- pèch - 1.8 kilogram
- dlo - 1 tas
- sik - 2 tas
- sitwon, ji - 1 moso
1. Fè yon kouto koupe nan fòm yon kwa nan pati anba a nan chak pèch. Tranpe chak nan yon marmite nan dlo bouyi pou 30 segonn, Lè sa a, mete nan yon bòl nan dlo frèt pou 1 minit. Peel sou po a. Koupe pèch yo nan mwatye epi retire zo yo, Lè sa a, koupe chak mwatye nan 4 pati. Se konsa, chak pèch yo pral koupe an 8 tranch. 2. Mete pèch yo nan dlo nan yon marmite gwo epi pote nan yon bouyi. Stew jiskaske kwit pou 15 a 20 minit, vibran detanzantan fè pèch kwit manje respire. 3. Mete pèch yo nan yon blenndè oswa manje prosesè ak melanje nan yon konsistans nan pòmdetè kraze. Ou kapab tou itilize yon blenndè submersib. 4. Retounen pèch yo nan yon marmite gwo, ajoute sik ak ji sitwon epi pote melanj la nan yon bouyi, kwit manje pou 30-40 minit, vibran detanzantan, jiskaske melanj la epè. Li espesyalman souvan nesesè yo brase nan kòmansman ak nan fen kwit manje. Ou ka tcheke preparasyon sa a: lè l sèvi avèk yon kiyè, vide yon lwil oliv pèch sou sifas ki antye nan lwil la nan yon marmite ki gen yon glisman mens, si li kenbe fòm li yo, anvan li fonn nan mas total la, lwil la se pare. 5. Fè lwil oliv pèch la fre epi estoke li nan yon veso ki byen fèmen oswa bokal ak yon kouvèti nan frijidè a. Se lwil la ki estoke pou apeprè 2 semèn. Ou kapab tou prezève lwil la nan krich.
Sèvi: 8-10