Mayonèz lakay

Pwopriyete ak orijin: Yo kwè ke non sa a sòs se tankou soti nan engredyan franse :

• tounsòl lwil oliv - 1 lit.
• ze jònze - 3 moso
• sik - 1 st. yon kwiyere
• sèl - 1 zongle
• moutad - 2 Atizay. kiyè
• vinèg - 2 st. kiyè (3 pousan)

Enstriksyon

Pwopriyete ak orijin: Yo kwè ke non sa a sòs se soti nan moye franse "moyeu la", ki nan tradiksyon vle di "jònze". Dapre yon lòt vèsyon, Mayonèz te rele apre vil la nan Mahon. Pou dat, engredyan adisyonèl yo te ajoute nan mayonèz bay gou orijinal la: keratin tomat, fwomaj grat, epis santi bon, refor, zonyon, lay, gurkin, vèt, oliv ak kapr. Aplikasyon: Mayonèz se trè souvan mansyone kòm yon ranpli nan resèt sòs salad. Sa a se sòs tou sèvi ak asyèt vyann, pwason fri ak kristase. Nan mayonèz ak vyann epis santi bon marinate anvan boulanjri. Resèt la pou kwit manje: Pou fè mayonèz nan kay, ou bezwen bat eu ze, vinèg, moutad, yon zongle sèl ak sik nan yon blenndè. Lè sa a, tou kontinye bat, piti piti ajoute lwil oliv la. Bat mas la jiskaske yon emulsyon epè ak inifòm ap fòme. Konsèy Chef: Mayonèz, kwit nan kay la, ka estoke pou sèlman kèk jou.

Sèvi: 10