Ki jan yo kwit manje ak sa yo manje ak sòs pesto: yon resèt ak yon foto

Baz la nan sòs la pesto se Basil, ki pou sant manyifik li yo ak rafine gou yo te bay tit la nan "wa nan epis santi bon". Espesyalman nou renmen Basil pa Italyen, ki kote, aktyèlman, sòs la pesto rive nou. Wikipedya apèl kote lye nesans sa a nan Nò peyi Itali ak endike ke li te li te ye pandan Anpi Women an, men premye prèv la dokimantè nan sa a resèt ki date 1865.

Tradui nan non an Italyen sa a sòs sa a son tankou "trample, kraze, fwote." Poukisa sa a non, li vin klè nan chemen an, li prepare.

Nesesè engredyan:

• fèy nan Basil - 1 ti kuiyè.
• lay - 2-3 dan
• Cedar nwa - 1/3 st.
• Parmesan fwomaj (grat) - 1/3 ti kuiyè.
• lwil oliv - 0.5 ti kuiyè.
• sèl - nan gou.

Metòd pou preparasyon:

1. Netwaye lay, lave ak kraze li ak galik lay;


2. rense, sèk, ak Lè sa a, moulen Basil la, melanje li ak lay ak rastolkite nan yon mòtye (ka ak nan yon blenndè) nan yon mas omojèn;


3. Fwomaj rape yo ta dwe griye sou yon gwo rap;


4. tise byen koupe nwa yo epi ajoute nan sòs la prepare.

Kòm yon rezilta, ou pral jwenn yon epè, gluan, tankou plasticine, mas. Pou fè li plis likid, ou ta dwe vide lwil oliv la nan yon glisman mens, toujou ap vibre sòs la pesto. Konpozisyon an nan tankou yon goute ka diferan. Se konsa, ou ka ranplase Basil ak rucola oswa èstragon (tarhun), ak olye pou yo bwa sèd ajoute nwa oswa grèk.

Pesto sòs, ki gen resèt klasik gen ladan fwomaj parmesan, anjeneral, pa bezwen plis tounsòl, paske sa a sòt de fwomaj se byen sale nan tèt li. Pou kwit manje, ou ka itilize lòt kalite fwomaj difisil. Nan ka sa a, ou ta dwe konte sou gou pwòp ou a, petèt sòs la ap bezwen yo dwe sale.

Metòd Depo

Pou prezève sòs la pesto pou yon tan long, li rammed nan yon bokal sèk pwòp epi yo mete yo nan yon frijidè. Sou tèt tank la se rekòmande vide lwil oliv, yon boul nan 0.5 cm Mèsi a tankou yon sòs kousen lwil oliv pa pral sèk deyò, epi li pral entansite a nan odè li yo ap redwi. Apre yo tout, dwe prepare pou lefèt ke paske nan ka a nan sòs frijidè ou a ap jwenn sant la nan yon restoran Italyen. Anvan ou sèvi ak materyo a, premye drenaj lwil oliv la, pran kantite lajan an dwa nan sòs, ak Lè sa a, ranplir lwil oliv la. Kenbe sòs la pesto nan fason sa a pou apeprè de semèn. Ou kapab tou friz sòs la nan resipyan espesyal - sa a se ki jan li se ki estoke pou plizyè mwa.

Pesto sòs: ak ki sa yo manje?

Sou kesyon an nan sa ki manje ak sòs pesto, pa gen okenn repons sèl. Apre yo tout, sa a se apwopriye pou prèske tout asyèt, espesyalman pou moun ki pa gen gou distenk yo. Trè popilè se pasta (pasta) ak sòs pesto.

Resèt la tou apwopriye pou pwason vyann, e menm kòm yon abiye pou salad legim. Anplis de sa, nou ofri yon lis ki sa ki manje ak sòs pesto:

• Ou ka gaye sòs la sou tranch nan yon bagèt nwa oswa yon pen fre;
• Griye oswa griye pwason, vyann oswa legim anba pesto;
• sòs ka ajoute nan vyann mens epi yo te fè ak li èskarpad, ou ka itilize li nan kokèt nan Kyèv;
• tou prepare pòmdetè mashed ak pesto.

Anplis de sa, se sòs pitza tou ajoute nan pitza, Risotto ak menm soup. Kontni an kalorik sa a billet, nan kou, se pa pi ba la. Men, kantite lajan an nan eleman nitritif ak vitamin se maksimòm, sa ki fè sòs la trè itil. Pou diminye kalori, ou ka diminye kantite lwil oliv ak fwomaj, konsantre sou nwa ak vèt.