- tomat - 1.3 kilogram
- Sèl - 3/4 ti kiyè luil
- gwo lay nan lay - 1 moso
- wouj pwav flak - 1 zongle
- yon ti ponyen nan fèy Basil - 1 moso
- lwil oliv - 1/4 tas
- Espageti ak vyann mens - 360 gram
- bè sale - 1 ST. yon kwiyere
1. Nan yon marmite gwo pote dlo a nan yon bouyi. Fè yon coupure ak yon kouto nan fòm yon kwa nan pati anba a nan chak tomat. Blanch tomat yo nan dlo bouyi pou 10 a 30 segonn, Lè sa a, rense anba dlo frèt oswa tranpe nan yon bòl nan dlo glase. Peel tomat yo soti nan kale la. Koupe chak tomat ansanm nan mwatye epi retire grenn yo. Kanpe pandan y ap tomat ji mete sou kote. 2. Mete tomat yo ak sèl nan yon marmite gwo epi kwit tomat yo sou chalè medyòm, etann yo. Apre sòs la te kòmanse bouyi, redwi chalè a ba ak mitone tomat yo soti nan 35 a 45 minit, kontinye ap bat yo. Si tomat yo gade sèk, ajoute ji tomat rezève. 3. Melanje lay la kraze, plizyè fèy Basil antye, yon zongle nan flak pwav wouj ak 1/4 tas lwil oliv nan yon marmite ti. Pote nan yon bouyi sou chalè ki ba. Retire nan chalè. Lè sòs tomat la konpòte pou apeprè 25 minit, bouyi espageti a pou 2 minit mwens pase endike nan enstriksyon yo. Ou ka sèvi ak dlo ki rete sou soti nan tomat pou sa. Mete sou kote 1.5 tas likid nan espageti, rès la vide. 4. Apre sòs la se prèske pare, brase li ak lwil oliv. Add gato pou gou. Add espageti ak mwatye likid la rezève, kwit manje pou yon lòt minit 1-3. Add likid ki rete a, si sa nesesè, fè sòs la plis likid. Gaye espageti la ak sòs la sou plak yo, dekore ak Basil kraze epi sèvi imedyatman.
Sèvi: 4