- Poul tete - 2 moso
- Lanmidon - 1 st. yon kwiyere
- Siwo myèl - 2 Atizay. kiyè
- Mustard granulaire - 2 Atizay. kiyè (Dijon)
- Apple sidr - 150 mililit
- Ponm - 2 moso
- Farin frans - 2 Atizay. kiyè
- Sèl, pwav - - Pou gou
Tete poul (ka antye, yo ka koupe nan 2-3 pati longitudinal) lave, kite sèk, voye ak sèl ak pwav. Chak moso nan konje poul woule nan farin frans. Nou mete konjesyon an poul nan yon chodyè fri chofe ak yon lwil oliv ti kras. Fry soti nan tou de bò nan yon ti kwout ruddy. Nou pran brasye a yon ti kras plis. Nou chofe yon ti kantite bè nan li, nou mete nan li sou tranch piti pòm yo koupe. Fry pòm yo pou 2 minit, lè sa a ajoute yon konte poul yon ti kras griye pou yo. Fry pòm ak poul jiskaske yon bèl kwout maron nan konje poul. Pa bliye yo vire pòm ak poul sa yo ke yo pa boule. Pandan ke se poul la griye kwout ak pòm, prepare sòs la: melanje siwo myèl, moutad ak lanmidon. Lè konjesyon an poul kouvri ak yon kwout konfyans brid sou kou, vide pòm sidr nan brasye a epi ajoute sòs la siwo myèl-moutad. Brase, diminye chalè ak mitone sou chalè ki ba pou 5-10 minit. Pandan tan sa a sòs la pral epesir, ak poul la ap vini nan pare a. Poul fim nan sòs siwo myèl-se pare! Sèvi cho ak kèk gani - tankou pou mwen, pi bon adapte diri bouyi. Bon appetit!
Sèvi: 4