Nou ofri ou de resèt bèl bagay pou machandiz franse konn kwit manje pou Nwèl la. Santi bon, mayifik nan jenjanm ak kannèl Gingerbread ka itilize pa sèlman pou yon tab fèstivite, men tou, kòm yon dekorasyon Nwèl la. Bonbon pral tanpri mèt pwopriyete yo, ki pa gen anpil tan pou efò jou ferye. Patisri sa yo bon gou ou fè nan yon prese.
Nwèl Gingerbread, resèt ak vire ki baze sou foto
Bon sant delika nan kannèl ak konyak, nòt Piquant nan jenjanm, Badyan ak myèl siwo myèl - sa a sant la nan yon reyèl kawòt Nwèl. Resèt li, nou pral pataje avèk ou jodi a.
Pou Nwèl boulanjri, asire w ke ou itilize epis santi bon espesyal (pafen sèk) ki fasil pou prepare nan kay la. Nan yon blenndè, koupe grenn yo nan koryandè (1 ti kiyè) + kannèl (1 ti kiyè) + grenn kardamom (0.5 ti kiyè) + nutmeg (1/3 ti kiyè) + galik (2-3 pcs.) + grenn nan badyan (1/3 ti kiyè) + piman santi bon (4-5 moso) + jenj sèk (1/3 ti kiyè). 1 kg nan tès la yo itilize 1-2 ti kiyè. sèk pafen.
Engredyan ki nesesè yo
- Sik sab (blan) - 450 gr.
- Natirèl siwo myèl - 450 g.
- Dlo (dlo bouyi) - 250 ml
- Bè 72% - 160 gr.
- Epis santi bon pou gato - 1 ti kiyè.
- Farin ble nan / ak - 150 gr. (pou enplikasyonJwi)
- Farin frans (nidite) - 150 gr.
- Farin ble nan / s - 500-600 gr.
- Soda - 1 ti kiyè.
- Ze nan poul (D-1 oswa C-1) - 3 pcs.
- Kakawo poud - 30 g.
Boulanjri pou Nwèl - etap pa etap ansèyman
- Nan yon marmite ak yon anba epè, vide mwatye yon pòsyon nan sik epi li mete sou yon chalè medyòm. Pou melanje, nou itilize sèlman yon kiyè an bwa, de preferans ak yon manch long. Prepare dlo bouyi konsa ke li se nan men yo. Lè sik la fonn, kite li mitone pou 3 minit, se konsa ke karamèl te akeri yon karakteristik koulè rich nwa.
- Lè sa a, ou bezwen pi ba tanperati a nan karamèl la, se konsa ke li pa boule epi yo pa jwenn gou a anmè nan sik la boule nèt. Sa a se yon pwen trè enpòtan! Tanperati a nan bouyi karamèl se prèske de fwa pi wo pase tanperati a nan dlo bouyi, se konsa ajoute dlo bouyi nan yon sèl gwo kiyè.
Fè atansyon lè w ajoute dlo bouyi. Nan moman sa a yon koule trè gwo nan vapè cho lage. Pa panche sou chodyè a. Yon kiyè ak yon manch Dina pral trè sou la men.
Vide dezyèm mwatye nan sik la ak melanje jiskaske li konplètman fonn. Lè sa a, ajoute siwo myèl ak bè. Retire nan chalè epi melanje mas la jiskaske tout engredyan yo fonn. Nou vide epis santi bon Gingerbread. - 150 gr. Ble farin frans ak ajoute nan mas la cho. Lè sa a, nou entwodui soda. (Ti bul imedyatman parèt sou tès la, sa a se entèraksyon an nan siwo myèl ak soda). Se pou farin fre nan yon eta cho. Ze yon ti kras fwe ak yon fouchèt jiskaske lis. (Ou pa bezwen bat yo ak yon mixer jiskaske bave Fertile). Add to farin lan.
- Melanje farin frans ak farin ble, ajoute kakawo epi pase. Add melanj lan nan farin frans 2-3 gwo kiyè nan farin lan ak melanje. Lè farin lan vin difisil pou melanje avèk yon kiyè, vide melanj farin lan (2-3 gwo kiyè) sou sifas travay la epi gaye farin lan.
