan zèl la se pwazon. Se poutèt sa, evite li tonbe sou men ou.Pou asire ke pwodui sa a te absoliman san danje - ta dwe zongle a dwe kwit, fri oswa mitone pou omwen 45 minit. Pa bliye sou li! Nou swete ke tout asyèt nan zèl yo bon gou ak bèl.