Pot de crme

Pot de crme - krèm-karamèl po Oke, ki jan bèl yo non yo nan asyèt nan franse. Pots de crme au karamel. Ak nan tout bagay Ris se corny, krèm-karamèl kwit nan po. Pot de crme - desè franse, si tradui literalman, ou jwenn yon "po nan flan". An reyalite, li se, se krèm ak lèt ​​te fè, melanje ak sik Kamèl ak apeze ak melanj ze-sik. Se mas la ki kapab lakòz vide sou po ak kwit nan dife pou chofe fou a nan yon beny dlo. Sa a tout. Mwen pral peye atansyon sou tanperati a nan engredyan yo. Asire w ke tanperati melanje mas yo apeprè menm bagay la. Sa se, nan yon karamèl cho ou vide yon melanj frèch retire nan krèm lèt, ak sik. Ze jwenn soti nan frijidè a nan avanse, se konsa yo te nan tanperati chanm. Sou kwit manje ak preparasyon pou. Tan an nan preparasyon nan desè sa yo anjeneral pa espesifye egzakteman, nan ka mwen li te 25 minit nan 175 ° C. Men, mwen pral toujou fè yon nòt "kwit jiskaske fè." Ki sa sa vle di? Krèm-karamèl yo konsidere kòm pare lè presegondè li yo "tranbl", si fòm nan yon ti kras deplase. Kòm refwadisman yo refwadi, mitan an pral friz, ak desè a pral gen konsistans la menm krèm. By wout la, ou ka aprann plis sou sa Desè ka jwenn nan karamèl ak ki jan yo diferan soti nan chak lòt soti nan blog la webspoon.ru. Oke, kite a ale ...

Pot de crme - krèm-karamèl po Oke, ki jan bèl yo non yo nan asyèt nan franse. Pots de crme au karamel. Ak nan tout bagay Ris se corny, krèm-karamèl kwit nan po. Pot de crme - desè franse, si tradui literalman, ou jwenn yon "po nan flan". An reyalite, li se, se krèm ak lèt ​​te fè, melanje ak sik Kamèl ak apeze ak melanj ze-sik. Se mas la ki kapab lakòz vide sou po ak kwit nan dife pou chofe fou a nan yon beny dlo. Sa a tout. Mwen pral peye atansyon sou tanperati a nan engredyan yo. Asire w ke tanperati melanje mas yo apeprè menm bagay la. Sa se, nan yon karamèl cho ou vide yon melanj frèch retire nan krèm lèt, ak sik. Ze jwenn soti nan frijidè a nan avanse, se konsa yo te nan tanperati chanm. Sou kwit manje ak preparasyon pou. Tan an nan preparasyon nan desè sa yo anjeneral pa espesifye egzakteman, nan ka mwen li te 25 minit nan 175 ° C. Men, mwen pral toujou fè yon nòt "kwit jiskaske fè." Ki sa sa vle di? Krèm-karamèl yo konsidere kòm pare lè presegondè li yo "tranbl", si fòm nan yon ti kras deplase. Kòm refwadisman yo refwadi, mitan an pral friz, ak desè a pral gen konsistans la menm krèm. By wout la, ou ka aprann plis sou sa Desè ka jwenn nan karamèl ak ki jan yo diferan soti nan chak lòt soti nan blog la webspoon.ru. Oke, kite a ale ...

Engredyan:

• Lèt 125 ml
• Krèm 125 ml
• Sugar 75 g
• Ze poul 2 pcs.
• Ji sitwon 3 ti kuiyè. l.

Enstriksyon

• Etap 1 Ou pral bezwen: lèt, krèm (30% grès), sik, ze (plis jisteman 1 ze ak 1 jòn), ji sitwon.
• Etap 2 Lèt, krèm ak 25 gram sik melanj epi pote nan yon bouyi.
• Etap 3 Mete 50 gram ki nan sik la nan yon marmite (de preferans avèk yon pati epè), ajoute 3 gwo kiyè ji sitwon (sitwon pa pral kite sik kristalize a) epi mete dife.
• Etap 4 Sou de pwochen foto yo mwen pral montre w kòman ou kapab jwenn karamèl. Nan premye sik la ap kòmanse fonn ak bouyi. Pa bliye brase toujou (jis nan ka).
• Etap 5 Apre apeprè 1 minit nan bouyi (mwen gen 50 gram sik, sik an plis, tan an plis pou karamelizasyon yo mande), sik la ap kòmanse fè nwa ak sant lan karamèl ap parèt. Pa twòp li, sinon ou pral pran sant lan nan boule Kamèl, byenke li nan yon amatè.
• Etap 6 Ajoute yon melanj de lèt ak krèm nan sik la fonn (sonje tanperati a). Ak kwit apre bouyi pou yon lòt 1-2 minit.
• Etap 7 Kòm yon rezilta, ou jwenn karamèl, pa twò epè, depi nou gen nan "touman" li pi lwen.
• Etap 8 Soti nan yon sèl ze, separe pwoteyin ki soti nan jònze a, retire pwoteyin lan, epi melanje ze jònze a ak ze a tout antye, epi melanje byen.
• Etap 9 Ajoute karamèl la ki kapab lakòz ze yo epi melanje jouk lis.
• Etap 10 Vide mas la prepare nan mwazi epi mete nan yon pan tranpe nan 1/3 ak dlo (sa a pral beny dlo nou an).
• Etap 11 Kwit nan yon fou prechofe jouk 175 ° C (li deskripsyon an). Frais karamèl la nan yon frijidè pou omwen 3 èdtan, oswa pi bon nan mitan lannwit.