Miracle ak pòmdetè, fwomaj Cottage ak Dill Miracle se yon plat nasyonal nan pèp yo nan Dagestan. Miracle se yon mens, fre tòtiya ak Fries, fri nan yon chodyè fri sèk. Nan fòm lan nan yon mirak, gen tou de varyasyon wonn ak semicircular nan ranpli a gen anpil - sa a se vyann, ak vèt, legim, ak fwomaj Cottage. Tou depan de ki kalite fars se itilize, gou nan mirak la ap chanje. Jodi a mwen pwopoze kwit yon mirak ak pòmdetè, fwomaj kotaj ak Dill, tankou yon mirak ap parfe ranplase pen ak yo ka sèvi nan asyøt yo an premye. Farin an vire soti tou senpleman amann - elastik, li se fasil woule jiska eta a pi delika, pratikman pa chire! Soti nan nimewo sa a nan engredyan, ou jwenn 12 gwo mirak!
Engredyan:- Curd 400g
- Pòmdetè 6 pcs.
- Fre Dill 0.5 pakèt
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Farin frans 1 kg
- Dlo bouyi 300 ml
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Tounsòl brut lwil oliv 4 ti kuiyè. l.
- Bè 100 g
- Etap 1 Pou prepare yon mirak, nou pral bezwen: farin ble, pòmdetè, fwomaj Cottage, krèm ak lwil oliv tounsòl, Dill, dlo, sèl, nwa pwav tè.
- Etap 2 Fwomaj Cottage grinded nan yon Van.
- Etap 3 Pòmdetè yo netwaye, tranche ak bouyi nan dlo sale jiskaske kwit.
- Etap 4 Toujou cho pòmdetè kraze nan pòmdetè kraze.
- Etap 5 Add to pòmdetè fwomaj pòmdetè, koupe Dill, sèl ak pwav fars nan gou.
- Etap 6 Melanje byen.
- Etap 7 Prepare farin lan. Pou fè sa, pran yon lit farin frans (de mwatye lit bwat plen ak farin, nan gram pa mezire), vide l 'nan yon bòl gwo twou san fon, ajoute 300 ml dlo bouyi nan tanperati chanm, ajoute 4 ti kuiyè. l. lwil tounsòl, sèl, knead farin.
- Etap 8 farin lan ta dwe mou, souplès ak fasil yo kenbe fòm nan boul la.
- Etap 9 Divize farin lan nan 12 pati egal.
- Etap 10 Chak pati nan farin lan woule soti sou yon sifas kouvri ak farin frans nan yon gato ki trè trè mens oval ki gen fòm. Si sa nesesè, pandan woule, vide nan farin frans lan.
- Etap 11 Gaye yon ti kras (apeprè 1-2 gwo kiyè) nan lètkaye ak pòmdetè fars sou yon sèl bò nan gato a, fwote li.
- Etap 12 Kouvri dezyèm pati a, nou patch bor yo ak yon ti kras woule soti PIN a woule, men nou bezwen asire w ke farin lan pa kraze.
- Etap 13 Fry gato nou yo sou yon chodyè cho sèk fri sou tou de bò san yo pa ajoute nenpòt grès oswa lwil oliv. Gaye sou yon plat, ak anpil atansyon wile ak bè fonn (nou pa regrèt lwil oliv, li se imedyatman absòbe nan farin lan), mirak skuldevayem anpile sou tèt youn ak lòt. Ou ka sèvi sou tab la swa imedyatman, oswa nan yon fòm cho oswa deja refwadi.