- lay - 6 dan
- Zonyon jòn - 1/2 tas
- ji zoranj - 1 vè
- ji lacho - 1/2 tas
- sik - 2 ti kiyè luil
- Kimen tè - 1/2 ti kiyè
- sèk origan - 1 ti kiyè
- sitwon pwav - 1/2 ti kiyè
- nwa pwav - 1/2 ti kiyè
- sèl - 1 ti kiyè
- Cilantro - 1/4 tas
- lwil oliv - 1 tas
- Poul ak fars: poul - 2 moso (1.2 kg chak)
- bannann - 3 moso
- bwa bekonn - 1 moso
- sik mawon - 3 1/2 ti kiyè luil
- lay - 3 dan
- fè nwa wonm - 1 / 4- 1/2 tas
- sèl ak pwav - - Pou gou
1. Fini koupe lay la. Moulen zonyon an ak koupe cilantro la. Nan yon melanje, melanje zonyon, lay, ji zoranj ak ji sitwon ak sezon sik, kimen, origan, sitwon, pwav, nwa pwav, sèl ak silantro. Vide nan lwil la oliv ak melanje jouk lis. Divize marinad la ant gwo sache plastik epi mete poul nan yo, kite marinad pou 2 èdtan oswa lannwit lan. Chofe fou a 175 degre. Liy plato a boulanjri ak papye parchemin. Koupe pwent yo nan bannann ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 15 a 20 minit jiskaske po a vin fè nwa. 2. Retire nan fou a epi fre. Lè bannann yo refwadi, kale yo, koupe yo epi mete yo nan yon bòl. Sote lay la atravè laprès la. Bat bè, mawon sik, lay ak wonm nan yon ti bòl. Add 3 ti kiyè luil nan melanj la nan bannann yo. Avèk yon fouchèt oswa yon pòmdetè pou laprès, knead bannann epi mete sou kote. 3. Chofe fou a a 200 degre. Retire poul la soti nan marinad la epi sèk li. Ak anpil atansyon separe po a soti nan poul la, sèl, ranpli kavite a ak sèl ak pwav, lè sa a fwote melanj wonm lan andedan. 4. Ranpli kavite a ak pure bannann. Mare janm yo ak gout. 5. Wete deyò ak melanj wonm ak poul kwit nan dife pou chofe fou a pou 45 minit a 1 èdtan, detanzantan vide glase wonm. Si browns yo poul twò vit, kouvri li ak aliminyòm FOIL. 6. Pèmèt poul fre pou 10 minit epi sèvi.
Sèvi: 8