Sorrel: resèt yo pi byen ak yon foto, rekòlte pou sezon fredi a

Sorrel se yon depo reyèl nan tout kalite vitamin, asid òganik ak mineral. Sa a se laverite espesyalman nan sezon prentan an bonè, lè kò a ijan bezwen renouvèlman nan "rezèv" vitamin. Sou benefis ki genyen nan be te konnen menm nan ansyen Larisi, se konsa nan cuisine la fin vye granmoun Ris ou ka jwenn yon varyete de asyèt soti nan fèy yo vèt nan plant sa a perennial. Nan ki asyèt se pyè? Recipes pou asyèt yo ka ki nan lis pou yon tan long, kòm li se pa sèlman itil, men tou, yon engredyan vrèman inivèsèl. Nan atik sa a nou te prepare pou ou yon seleksyon pi bon nan resèt ak foto nan be.

Se konsa, ki soti nan fèy fre nan be kapab prepare: soup chou vèt ak ze, okroshka, soup, sòs salad legim, tat, marmite, charlotte ak anpil lòt asyèt èkstrèmeman bon gou ak sante. Anplis de sa, ka be a kwit pou lavni an pou sezon fredi a - marinad nan yon bokal, sèk nan dife pou chofe fou a oswa friz nan frizè a.

Frais be - resèt ak foto

Asyèt soti nan bein gen yon gou entérésan, ak yon bèl "douch". Akòz konsantrasyon an segondè nan asid malik ak oksalik, sa yo fèy pwodwi ekselan soup ak soup ki kenbe gou yo pandan plizyè jou. Yon karakteristik inik nan be se akizisyon a gou dous apre tretman chalè. Se poutèt sa, fèy yo nan plant la vin yon ranpli bon gou pou pi ak menm bon gou ak bon sant bwason.

Green borsch ak be ak ze - yon resèt klasik ak foto vire ki baze sou

Avèk avenman nan nati sezon prentan leve ak plezi je a ak plant jenn ak flè yo an premye. Nan tan sa a, ou espesyalman vle jwi gou fre fre ak arom. Green borsch ak be ak ze se youn nan asyèt yo prentan pi renmen, ki agréable divès meni an sezon fredi soti nan pwodwi nan bwat. Sa a resèt yo pral mande pou yon seri engredyan ki senp epi abòdab. Men, rezilta a pral surpasser tout atant! Pwodwi pou bortch vèt:

vyann kochon ki gen yon zo - 700 gr.
kawòt yo ak zonyon - 1 gwo moso
pòmdetè - 5 pcs.
ze - 3 pcs.
Bè - 3 ti kuiyè. l.
Pyè - 1 gwo pake
vèt (plim nan zonyon vèt, Dill, pèsi) - sou branch 3 - 4
tounen krèm - nan gou
vinèg 9% - 2 ti kuiyè.
sèl - nan gou
nwa pwav (pwa) - 3 - 4 pcs.
nwa pwav ak santi bon (tè) - nan gou
Bay fèy - 2 - 3 pcs.
distile dlo - 3 lit.

Etap-pa-etap resèt:

Nou kòmanse ak bouyon pou kwit manje - rense vyann kochon an anba dlo k ap koule epi mete l nan yon chodyè ki gen yon kapasite de 4 - 5 lit.
Lè sa a, ou bezwen vide vyann lan ak dlo pwòp (3 lit) epi mete yo sou yon gwo dife. Apre bouyi avèk èd nan bri retire kim lan gri-blan.
Koulye a, dife a sou recho a ka yon ti kras redwi, ajoute yon pwa nwa pwav ak yon fèy bay chodyè a. Nou kouvri veso a ak yon kouvèti epi rete tann jiskaske vyann lan pare - apeprè 1.5 - 2 èdtan.
Pandan ke yo te kwit bouyon, li nesesè yo mete ze poul nan yon veso ki piti, vide dlo epi mete yo sou dife mwayen. Pa bliye ajoute 2 gwo kiyè. vinèg ak 1 ti kuiyè. sèl. Apre 10 - 12 minit ze yo difisil-bouyi yo pral pare.
Kwit ze vide frèt kouri dlo ak fre. Lè sa a, netwaye koki a ak kraze kib yo (1 - 1.5 cm) oswa tou senpleman koupe nan 4 pati. Koupe ze yo pandan y ap tap mete sou plak la.
Koulye a, nou pral prepare pòmdetè, kawòt ak zonyon - legim bezwen netwaye ak lave. Pòmdetè yo koupe an kib (dyamèt 2 - 3 cm), yo mete l nan yon veso ki fon epi li plen ak dlo frèt. Sa a pral "sove" rekòt la rasin soti nan nwa.
Zonyon yo ta dwe koupe nan kib - 1 cm nan dyamèt. Transfere engredyan an nan yon bòl separe.
Kawòt kri fwote sou yon fatra oswa koupe chalimo ak tou mete nan yon bòl.
Anba resèt la, frize anvan ou kwit manje li nesesè pou prepare - nan koupe pye yo ak pay tchon. Green zonyon, pèsi ak Dill tise byen koupe ak melanje nan yon sèl bòl.
Nou retire vyann lan soti nan bouyon an fini, li mete l 'nan yon veso ki fon. Kwit pòmdetè yo mete nan yon marmite ak bouyon epi li mete sou chalè medyòm. Apre refwadisman, koupe vyann lan nan moso (2 - 4 cm), ajoute nan chodyè a ak kwit manje pou 10 - 15 minit.
Pandan kwit manje nan pòmdetè yo, kontinye nan prepare ranpli a. Yo ta dwe chodyè frison dwe mete sou chalè medyòm epi ajoute 3 - 4 gwo kiyè. bè. Lè sa a, nou mete yon zonyon koupe nan yon chodyè fri, ki se fri jiskaske yon kwout an lò ki te fòme. Koulye a, ou bezwen ajoute kawòt griye epi mete deyò legim yo ansanm. Lè kawòt la pral mou, sa ki nan chodyè a fri ajoute nan chodyè a - nan vyann ak pòmdetè. Kontinye kwit manje pou senk minit.
Li rete yo mete nan vèt la po, ajoute sèl ak pwav, fèy bay ak kwit manje pou kèk minit plis. Nan fen a, nou ajoute ze kwit ak koupe epi apre 2 - 3 minit retire plat la soti nan dife a. Bon gou bon gou ak aromat vèt nou an ak be ak ze se pare! Si ou vle, nou ajoute tounen krèm oswa Mayonèz endijèn nan chak pòsyon, epi voye ak fre, remèd fèy fre soti nan pi wo a. Ou ka kòmanse gou sa a nan atizay gastronomik.

