Nan ane 1950 yo, metikuleu Americansnitrisyonis Anselm ak Margaret Keys te trase atansyon a sante ekselan ak fòm nan moun ki rete nan kòt la. Analize fòm yo, syantis yo te jwenn soti: li nan tout sou nitrisyon moun rich nan mineral, vitamin ak antioksidan. Epi, malgre karakteristik nasyonal yo, kwizin yo ap bati sou prensip jeneral la, ki te rele "Mediterane rejim alimantè a". Ki jan yo manje dwa chak jou - nou pral di ou.
Engredyan nan amoni
Nitrisyonis kwè ke nan moman sa a pa gen okenn rejim alimantè inivèsèl ak sikolojik konfòtab nan mond lan. Sistèm Mediterane a pèmèt ou manje délisyeuz ak divès kalite. Avantaj li yo se absans la nan yon lis gwo pwodwi entèdi. Genyen menm alkòl! Rejim alimantè Venis se ideyal pou moun ki deja pèdi pwa epi ou vle kenbe pwa a nan nivo ki te rive. Men, yo debarase m de yon valè dezan grès, li pral nesesè fè yon anpil nan efò: yo manje sou sistèm lan toujou, refize chokola, bagay dous ak gato, pa pèmèt tèt ou endiljans menm nan anivèsè nesans la nan yon zanmi pwòch.
Ki rejim alimantè Mediterane a?
Sa a se yon piramid manje antye, diminuer anwo. Nan grenn baz li kouche, nivo ki anlè a se legim, fwi ak legim, fwidmè. Pwodwi vyann yo sitiye sou pwochen etap la. Ak piramid la se te kouwone, nan kou, diven ak lwil oliv. Legim, fwi, remèd fèy. Legim nan rejyon Mediterane a yo manje sitou kri ak konpòte. Prepare omelets ak legim, salad, ranpli yo ak yogout, jenn fwomaj, balzamik oswa vinèg diven, lwil oliv. Chèchè yo te kalkile: chak southerner manje omwen 1 kg nan legim nan yon jou! Divès kalite chou, dous pwav, tomat, aubergines, pwaro, zukèini, zukèini ak oliv ak oliv yo ap sèvi sou tab la. Men, pòmdetè yo raman manje isit la. Toujou popilè yo se legum: soup nan pwa, chich, lantiy; nan salad yo souvan te ajoute pwa. Ak nan kou, pa gen okenn plat ka fè san yo pa fèy ak fèy santi bon: marjolon, pèsi, silantro, èstragon, seleri, Basil, mant, lay .. Pou desè li pa nesesè sèvi gato ak krèm, men fwi: rezen, zoranj, pèch, pwa , pòm - kri oswa kwit ak nwa, siwo myèl. Pou manje maten li se òdinè yo bwè frèch prije ji, anjeneral zoranj.
Sereyal
Yon moso pen koryas ak siwo myèl oswa konfiti oswa yon keratin ki fèt ak ble durom se dejene pi renmen an nan moun ki rete nan Mediterane a. Se konsa, li oblije manje tou ou. Pou manje midi, prepare fwidmè ak diri - jis pa blan poli, men mawon (sonje paella, Risotto), sezonman ak safran.
Seafood
Petèt, youn nan karakteristik yo ki prensipal diferan nan rejim alimantè Mediterane a se fwidmè a. Tout kalite pwason, moul, kribich, vèt, kalma, kokiy yo enkli nan meni an chak jou nan moun peyi Lagrès, èspayol, Maltese. Seafood kwit, fri sou yon griyaj oswa bouyon. Pa janm tonbe nan farin, epi si lwil oliv se ajoute, Lè sa a, byen yon ti jan. Sepandan, rejim alimantè Mediterane a pa ka konsidere kòm vejetaryen: moun ki rete nan kòt la pa refize vyann. Jis manje li pa plis pase de fwa yon semèn, anjeneral chwazi dyetetik - poul, lapen, bèf; mouton ak vyann kochon yo se raman kwit isit la.
Pwodwi letye
Favorites nan tab sid la se pwodwi yo tounen ak lèt ak yon pousantaj ki ba nan kontni grès: yogout, buttermilk, fwomaj mou. Yo manje separeman ak nan asyèt diferan. Balkan cuisine se difisil imajine san yon kalite lokal nan fwomaj - feta.
Lwil oliv
Li se te ajoute prèske tout kote - nan salad, soup, dezyèm kou. Itilize pou kont ou oswa kòm yon pati nan sòs. Si ou gen fri, oliv la tou vide nan chodyè a. Ou ta dwe manje pa ajoute sèlman lwil oliv.
Diven
Yon vè sèk wouj se yon adisyon gwo nan yon dine oswa dine. Syantis yo di ke li se antioksidan li yo ki ranfòse veso sangen yo ak kè.
Ki sa ki bon pou yon Southerner, lè sa a ...
Ay, sistèm manje Mediterane a gen dezavantaj li yo. Premye a tout, sa a se, nan kou, pri a nan engredyan: apre tout, fwidmè nou yo, eksepte pou kribich, pa diferan nan cheapness. Malgre ke pou jistis la nan jistis nou di ke anpil nan yo pa nesesè - dapre fòmil la sòti, yo ta dwe fè moute 10% nan kontni an kalorik nan rejim alimantè a. Ak varyete chè nan pwason ka ranplase ak pi bonè menm, tankou tabi oswa aran. Anplis de sa, nou souvan abi alkòl, yo jwenn li difisil yo mete tèt yo nan yon sèl vè. Yon gwo kantite alkòl dulls santi a sasyete ak lakòz suralimantasyon.