Anpil manch jenn yo ap fè fas ak kesyon an: yo se russules yo salad epi yo ka yo rekòlte pou itilize nan lavni? Nou reponn débutan - nan sèl yon forè "rekòt" forè se pa sèlman posib, men li nesesè! Apre marinated - sa a se pi efikas la, epi, sa ki pi enpòtan, yon fason ki an sekirite pou kwit manje dyondyon. Ki jan yo sodyòm sèl? Ki epis santi bon ak epis santi bon pou itilize pou sèl? Ki resèt sale ki pi siksè? Repons konpetan a ki pi komen "djondjon" kesyon ou pral jwenn nan enstriksyon sa yo etap-pa-etap.
Griye rosil nan yon fason frèt, yon resèt ak yon foto
Sòs salad russula, kwit frèt fason - yon reyèl genre klasik djondjon. Sèvi yo pi byen ak lwil oliv tounsòl santi bon ak zonyon koupe vèt.
Nesesè engredyan:
- russula - 1 kg
- sèl nan koryas fanm k'ap pile - 40 g
- Bay fèy - 4 pcs.
- Dill parapli - 3 pcs.
- dous pwav - 7 pcs.
- lay - 2 dan
Etap-pa-etap ansèyman:
- Pou kòmanse ak, dyondyon yo netwaye soti nan ti fatra ak de fwa rense anba dlo k ap koule. Prepare russules pral tranpe nan yon solisyon saline fèb pou 5-6 èdtan - sa a pral ede elimine gou yo gou anmè kou fièl.
- Lè sa a, nan pati anba a nan gobèr a enameled, vide yon kouch mens sèl sou li, kouche lay la ak kèk epis santi bon sou li.
- Kounye a se tan yo mete dyondyon yo nan veso a sale. Vide kouch nan mouye kouch pa kouch ak gout yo ak epis santi bon ak sèl.
- Kouch djondjon ki sot pase a kouvri avèk yon twal koton pwòp, ki soti anwo kote yon sèk an bwa oswa yon plak nan gwosè ki apwopriye a ak enstale chay la. Yon koup la jou apre pikotman, russula a ap kòmanse sekrete ji a ak rezoud.
- Sere plakèt la djondjon nan yon kote ki fre, pou egzanp nan yon kav oswa frijidè. Pou anpeche aparans nan mwazi, detanzantan rense l avèk dlo pwòp epi chanje tisi a. Tandans apwoksimatif nan sèl la se 35-45 jou.
Ki jan yo marinated mikwòb cho fason
Kontrèman ak cho frèt cho, li sipoze yon tretman chalè sèten nan russula la. Mèsi a bouyi a, vyann lan delika ak frajil nan dyondyon yo vin pi plis elastik ak elastik. Ki jan yo sèl russula, maksimman prezève estrikti plak yo, gou natirèl ak natirèl gou, ou pral aprann nan resèt sa yo.
Nesesè engredyan:
- russula - 1 kg
- dlo 120 ml
- sèl nan koryas fanm k'ap pile - 2.5 ti kuiyè.
- ti boujon nan karnat - 4 pcs.
- nwa pwa pwav - 7 pcs.
- Cherry fèy - 3 pcs.
- fèy cotoneast nwa - 3 pcs.
Etap-pa-etap ansèyman:
- Peel ak pre-tranpe dyondyon mete nan asyèt emaye, vide dlo frèt epi pote nan yon bouyi sou chalè medyòm.
- Apre bouyi, redwi chalè a nan yon minimòm epi ajoute sèl ak epis santi bon nan russet la. Nan pwosesis la pou kwit manje, detanzantan retire bave a k ap flote ak dousman melanje dyondyon yo ak yon bri.
- Detèmine volonte nan russet la se senp ase - le pli vit ke yo amikalman rezoud sou anba a nan veso a, ak marinated la limen, marmite a ka san danje retire nan dife a. Nan mwayèn, pwosesis pou kwit manje a pa pran plis pase 20 minit.
- Apre sa, koupe bouyi moule yo kri nan bwat, pwopòsyonèl ranpli ak sèl ak kouvèti ak kouvèti.
- Kenbe vineki yo nan yon kote ki sèk ak frèt. Tan an ajil la rekòmande nan sèl la se 15-25 jou.
Sèch soup russula, senp resèt
Tradisyonèl sèl sèch pa bay pou pre-tranpe ak dyondyon bouyi, se konsa pou rekòlte nan kalite sa a li se souetabl yo chwazi yon russule ak chapo vètikal-ble. Soti nan frèz yo wouj-capped yo distenge pa yon bèl bon gou Piquant ak yon rich gou dous-nutty.
Nesesè engredyan:
- russula - 1 kg
- koryas sèl - 50 g
- fenouy grenn - 2 ti kuiyè.
Etap-pa-etap ansèyman:
- Chanpiyon ki fèt pou sèk sann pa rekòmande pou lave, se konsa yo mande pou yon "prelid" espesyal. Rasin dans nan beetles anvan tout koreksyon koupe, janm siye ak yon twal mouye, epi ak anpil atansyon netwaye chapo yo ak yon bwòs.
- Next, ale nan prepare melanj la sale. Pou fè sa, nan yon veso ki piti, konbine sèl la ak grenn Dill ak melanje byen.
- Koulye a, mete russula a moute ak janm nan yon vè oswa seramik plat ak yon lajè "gòj", chak bòl djondjon san gad dèyè sandwich melanj la.
- Lè sa a, ranpli resipyan yo plen ak yon napkin koton oswa parchemin, peze l 'ak yon ti pwa epi mete l nan frijidè a. Sèl se pare pou itilize 10-14 jou apre dyondyon yo mete.
Nou se asire w ke ou te kalkile ki jan bon plat ak rapid li se marinated mikwòb nan kay la. Apre yo tout, anbasadè a nan dyondyon se yon syans senp, byenke li mande pou konesans ak obsèvans nan sèten règleman gastronomik ak sibtilite. Siksè djondjon siksè!