- Yo ta dwe farin nan mase pa metòd la nan plisman, pa pase nan dwèt yo. Voye ak farin ak plati li sou sifas la. Lè sa a, ajoute jiska, voye ak farin frans ak kalbas ankò. Se konsa, plizyè fwa. Pa mase farin lan twò fre, oswa bonbon yo Gingerbread vire soti trè difisil. (Apre melanje, farin lan ta dwe alalejè bwa nan men yo). Mete l sou palmis nan men ou, li ta dwe tou dousman drenaj nan men ou. Foto a montre kouman farin lan koule desann pou 1 minit. Si li byen vit odtoki nan men - ajoute plis farin. Nou mete l nan yon sak selofan epi mete l nan frijidè a pou yon jou. Pre-farin ka divize an pòsyon.
- Farin an fini vire soti yon ti kras kolan, men li parfe woule soti. Pou fè sa, sèvi ak yon mato silikon oswa papye manje. Premyèman, melanje farin lan ak men ou nan yon kouch, kouvri l 'ak yon fim manje ak woule l' ak yon peny woule nan epesè ou bezwen an. Retire fim lan epi woule l 'ankò avèk yon pikèt woule pou debarase deprints nan fim lan.
- Koupe Gingerbread la ak mwazi espesyal ak kwit nan yon tanperati ki nan 200 ° C pou apeprè 5-7 minit. Cool sou yon sifas ki plat.
Si ou planifye pann yo tankou yon orneman, fè twou pou fil la pandan ke Gingerbread la cho.
- Nou dekore pen yo ak jivraj. Men, lè glaze a te jele, nou dekore kay nou an avèk yo. Jwi jou ferye Nwèl ak New Year!
Kouman fè glase ak desen bèl soti nan li, li isit la
Patisri franse - Nwèl bonbon
Sa a bonbon Nwèl bonbon, dekore avèk glase, yo ka sèvi sou tab la, epi yo ka ki plwaye nan yon bwat bèl ak bay yon moun. Nou pral kwit li soti nan farin lan koutim nòmal.
Engredyan ki nesesè yo
- Lwil oliv oswa magarin - 150 gr.
- Sugar poud - 250 gr.
- Ze - 2 pcs.
- Farin frans - 300 gr.
- Sèl - ½ ti kiyè.
- Boulanjri poud - 10 gr.
- Yon ti sitwon - 1 pc.
Etap pa etap enstriksyon
Bonbon
- Souke ak yon mixer 150 gram nan magarin adousi oswa bè jouk mas la vin Fertile. Piti piti ajoute 75 gram sik an poud. Nou mete isit la mwatye yon ti kiyè sèl, 2 jòn. (Kite pwoteyin yo pou glase). Melanje tout bagay ak yon mixer jouk lis.
- Nan yon bòl, vide 300 gram farin melanje ak 10 gram nan poud boulanjri. Nou fè yon grandisan ak kouche soti melanj lan lwil frape. Nou mase, nou fè farin nan farin lan epi voye li nan frijidè a pou demi èdtan.
- Woule soti farin lan, koupe soti nenpòt ki fòm ki gen yon fòm. Nou pran nan tab la figi sa yo trè nètman ak yon pèl ak kouche sou yon fèy. Yo pral boule pou apeprè 30 minit. Asire w ke bonbon yo pa rayi. Nou pran soti patisri yo franse epi kite l fre.
- Pran yon sèl pwoteyin, ajoute nan li mwatye yon gwo kiyè ji sitwon. Brase epi yo kòmanse piti piti prezante poud sik. Yon total de 150-200 gram nan poud yo ta dwe kite - brase epi gade nan dansite la. Glasyè a dwe drenaj soti nan kiyè a ak yon gout epè epi yo pa gaye anpil. Panneau li pa bezwen bat - otreman pral gen bul, li pa pral lis ak klere.
- Nou kouvri ak yon bwòs nou frèt Nwèl bonbon. Voye nenpòt ki poud, ou ka youn ki rete nan gato Pak la. Bonbon nou yo pou Nwèl yo pare!
Glaze
Yon lòt resèt bèl bagay pou patisri Nwèl franse se isit la . Soti nan atik la ou pral aprann resèt la etap-pa-etap pou yon kay Gingerbread reyèl.