Apre yo tout, yo se yon sous fib, vitamin, mineral, esansyèl asid amine ak idrat kabòn konplèks, ki fè yo dousman dijere epi ede nou kenbe yon santiman nan sasyete pou yon tan long. Men, farin avwàn, Buckwheat oswa labouy semolina, ki gen gou se abitye nan nou depi nan anfans, li difisil yo dwe tante: yo sanble twò òdinè, "entérésan" nan nou. Petèt, ki gen ladan, Se poutèt sa, sereyal ak legum nan rejim alimantè nou yo okipe yon kote mekontabl modest. Avèk yon gwo maj nan lòt lidè nan plak nou an, se sèlman de rekòt - diri ak ble. Nan ka sa a, li se pi souvan rafine, pwodwi rafine: diri tè, pen blan, nwayo mayi trete, ki vin yon manje maten pare. Nan yo, an konparezon ak grenn antye, gen anpil fib mwens (dyetetik fib), vitamin ak microelements, ki fè sereyal konsa itil. Se konsa, nan ble brut, tou depann de varyete a, jiska 13.5% nan fib ki genyen, men nan farin ble - se sèlman yon fraksyon nan yon pousan. San yo pa fib dyetetik, travay kolon nòmal se enposib ki pa sèlman retire sibstans ki trete nan kò a, men li responsab tou pou kenbe iminite nou an: apeprè 70% nan selil iminitè yo konsantre nan mukoza li yo. Konsepsyon adekwa nan fib diminye risk pou yo devlope kansè nan kolon epi li ede kenbe nivo kolestewòl nòmal yo. Ak sa ki si ou eseye nouvo pwodwi, pandan ke nou se ti kras oswa konplètman abitye epi yo pa gen ankò jere yo fè nou? Nouvo, nan kou, yo ka konsidere sèlman kondisyonman: sa a se pa fwi a nan elvaj modèn, men li te ye pou sereyal milenèr ak legum. Yo ka jwenn nan magazen manje òganik oswa nan depatman espesyalize nan makèt dyetetik nan makèt gwo. Ak zanmi sa a se valè li pase tan chache.
Lòj
Lòj nan gou se konplètman net yo nan lòd yo fè konpayi an prèske nenpòt pwodwi - ak sale, ak tounen, e menm dous kalite fwi sèk. Lòj se te fè soti nan lòj (sa a se kraze, unpolished lòj): li se moun rich nan fib ak pi plis itil pase lòj la pi plis abitye pèl (ki se yon grenn poli). Li lajman itilize
Spulta
Eple li rele nan Ewòp, nan peyi Etazini an li vann anba "kamut la" non, ak nan Larisi gen yon analogue-polba. Tout sa yo kalite ble gen yon istwa long: yo te grandi nan ansyen peyi Lejip, lavil Babilòn, Kievan Ris. Jodi a jwè yo pran popilarite: li gen plis pwoteyin pase ble òdinè, ak plis ankò mineral (eg selenyòm). Benefis espesyal: nan jwè a se anpil itil grès enstore, ak Gluten li yo, ki nan konpozisyon li yo diferan de sa yo jwenn nan ble a nou yo abitye avèk, se moun rich nan asid amine esansyèl. Anplis de sa, spelta se yon sous ekselan nan mayezyòm.
Wouj lantiy
Sa a se pa yon varyete espesyal, men tou senpleman mi ak pouri lantiy: wouj gen nwayo li yo, dépourvu nan yon koki ekstèn. Gou a se pa tankou klere tankou sa yo ki an vèt (ak yon koki), men li se prepare anpil pi vit: nan jis 1 5 minit nan kwit manje, lantiy wouj vire nan pòmdetè kraze. Li byen itilize nan kaswòl legim ak soup ak yon adisyon endispansab nan fèy santi bon - Curry, kimen, kardamom ak pwav. Espesyal benefis: lantiy wouj yo byen dijere, san konte li se yon depo reyèl nan pwoteyin ak fib, men lòj la se yon bon bagay nan yon sòs salad ak konkonm ak fwidmè ... oswa tou senpleman kòm yon plat bò ak sèl ak lwil oliv. Yon opozisyon pou moun ki fè alèji ak Gluten (Gluten), ki se nan ble: lòj tou ki gen pwoteyin sa a. Espesyal benefis: lòj se moun rich nan vitamin PP ak B, mayezyòm ak Selenyòm.
Kinoa
Nan yon sèl fwa li te yon pwodwi pi renmen nan enka yo. Diksyonè botanik la espesifye ke li pa sereyal, men yon legim. Grenn ti kras li yo sanble anpil ak sereyal - epi yo prepare menm jan an. Apre 15 minit nan kwit manje, yo vin transparan - kon sa, li lè yo retire plat la soti nan chalè an. Anvan ou kwit manje, ou ka sèk fim nan chodyè a: sa a pral amelyore gou a ak ba li yon nòt nutty. Kinoa se yon bon bagay pou itilize nan salad, men li pi bon gou solo a, pandan l ajoute epis gou. Espesyal benefis: kinoa gen yon anpil nan pwoteyin, mayezyòm, vitamin B.
Zèb
Anjeneral plant soya parèt sou plak sèlman apre yo fin tretman long: li se fèrmant (ki rete nan fèm), ak Lè sa a, tofou, sòs soya, pasta oswa "vyann" se te fè soti nan "lèt la" ki kapab lakòz. Soya Raw yo trè long prepare (sèlman pou tranpe anvan kwit manje pran jiska uit èdtan) ak dousman dijere. Men, si ou kwit yo tankou pwa abityèl mi (apre tout, soya tou se yon plant legim), Lè sa a, yo pa pral pèdi li nan tout, ni nan gou, ni nan favè. Yon ti kras pi vit nan pwosesis la, apre tranpe, fri pwa yo nan wok la ansanm ak legim yo. Menm ak soya, ou ka fè soup, pate, epi si ou pran pwa kraze, li posib fri yo ak lay ak melanje ak legim ak fwidmè. Espesyal benefis: soya, lidè a nan mitan legum ak sereyal pou pwoteyin, se absoliman endispansab pou vejetaryen ak pou tout moun ki pa vle abi pwoteyin bèt.
Amaranth
Zèb sa a te yon fwa zèb prensipal la nan Aztèk yo, e kounye a, apre anpil syèk nan oubli, li retounen nan rejim alimantè a modèn. Fine grenn lò amaranth, ki gen yon delika gou nutty, yo ta dwe kwit pou apeprè karant minit, apre yo fin ki labouyl a vin menm jan ak polèn nan konsistans. Ou ka moulen grenn nan nan yon blenndè farin frans epi sèvi ak li pou krèp, oswa ou ka fè pòpkòn nan men yo lè l sèvi avèk teknoloji a menm jan ak mayi. Espesyal benefis: Amaranth se moun rich nan asid amine bon jan kalite nan pwoteyin, mayezyòm ak E vitamin (li nan amarant se prèske menm jan ak nan lwil oliv). Sepandan, li pa gen gluten, ki pafwa lakòz alèji.