Wheat se konsidere kòm yon rekòt manje enpòtan, ki okipe plas an premye pa sèlman nan pwodiksyon grenn Ris, men tou, nan mond lan: 30-40% nan santim nan yon rekòt pou chak hectare gen yon kontni endosperm segondè (apeprè 84%), ak sa a ogmante sede a nan -wo kalite farin frans.
Ble alantou glòb la se rekòt grenn jaden prensipal la ak prensipal la. Anplis de sa, sa a se premye plant la kiltirèl ke moun yo te kòmanse kiltive. Wheat, ansanm ak lòj ki konsidere kòm kalite a ki pi ansyen nan sereyal, paske sivilizasyon ansyen tou te vin ble. Pou egzanp, nan ansyen peyi Lachin ak peyi Lejip, kat mil ane anvan epòk nou an, moun ki te konn manje ble. Ak nan ansyen Grès, sis mil ane anvan epòk nou an, ble te grandi. Nan ansyen Larisi, ble te tou valè pou kalite nitrisyonèl ak medsin li yo. Anplis de sa, nan ansyen Larisi, ble te konsidere kòm yon senbòl pwosperite ak richès. Sa a se paske ble tèt li se yon plant Delice. Frost ak sechrès soufri anpil pi mal pase RYE ak francha avwan. Li se pou rezon sa a ke nan ansyen jou yo li pa te toujou posib yo ka resevwa yon rekòt ble bon epi yo pa tout moun. Ak anpil farin frans blan nan tout te kapab peye sèlman sou jou ferye yo pi gwo.
Ble, oswa pito grenn li yo ki kouvri ak valab "kale", men limanite kòm pwodiksyon an faktori devlope, te aprann yo separe tout bagay ki gen valè pou kò imen an nan Bran. Se konsa, tout pwopriyete yo itil nan ble, ki nati te mete nan li, te ale nan manje bèt, yo te tounen soti nan yon pa pwodwi, fatra. Genyen tou yon anbriyon grenn jaden, ki konsidere kòm pati ki pi enpòtan nan grenn lan. Jèm ble gen nan tèt li itil pou microelements yo imen ak lwil jèmin.
Wheat grenn konpozisyon
Te konpozisyon an nan sereyal ki pi enpòtan te toujou anba atansyon a fèmen ak enterè nan syantis yo. Syantis yo te repete envestige grenn ble a, pandan ke li te jwenn ke grenn lan gen lanmidon, anplis, yon varyete diferan nan ble gen idrat kabòn lòt, ki kantite ki se soti nan 50 pousan a 70 pousan. Anplis de sa, ble gen pwoteyin divès kalite, ki kantite depann sou varyete a ak chenn nan 10 pousan a 20 pousan. Epitou, ble gen grès legim, mineral - kalsyòm, potasyòm, fosfò, mayezyòm, vitamin - B1, B6, B1, E, C, PP, ak anpil diferan anzim aktif.
Pandan rechèch la li te revele ke nan moman sa a nan jèminasyon nan ble grenn ki kantite sibstans ki sou biyolojik aktif ak vitamin, estimilan kwasans ak konsantrasyon nan antibyotik yo plizyè fwa ogmante. Pou egzanp, nan moman sa a nan jèminasyon nan vitamin B2 li vin pi plis pase dis fwa lè lè. Sa a eksplike pwopriyete yo geri nan pouse grenn sou kò imen an.
Ki ka geri ak dyetetik pwopriyete ble
Nan tout limanite, pwopriyete yo medsin nan zèb sa a yo te trè valè.
Paske zòrèy yo nan ble yo an lò nan koulè, epi tou paske nan pwopriyete medsin ak nitrisyonèl yo, enpresyon a se ke grenn ble se yon sòt de bourade limyè soti nan solèy la.
Dekoksyon nan grenn ble se yon mwayen efikas pou reyabilitasyon apre yon maladi ki long, li pral ede retabli fòs. Men, si ou ajoute siwo myèl nan bouyon an, ou pral jwenn yon remèd bon pou rim sèvo, tous, maladi respiratwa.
Se esansyèl nan sibstans ki sou bwason ki gen valè valab nan grenn ble ki genyen nan koki a ak nan boujon an. Sa yo se vitamin nan gwoup B, vitamin E, ki se yon antioksidan, asid gra.
Dekouvri nan pwopriyete ble ak nati kosmetik, ki, ansanm ak guérison, te toujou te itilize pa moun. Poultices ak bouyon soti nan ble Bran se yon efikas kosmetik vle di pou ramolisman ak nourisan po a.
Grenn ble tou gen fib, ki stimule travay la motè nan trip la, anpeche konvèsyon nan idrat kabòn ak sik nan grès. Pou pèdi pwa yo pral efikas ble bran.
Pèktin, ki se tou yon pati nan grenn ble, yo kapab absòbe konpozan danjere ki nan trip yo, kidonk diminye pwosesis putrefactive. Pèktin tou gen yon efè geri sou miks nan entesten.
Potasyòm, ki genyen nan ble, pral ede misk yo, ki gen ladan misk la kè, fonksyone nòmalman.
Manyezyòm, ak sèl mayezyòm, aktive anzim yo nan metabolis idrat kabòn, patisipe nan fòmasyon nan tisi zo, nòmalize eksitasyon nan sistèm nève a.