Nou prepare bon gou julienne ak vyann poul ak dyondyon

Ou rete tann pou envite epi yo pa konnen ki sa ta dwe tèlman bon gou sipriz yo? Oswa petèt ou jis vle tanpri fanmi ou? Lè sa a, julienne a ak poul ak dyondyon se egzakteman sa ou bezwen, paske plat la se pa sèlman èkstrèmeman Apetisan, men tou, fasil prepare nan kay la, jan evidans varyasyon yo anpil nan resèt pou preparasyon li yo.

Pou prepare yon julienne tradisyonèl, ou pral bezwen kiyè utensil ki rele "kokoye", ki endike orijinal julienne konpozisyon an, paske nan franse "kokot" vle di "kòk chante". Tradisyonèlman, julienne ak poul ak dyondyon yo kwit ak mushinon, men ou ka ranplase yo ak nenpòt dyondyon lòt nan gou ou, pou egzanp, sèvi ak chantrèl, ceps oswa dyondyon fwomaj.

Sa a se yon plat tradisyonèl nan cuisine franse, ki te vin trè popilè nan latitid nou yo akòz gou nitrisyonèl ak rich li yo. Anplis, ou ka byen abitrèman konbine pwodwi vyann, nenpòt ki dyondyon ki disponib ak konpleman yo ak legim yo. Bagay pwensipal lan se voye fwomaj sou tèt.

Nou ofri ou kèk resèt pi bon, ki jan yo prepare yon julien nan fou a nan kay la.

Classic julien ak poul ak dyondyon

Pou prepare li ou pral bezwen:

• Champignons - 700 g
• Krèm grès - 350 g
• Poul fize - 200 g
• Fwomaj difisil - 150 g
• Zonyon - 1 pc.
• Bè
• Farin frans - 2 ti kuiyè. l.
• sèl, pwav

Metòd pou preparasyon:

1. mens koupe poul tranche ak dyondyon, chofe chodyè a fri ak yon kiyè kèk nan bè ak fri jiskaske fè, Lè sa a, pwav ak sèl
2. nou retire mas la nan plak la epi ajoute zonyon an nan lwil oliv ki rete a, koupe an kib ti ak fri jouk transparans la
3. Zonyon se vide ak farin epi li mennen nan yon eta kote farin lan se yon ti kras Dore. Koulye a, se tan a piti piti prezante krèm
4. brase toujou, pote nan yon bouyi, kwit manje pou apeprè 30 segonn, apre yo fin ki nou pote sòs la inifòmite (ou ka moulen li nan yon blenndè oswa pase nan yon Van)
5. twa fwomaj, yon melanj de poul ak dyondyon gaye nan fòm, vide sòs ak gratèl sou tèt fwomaj;
6. si ou gen mwazi seramik, Lè sa a, julien la yo ta dwe mete nan yon dife pou chofe fou, e si metalik, Lè sa a, dwe fou a dwe prechofe
7. kwit julienne ak poul ak dyondyon nan dife pou chofe fou a jouk fwomaj la fonn epi voye ak vèt anvan sèvi.

Soft julienne ak poul, dyondyon ak lètkaye

Engredyan:

• Champignons - 200 g
• trete fwomaj - 200 g
• Fwomaj Cottage - 100 g
• poud fim (bouyi) - 150 g
• krèm tounen - 1 vè
• zonyon - 1 pc.
• sèl, pwav

Sekans nan preparasyon:

1. dyondyon yo jete nan dlo sale bouyi, bouyi pou 10 minit, Lè sa a, cheche ak koupe nan bann;
2. zonyon koupe nan kib piti, alalejè fri nan lwil oliv cho chofe, pa pèmèt li ront, ajoute dyondyon ak fri jouk kwit;
3. poul koupe an bann, ajoute nan dyondyon;
4. Nou wile mwazi yo ak lwil oliv legim, mete poul, dyondyon ak zonyon nan yo, sou tèt - lètkaye, koupe an kib;
5. fwomaj fonn twa sou yon rap amann, 1/3 melanje ak krèm tounen ak vide sou fwomaj fwomaj, rès la vide sou tèt;
6. Nou kwit julienne ak poul ak dyondyon nan dife pou chofe fou a nan 180 degre jouk aparans nan yon kwout.