- bè - 1 Atizay. yon kwiyere
- kawòt - 1 moso
- echantiyon - 1 moso
- tomat keratin - 1 ST. yon kwiyere
- lay - 1 dan
- flak pwav wouj - 1/8 ti kiyè luil
- blan diven - 1/4 tas
- ji nan kristase - 1 tas
- kribich nan yon kok - 240 gram
- Riko - 240 gram
- ze - 1 moso
- Fwomaj rape - 2 atik. kiyè
- pèsi - 2 ST. kiyè
- krèm grès - 1/2 tas
- pasta pou ravyol - Pou gou
1. Chofe bè a nan yon marmite sou chalè medyòm. Add kawòt koupe ak zonyon rache. Fry, vibran, jouk zonyon an kòmanse jwenn yon koulè mawon ansanm bor yo. Add tomat keratin, lay koupe, flak pwav wouj ak fri, brase, jouk aparans nan gou, apeprè 1 minit. Ogmante dife a nan medyòm-fò, ajoute diven blan, ji klam ak kribich nan yon koki. Pote nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a ak kwit sou chalè ki ba. Pote kribich la nan 3 minit. Peel epi retounen nan chodyè a. Kwit 20 minit. Souch bouyon an epi mete sou kote. Pou prepare filling a, moulen kribich nan yon processeur manje. Melanje ak ricotta, ze, griye fwomaj ak pèsi koupe. 2. Gaye 1 ti kiyè nan ranpli a chak 7.5 cm nan fèy la keratin. Mouye kwen nan farin lan ak dlo. Si fèy la nan keratin se omwen 10 cm nan longè, pliye li nan mwatye ansanm ranpli a. Si yon fèy papye ki pi piti pase 10 cm, mete yon fèy dezyèm nan keratin sou tèt ak koupe soti ravyol lè l sèvi avèk yon kouto pitza. Repete ak engredyan ki rete yo. 3. Nan yon marmite gwo pote dlo a nan yon bouyi, ajoute sèl ak diminye chalè a. Bouyi ravioli nan lo plizyè jouk kwit pou 2 a 3 minit. 4. Pou prepare sòs la, melanje krèm a ak bouyon an rezève soti nan kribich la nan yon marmite piti. Pote nan yon bouyi sou chalè medyòm-segondè, diminye chalè a mwayen ak kwit pou 6-10 minit jiskaske sòs la epes. Vide sòs ravioli soude ak sèvi.
Sèvi: 6-8