Konkonm krouan nan bwat - stock nan legim ki pi popilè pou sezon fredi a nan Larisi. Sour, pikant oswa sale legim soti nan yon ka se yon envite envaryab nan nenpòt ki fèt. Yo byen vit prepare ak manje pa mwens vit. Men, malerezman, se pa tout konkonm kroustiyan pou sezon fredi a yo egalman bon. Se sèlman yon konbinezon de engredyan yo frèch, kristal dlo klè ak yon atitid pozitif ka garanti siksè kolosal nan Canning lakay yo.
Pòmdetè konkonb tradisyonèl ka kondisyonman divize an 2 kalite diferan: sale ak marinated. Se pwosesis la nan marin legim fè san yo pa itilize nan préservatifs ak san esterilizasyon. Kapasite pi gwo pou sèl la se yon barik an bwa oswa yon òdinè ka. Pandan pikant, vinèg, asid asid oswa aspirin rekòmande. Yon konkonb nan marinad la ta dwe estoke jiskaske sezon fredi a sèlman nan yon veso an vè.Konkonm kroustiyan pou sezon fredi a san esterilizasyon - yon resèt senp
Engredyan pou yon resèt sèk san esterilizasyon
- ti konkonm mens-skinned - 15-20 moso.
- lay - 5 dan
- Peppercorns - 6 pcs.
- parapli parapli - 2 pcs.
- vèt nan Dill - 4 branch
- dan - 5 pcs.
- grenn moutad - 1 ti kuiyè.
- sèl
- vinèg
Etap-pa-etap enstriksyon pou resèt nan konkonm kroustiyan pou sezon fredi san esterilizasyon
- Konkonm fre lave, sèk, koupe soti nan de bout.
- Nan esteril mwatye lit oswa yon sèl-lit krich, mete dan yo nan kale lay, parapli Dill ak konkonb prepare.
- Nan yon veso ki apa a, prepare marinad la nan dlo, vinèg, sèl ak epis santi bon.
- Vide konkonm yo ansanm kou a bokal la ak pare an marinad. Kouvri veso a ak yon kouch twal gaz epi fèmen li ak yon kouvèti ki sere. Kite nan yon kote ki fre fè nwa pou 2-4 jou.
- Nan fen peryòd la, louvri krich yo epi eseye konkonm kroustiyan pou sezon fredi a. Si yo ase sale ak marin, bouche yo ak euro-kouvèti ak mete yo nan frijidè a. Kenbe goute a pou 6-8 mwa.
Marinated konkonm kroustiyan ak asid asid ak kawòt: yon resèt pou rekòlte pou sezon fredi a
Engredyan pou yon resèt sèk pou sezon fredi (pou yon bokal demi-lit)
- gwo konkonm - 2-3 pcs.
- jenn kawòt - 2 pcs.
- pwa nwa pwav - 2 pcs.
- pwa nan pwav dous - 2 pcs.
- Sprig nan Dill - 1 PC.
- yon fèy nan yon grozee - 1 moso.
- dlo 250 ml
- sèl - 1.5 ti kiyè.
- sik - 2.5 ti kiyè
- asid asid - 1/3 ti kiyè.
Etap pa etap enstriksyon pou resèt nan konkonb kroustiyan ak asid asid pou sezon fredi
- Konkonm lave, koupe an 4 moso ansanm. Kawòt pwòp epi li koupe menm brusochkami la. Avèk lay, retire kale yo, rense Dill anba dlo k ap koule.
- Tranpe engredyan fre pou 1-2 èdtan nan dlo frèt sale. Nan fen tan, sere pake eleman yo nan bokal la.
- Vide konkonm yo nan tèt la ak dlo bouyi. Apre likid la te refwadi, drenaj li. Repete pwosesis la ankò.
- Drene dlo a nan yon marmite, ajoute sèl, sik, epis santi bon ak asid asid. Bouyi marinad la epi vide cho nan krich yo. Woule veso a ak kouvri metal ak vire l 'nan tèt la nan pati anba a.
Pikotman konkonm kroustiyan pou sezon fredi a san yo pa vinèg - yon resèt ak yon foto
Nesesè ki nesesè pou yon resèt sèk pou sezon fredi (pou chak bokal 3-lit):
• ti konkonm - 2 kg- bwè dlo - 2.5 l
- yon gwo sèl nan uniodified - 1 ti kuiyè.
- refor fèy - 3 pcs.
- Cherry fèy - 7 pcs.
- fèy cotoneast nwa - 10 pcs.
- branch nan Dill ak grenn - 2 pcs.
- fèy pye bwadchenn - 2 pcs.
- Piquant pwav - 1 pc.
Etap-pa-etap ansèyman pou resèt la pou kroustiyan konkonm marinated san vinèg
- Konkonm marinated nan varyete apwopriye ak lave nan dlo frèt pou 2-3 èdtan. Rasin tranch yo ak koupe tranch pwav.
- Nan pati anba a nan yon chodyè pwòp, kouche yon kouch fèy lave, Lè sa a, yon kèk konkonm uncircumcised ak ankò yon kouch fèy. Kontinye ramming engredyan yo nan menm fason an. Fè kouch ki sot pase a nan fèy.
- Nan dlo frèt, delye sèl la, vide sèl la nan yon marmite. Kouche sou zèb la yon bandaj twal gaz, Lè sa a, - yon plak plat ak yon chaj lou. Kite sèl la nan eta sa a pou 3-5 jou.
- Apre yon kèk jou, se sèl la vide nan yon chodyè pwòp, rense konkonm yo, li mete yo nan yon bokal esteril. Likid pote nan yon bouyi epi ranpli li ak konkonm nan lavni kroustiyan pou sezon fredi a "san yo pa vinèg."
- Woule bokal la plen ak yon kouvèti metal, kenbe li cho jiskaske li refwadi. Apre 12-14 èdtan, ordonne konsèvasyon an nan yon kote frèt nwa.
Konkonm kroustiyan ak vodka nan yon bokal pou sezon fredi a - resèt ak yon foto
Nesesè ki nesesè pou yon resèt sèk ak vodka (pou chak bokal 3-lit)
- konkonm nan gwosè mwayen - 2 kg
- Segondè bon jan kalite vodka - 60 ml
- dlo 1.5 lit.
- sèl - 3.5 ti kuiyè.
- Cho pwav - 0,5 gous
- parapli nan Dill - 1 pc.
- fèy nan pye bwadchenn ak nwa cotoneast - 3 pcs.
- refor fèy - 1 pc.
- lay - 5 dan
Etap-pa-etap enstriksyon nan resèt la nan konkonm kroustiyan ak vodka pou sezon fredi
- Lave konkonm fre epi kenbe nan dlo frèt pou 6-8 èdtan. Rense vèt anba dlo k ap koule.
- Gwo bwat yo ta dwe lave byen avèk yon savon ak kalsine nan yon fou nan 100 ° C.
- Nan yon resipyan vè kouch kouch nan konkonm ak vèt. Legim pa ram, paske nan pwosesis la nan marinated, yo ka deteryore.
- Nan yon marmite byen fon, melanje dlo a frèt ak sèl, ak anpil atansyon fann sèl la ak vide nan bwat yo "sou krochi yo." Kouvri veso a ak yon sokoup epi kite nan lonbraj la pou yon koup la jou nan sulk.
- Apre peryòd tan an, vide sèl la nan yon chodyè pwòp, bouyi li. Nan chak bokal nan konkonm, ajoute 60 ml vodka, lè sa a vide nan likid la cho ak imedyatman monte ak kouvèti fèblan. Konkonm kroustiyan ak vodka pou sezon fredi yo pare!