JAS soti nan pèch pou sezon ivè a Se yon enkwayab tan nan ane a. Ak yo nan lòd yo santi yo yon pati nan sezon an pi renmen nan ane a nan sezon fredi a nou kwit konfiti, jams ak tout sa a kapab. Mwen dakò ke li ka pi brikabrak pase sezon livè te bwè ak yon bokal konfiti. Nan sa a resèt nou ap pale de pèch nan bwat. Yo nan lòd yo fè sansib la konfiti - pèch pèch yo ak dlo bouyi ak retire po a, ak Lè sa a, melanje. Si ou te pran fwi difisil pou prezèvasyon, li pi bon kwit siwo sik, otreman pèch pa pral bay ase ji ak konfiti a pral boule. An jeneral, bè ak fwi fèmen ak siwo sik kenbe fòm yo pi byen. Chak metrès gen pwòp li, "pwouve nan batay", sekrè yo nan konfiti bon gou. Se poutèt sa, anvan ou fèmen yon bwat kèk, pa parese konsilte manman ou, grann ou nenpòt ki lòt konesans moun.
Engredyan:- Peaches 1.5 kg
- Sik 1 kg
- Oto domaje 1 pc.
- Kannèl baton 1 baton
- Etap 1 Pou fè sa a konfiti, pran: pèch, sik, kannèl bwa, sitwon. Apa, bank ak kouvèti yo pral bezwen.
- Etap 2 Peaches lave, retire wòch la epi koupe an tranch gwosè mwayenn ki nan kiyè fouchèt an metal.
- Etap 3 Salte sik la ak 250 ml dlo. Pote nan yon bouyi ak kwit pou 5 minit jiskaske sik la konplètman fonn, vibran toujou ap.
- Etap 4 Peaches vide siwo sik, mete yon baton nan kannèl epi pote bouyi a. Retire nan chalè epi pèmèt yo refwadi nèt.
- Etap 5 Lè sa a, pote pèch yo tounen nan yon bouyi, brase konfiti a ak yon spatul an bwa. Retire nan chalè ak fre.
- Etap 6 Peze ji an sitwon.
- Etap 7 Add ji an sitwon konfiti a, pote nan yon bouyi ak kwit pou 20-30 minit. Lè sa a, diminye chalè a nan yon minimòm epi retire bwa a kannèl.
- Etap 8 Bars ak kouvèti esterilize. Pou fè sa, ranpli tank la avèk dlo mwatye, pi ba kouvèti yo nan dlo a bouyi epi mete yo sou yon sifas ki pwòp. Banks kenbe vapè a pou apeprè yon minit epi ranpli yo ak konfiti. Sere bouchon byen sere.
- Etap 9 Vire krich yo ak konfiti desann epi kenbe yo jiskaske yo refwadi. Mete nan yon kote ki fre ak magazen jouk sezon fredi a.