Dish - tronpe Soti nan konje poul, moso nan griye vyann yo trè okoumansman de estrikti a nan carbonate kochon - sansib ak anpil grès vyann kochon. Itilize nan lanmidon nan fri nan vyann se toupatou nan kwit manje Chinwa. Teknik sa a pèmèt ou prezève jikiness nan vyann. Pou pen, mwen itilize farin ble antye, men farin ble òdinè se tou apwopriye. Lanmidon te pran mayi, li se "mens" ak plis sansib pase pòmdetè.
Engredyan:- Poul filtre 350g
- Soda 0.25 ti kiyè.
- Mayi lanmidon 4 g
- Farin frans, ble 30 g
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Ji oto domaje 1 ti kuiyè. l.
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 20 ml
- Sezon pou poul 1 g
- Etap 1 Prepare pwodwi ki nesesè yo: konje poul, sitwon, soda ak sèl.
- Etap 2 Lave konjesyon an poul. Koupe nan tranch gwo. Add sèl ak soda. Vide ji sitwon. Yon reyaksyon tanpèt pral kòmanse. Lè sa a, ajoute lanmidon an, brase vyann lan ak men ou, li mete nan frijidè a pou 15 minit.
- Etap 3 Lè sa a, woule chak moso nan farin lan epi li mete l 'sou chodyè a fri chofe, pandan l ajoute legim lwil oliv.
- Etap 4 Fry sou chalè segondè sou tou de bò jiskaske ruddy.
- Etap 5 Sèvi cho oswa cho.