Pou kwit manje Pilaf Aprann kwit pilaf soti nan mèt mèt gastronomik Stalica se yon plezi. Deskripsyon nan resèt li yo, tankou yon powèm. Ou pa bezwen pale anpil sou resèt plov a, pran li epi kwit li. Pilaf sa a se meatless. Se plat la prepare ak lèt ak bè fonn. Natirèlman, tankou nan nenpòt ki resèt, genyen tou sekrè isit la. Si ou swiv konsèy nan Stalik, plat la vire soti yo dwe ekselan! Bagay ki pi enpòtan an se fè crampons. Sa a se yon gato ki mete sou anba a nan yon chodyè ki gen yon anba epè. Pou ki sa? Pou pilaf nou an pa boule. Si ou pa gen safran, pran timerik. Epi yo dwe pasyan. Bon appetit!
Engredyan:- Lèt 1 l
- Dlo 200 ml
- Long diri grenn 250 g
- Siwo myèl 1 ti kuiyè. l.
- Lwil oliv boulanjri 2 g
- Sèl 1 ti kuiyè. l.
- Saffron tè 2 g
- Farin frans 100 g
- Dlo 100 ml
- Sèl 1 zongle
- Griye lwil oliv 10 g
- Etap 1 Pou prepare pilaf lèt, pran diri farin ble diri, lèt, sèl, bè fonn, siwo myèl, safran; pou gato nou bezwen farin, lwil, dlo ak sèl. Kwit pilaf la nan yon marmite ak yon anba epè.
- Etap 2 Rense, tranpe nan dlo cho, sale pou 6-12 èdtan. Preferans, nan mitan lannwit. Pou rantre dlo a.
- Etap 3 Prepare gato a. Nan farin frans lan sifted vide nan sèl, ajoute bè fonn, vide nan dlo. Mase farin lan. Kite l sou tab la. Peryodikman remix pen an ki kapab lakòz.
- Etap 4 Anvan w bouyi lèt la, ajoute 200 ml dlo nan chodyè an premye, se konsa ke lèt la pa jwenn boule, ak Lè sa a, lèt, 1 ti kuiyè. l. ak yon glise nan sèl. Bouyi lèt la.
- Etap 5 Ajoute nan diri lèt la bouyi. Kwit diri pou 12-13 minit, vibran toujou.
- Etap 6 Dump diri a nan kolòn lan. Se pou drenaj la lèt la. Si sa nesesè, vide yon vè dlo cho sou diri an.
- Etap 7 Pandan ke diri a ap vide, kwit chodyè a. Nan pati anba a, mete mwatye yon gwo kiyè bè fonn.
- Etap 8 Se farin lan woule nan yon gato, dyamèt ki soti anba nan chodyè a. Mete gato a sou anba a nan chodyè a. Mete sou yon dife dousman. (Mwen te itilize yon divider). Dife a dwe trè trankil.
- Etap 9 Transfere diri a ak yon bri mou oswa sokoup, menm jan diri a se sansib, ka kraze. Rice nou mete yon glise konsa ke li pa manyen mi yo cho nan chodyè a. Diri sou anba a pral sove soti nan baton rete soude. Pa ram. Diri a ta dwe respire.
- Etap 10 Fèmen chodyè a ak yon kouvèti ak yon moso twal. Sèvyèt la pral absòbe tout imidite a nan diri an. Kite chodyè a sou yon dife trankil pou 30-40 minit. Imidite pral kolekte sou kouvèti a nan chodyè a.
- Etap 11 Nan entre-temps la, prepare safran. Yon fil kèk nan safran moulen ak sèl nan yon mòtye. Delye 2 ti kuiyè. l. dlo bouyi. Kite ensiste.
- Etap 12 Louvri chodyè a apre 40 minit. Siye kouvèti. Si sa nesesè, pran yon sèvyèt fre sèk. Fè yon grandisan nan yon ti mòn diri. Add 1.5 ti kuiyè. l. bè fonn ak 1 ti kuiyè. l. siwo myèl.
- Etap 13 Sou tèt diri vide perfusion nan safran.
- Etap 14 Fèmen kouvèti po a ankò, avèk yon moso twal. Kite chalè ki ba pou yon lòt 10-12 minit pou evapore likid la.
- Etap 15 Ou ka jije preparasyon an nan yon plov pa fòm nan diri. Si diri a bese nan fòm lan nan yon bannann, Lè sa a, li se trè sèk, ou bezwen voye ak dlo. Si grenn yo menm, retire chodyè a nan dife a. Pilaf se pare!
- Etap 16 Sèvi Pilaf la sou tab la cho sou yon plato plat. Ou ka dekore l 'ak moso nan ruddy.