Pen legim

Pen ak pen sèl se yon jou fèt nan kay la. Jodi a nou kwit pen legim. Bright ji soti nan legim pral koulè farin lan, ak pen an ap vire soti yo dwe fèstivman kè kontan ak kolore. Pou jwenn legim ji, ase bouyi ak gri bètrav yo, peze ji an. Nou pral sèvi ak kawòt fre (chwazi yon koulè klere satire). Koulè vèt ou jwenn nan epina. Bouyi li yon ti kras, pirifye li. Katriyèm koulè a ​​se farin nòmal blan an. Sèvi ak ledven ak sik, melanje farin lan (4 koloboks). Mete farin lan nan yon kote ki cho. Ak fantasme ki jan yo mete bann yo nan tès la pwoche. Rezilta a nan boulanjri an premye wont m '. Olye de sa, wont te koulè a ​​nan pen apre boulanjri. Yon teren nan farin bè fèy vire tounen yon koulè nwa mawon. Koulè vèt epin epina a te tou nwa. Mèsi a mirsladostey gastronomik yo, nan resèt la pou preparasyon an nan krèp bètrav, li itilize lank la bouyi, epi yo pa fre, tankou nan resèt mwen an, bètrav. Mwen deside chanje resèt la epi repete pen an ankò. Èske w gen korije tout enpèfeksyon yo nan resèt la an premye, pen an dezyèm soti pi bon. Nan prensip, resèt la se komen pou fè pen. Si ou vle repete li, li pa pral difisil. Amelyore resèt sa a! Nan opinyon mwen, gen toujou chanm pou imajinasyon! Bon chans!

Pen ak pen sèl se yon jou fèt nan kay la. Jodi a nou kwit pen legim. Bright ji soti nan legim pral koulè farin lan, ak pen an ap vire soti yo dwe fèstivman kè kontan ak kolore. Pou jwenn legim ji, ase bouyi ak gri bètrav yo, peze ji an. Nou pral sèvi ak kawòt fre (chwazi yon koulè klere satire). Koulè vèt ou jwenn nan epina. Bouyi li yon ti kras, pirifye li. Katriyèm koulè a ​​se farin nòmal blan an. Sèvi ak ledven ak sik, melanje farin lan (4 koloboks). Mete farin lan nan yon kote ki cho. Ak fantasme ki jan yo mete bann yo nan tès la pwoche. Rezilta a nan boulanjri an premye wont m '. Olye de sa, wont te koulè a ​​nan pen apre boulanjri. Yon teren nan farin bè fèy vire tounen yon koulè nwa mawon. Koulè vèt epin epina a te tou nwa. Mèsi a mirsladostey gastronomik yo, nan resèt la pou preparasyon an nan krèp bètrav, li itilize lank la bouyi, epi yo pa fre, tankou nan resèt mwen an, bètrav. Mwen deside chanje resèt la epi repete pen an ankò. Èske w gen korije tout enpèfeksyon yo nan resèt la an premye, pen an dezyèm soti pi bon. Nan prensip, resèt la se komen pou fè pen. Si ou vle repete li, li pa pral difisil. Amelyore resèt sa a! Nan opinyon mwen, gen toujou chanm pou imajinasyon! Bon chans!

Engredyan:

• Epina fre 300 g
• Trè sere dlo 40 ml
• Farin frans, ble 1000 g
• Semolina 200 g
• Sèl 10 g
• Lwil oliv 100 ml
• Sèch ledven 20 g
• Dlo 110 ml
• Ji kawòt 110 ml
• Beetroot ji 110 ml
• Bè 20 g

Enstriksyon

• Etap 1 Pou pen patisri ki gen koulè nou bezwen ji nan bètrav bouyi, ji kawòt fre, bouyi epina bouyi, dlo, ledven sèk (ka fre), sik, sèl, farin frans (konte apwoksimatif), semolina, dlo gazeuz, oliv (nenpòt legim ) bè, bè yo wile fòm nan ak pen an fini.
• Etap 2 Dilye 5 g ledven ak 1 ti kiyè. sik ak dlo cho briyan 10 ml nan kat bòl. Kite chalè a pou 15 minit.
• Etap 3 Pou yon èdtan anvan ou kwit, prepare ji legim: bouyi bètrav yo, griyaj yo tise byen, moulen ji a 110 ml; kawòt fre griyaj tise byen sou yon rap, peze ji a 110 ml (ajoute 1 ti kiyè ji bètrav pou klète koulè); fre bouyon epina, Mach, pran kaka 110 ml; dlo pi 110 ml. Nan chak nan linèt yo ajoute kiyè la. Mete nan chalè an.
• Etap 4 Sèvi farin lan nan 200-250 g ak smoul nan kat resipyan. Add mas la likid nan vèt koulè nan farin frans lan. Mase farin lan. Nan pwosesis la nan lwil oliv ajoute legim ajoute, nan fen sèl pakèt la. Chak farin pran kantite lajan pwòp li yo nan farin frans. Ajiste kantite lajan an nan farin frans tèt ou.
• Etap 5 Ajoute yon likid jòn nan farin frans lan. Mase farin lan. Nan pwosesis la nan lwil oliv ajoute legim ajoute, nan fen sèl pakèt la.
• Etap 6 Add mas la likid beetroot nan farin frans lan. Mase farin lan. Nan pwosesis la nan lwil oliv ajoute legim ajoute, nan fen sèl pakèt la.
• Etap 7 Ajoute yon blan mas nan farin frans lan. Mase farin lan. Nan pwosesis la nan lwil oliv ajoute legim ajoute, nan fen sèl pakèt la.
• Etap 8 Jwenn kat diferan koloboks ki gen koulè pal. Mase se konsa ke farin lan vire dans, men elastik. Pou pen li bon.
• Etap 9 Mete chak bob nan veso a. Kouvri ak yon moso twal. Kite nan chalè a pou 1-1,5 èdtan. Pi long la farin an segar, pi bon an, depi farin lan se sou ji legim.
• Etap 10 Detire farin lan ankò debarase m de bul yo lè andedan. Gaye nan yon prepare (tès ak bè, w'a vide ak farin frans) fòm nan teren an pat nan flè blan ak vèt nan yon espiral. (Fòm sa a twò gwo.) Chwazi yon fòm ki pi piti ak kote segondè yo.
• Etap 11 Ajoute yon teren nan farin jòn.
• Etap 12 Ajoute yon teren nan farin bètrav. Kouvri fòm lan avèk yon moso twal. Kite chalè a pou yon lòt èdtan.
• Etap 13 farin lan ta dwe ogmante 2 fwa. Mete nan yon dife pou chofe fou 240 ° C. Kwit nan tanperati sa a pou 7-10 minit. Lè sa a, diminye tanperati a 200 ° C ak kwit pou yon lòt minit 35-40.
• Etap 14 Pran pen an. Voye ak dlo ak grese kwout nan tèt pen ak oliv oswa bè. Kouvri ak yon sèvyèt twal fin blan epi kite pou 30-40 minit repo. Kòm ou ka wè, koulè yo nan pen an tou nwa lè kwit.
• Etap 15 Lè re-boulanjri, fòm la te chwazi mwens.
• Etap 16 Koulè pen an nan pakèt nan dezyèm yo se plis juicy ak byen klere.
• Etap 17 Cool pen an. Sèvi pou manje midi, ti goute ak zonyon ak lay, bè.