Pòmdetè sòs salad ak be - resèt orijinal la ak yon foto

Pou prepare sa a plat ou bezwen bouyi pòmdetè plizyè (ou ka jenn) epi koupe yo nan 4 pati. Sou yon plak gwo kouche be, koupe an bann, ak zèb koupe. Add pòmdetè yo koupe ak konkonm alalejè sale (2 moso), tou koupe an moso. Pre-kwit zòtolan zòtèy koupe epi voye nan yon sòs salad. Melanje plat la prepare ak sezon ak lwil legim.

Kissel soti nan beol - yon resèt bon gou ak yon foto

Tankou yon bwè se pa sèlman etonan bon gou, men tou, trè itil. Nou bezwen:

rou (250 - 300 gr.)
dlo (0.5 lit)
lanmidon (1 gwo kiyè)
sik nan gou

Rense be be yo ta dwe cheche, koupe epi yo mete yo nan yon marmite. Ranpli ak dlo ak mitone pou apeprè 5 minit sou yon ti dife. Lè sa a, ou bezwen siye mas la nan yon Van oswa fwèt ak yon blenndè, ajoute 0.5 lit dlo epi pote nan yon bouyi. Add sik. Lanmidon, dilye nan dlo frèt, ou bezwen vide nan bouyon an oksalik. Fini boza kite fre epi li ka nan boutèy.

Pwa nan bwat - resèt yo pi byen ak yon foto

Pou prepare bon gou ak an sante asyèt, se pa sèlman fre, men tou, nan bwat be pafè. Tankou yon pwodwi pral parfe prezève tout kalite inik gou li yo. Gen anpil resèt - nou pral konsidere ki pi enteresan nan yo.

Sèl, nan bwat nan bwat

Lis engredyan (ki baze sou yon 0.5-lit kapab):

be - 400 gr.
dlo - 500 ml
sèl - 1 ti kuiyè.

Fèy nan rou yo ta dwe byen rense anba dlo k ap koule ak tranpe pou 20 minit. Lè sa a, koupe tij yo, epi koupe fèy yo nan bann. Add sèl la ak melanje mas la tranche. Nan veso a, vide dlo epi pote nan yon bouyi. Yon tyè nan koupe a se mete nan dlo bouyi ak kwit pou 3 - 4 minit. Avèk èd nan bri, nou pran fèy soti nan chodyè a ak transfere yo nan bokal la (esterilize davans). Nou voye pwochen pati nan pwodwi a nan dlo bouyi, ki apre yon kèk minit tou yo mete nan bokal la. Nou woule pyèj la ak vlope li nan yon lenn cho epè. Apre plen refwadisman, mete bank yo nan yon chanm fre. Soti nan sa ki nan yon sèl ka nan sezon fredi a ou ka prepare yon po twa-lit nan borsch. Bon appetit!

Marinated be

Netwaye be a ak rense l epi kite li drenaj. Lè sa a, koupe an bann, mete nan yon basen kwiv ak kwit sou dife jouk mou - san yo pa dlo. Apre fèy refwadisman yo anpile nan yon bokit an bwa (te fè nan pye bwadchenn) ak vide ak grès fonn. Olye pou yo grès, ou ka itilize ghee. Anvan kwit manje plat la, pèli tise byen koupe oswa siye nan yon Van. Sa a se yon bon baz pou fè soup oswa sòs.

Ki jan yo po sèl pou sezon livè a - resèt videyo

Sa a resèt pa mande pou dlo, men se sèlman kale fèy be ak sèl (wòch). Se konsa, lè pou kwit manje borscht soup oswa sèl li pa nesesè, paske pwodwi a deja gen ase sèl. Koulye a, nou konnen ki jan yo prepare be - resèt yo se trè senp epi itil. Men, si ou vle, ou ka "balanse" nan asyèt plis konplèks ki pral subjugate fanmi ou ak envite ak gou ekskiz ou ak delika.