Merengi kè ak krèm glase

Chofe fou a a 80 degre. Mete blan ze, sik ak yon zongle nan engredyan tartar :

• ze blan - 4 moso
• sik - 1 vè
• tartar - 1 zongle
• vaniy ekstrè - 1/2 ti kiyè
• Krèm glase - 500 gram

Enstriksyon

Chofe fou a a 80 degre. Mete blan yo ze, sik ak yon zongle nan tartar nan yon bòl chalè ki reziste mete sou yon chodyè nan dlo bouyi. Bat toujou, jiskaske blan yo ze yo cho ak sik fonn, apeprè 3 minit. Vide melanj la nan yon processeur manje ak fwe nan vitès ki ba, piti piti ogmante li nan yon wo, apeprè 10 minit. Add vaniy la. Mete melanj la nan yon sak patisri epi peze kè yo sou yon fèy boulanjri. Kwit soti nan 1 a 1 1/2 èdtan. Fè fre pou anviwon 20 minit. Pèmèt krèm glase adousi pou apeprè 5 minit. Mete 1/4 tas glas krèm sou bò plat nan Meringue nan mwatye. Kouvri ak mwatye ki rete yo epi mete yo nan frijidè a pou 15 minit.

Sèvi: 8