Yo di asyèt vyann bezwen yon anpil nan brikolaj. Epi li sanble m 'ke pa gen anyen pi vit pase yo prepare yon moso bon nan byen-griye vyann. Moun ki valè tan yo epi yo pa pral depanse li konplètman sou defèt la nan recho a, li se byen posib fè ak resèt rapid. Mwen ofri asyèt vyann bon gou ak sekrè nan preparasyon li yo.
Pou preparasyon an nan asyèt yo vyann prezante, li se apwopriye pou trenng nan nenpòt vyann: vyann bèf oswa vyann kochon. By wout la, poul pral fè, men se sèlman trenng yo tou. By wout la, vyann - sa a sitou gen rapò ak vyann kochon - pa ta dwe gen anpil grès. Pou koupe li li nesesè mens tranch longish ansanm fib, li vire soti orijinal vyann bab. Sa a se sekrè a pou kwit manje l '- asyèt yo juicy epi yo pa dire lontan. Lè sa a, mwen pral riske ofri ou kèk resèt.
Vyann plat nan sòs soya.
Pou fè sa w ap bezwen: 500 gram vyann, 1 ti kawòt, 1 zonyon, sòs soya (pi bon ak yon gou nan dyondyon), 1 ti kuiyè. kiyè mayonèz.
Vyann, jan mwen te di, koupe ak rabat. Lè sa a, sèl-pwav, mete nan yon chodyè fri ak lwil oliv legim ak fri pou yon ti jan - apeprè 5 minit, pandan l ajoute yon ti kras sòs soya. Lè sa a, nou mete zonyon yo, trè tise byen koupe kawòt, mayonèz, vide dlo a ak tushim sou yon ti dife anba kouvèti a pou twa minit twa. Apre sa, ajoute yon ti kras plis sòs soya ak mitone pou yon lòt senk minit. Vle gen plis sòs, ajoute plis dlo. Vle sèk - yon ti kras mwens. Nan nenpòt ka, vyann lan vire aromat ak juicy, ak pou tout manje a ou depanse 15 minit. By wout la, li se tou pwofitab: plis legim, zonyon - epi ou ka manje tout fanmi an.
Ka yon plat menm jan an nan vyann dwe prepare ak "grandi-up" - nan byè. Tout menm bagay la tou, tankou nan resèt la an premye, se sèlman olye pou yo sòs soya ou gen ajoute byè. Byè ka plis, men ou pral jwenn plis sòs vyann ak yon gou byè klere.
Vyann ak berejenn.
Pou sa a plat ou pral bezwen: 500 gram nan vyann, 1 kawòt, 1 gwo zonyon, 1 berejenn (pi gwo), 1 ti kuiyè. kiyè mayonèz, 2 ti kuiyè. kiyè nan sòs tomat oswa 1 gwo tomat.
E ankò nou koupe vyann lan ak rabat yo, men lè li rive tranpaj, nou jete gen berejenn yo koupe. Gen kèk Menager yon jan kanmenm cheche yo ak dlo bouyi, mete yo nan dlo sale. Yo di ke yo pa anmè kou fièl. Mwen itilize fè sa anvan, ak Lè sa a, reyalize ke li te twòp. Se konsa, koulye a, mwen pa janm netwaye ak chire anpil renmen pa anpil legim, epi li pa janm vin anmè kou fièl. Se konsa, moso yo nan berejenn nan ou yo pral extend pou 10 minit, Lè sa a, li pral pran yon ti tan ankò. Sonje ke ou ka ajoute mayonèz nan kòmansman an, ak sòs tomat oswa yon tomat, koupe an ti moso - nan fen kwit manje. Li sanble tankou yon santi bon vyann ak yon gou berejenn, nan ki diri oswa pure parfe adapte.
Vyann plat ak fwomaj ak fwomaj.
Pou kwit manje, ou pral bezwen: 300 g fre oswa 1 pake nan dyondyon jele, 500 gram nan vyann, 1 zonyon, 50 gram fwomaj difisil, 3 ti kuiyè. kiyè krèm tounen oswa mayonèz.
Vyann koupe an ti moso, fri nan yon chodyè fri, mete gen menm dyondyon yo koupe, zonyon ak fri yon ti kras plis. Ajoute yon ti dlo, mayonèz oswa tounen krèm epi kouvri avèk yon kouvèti. S'étendre pou apeprè 10 minit, ak nan fen kwit manje a sou tèt ak fwomaj griye epi fè dife yon ti kras plis pou dlo a evapore. Sa a tout! Sa yo resèt souvan te ede m 'soti, epi yo vrèman renmen lakay ou. Sa yo asyèt yo se gwo pou diri, pòmdetè kraze oswa pòmdetè tou senpleman bouyi.
Epi, koulye a, mwen pral di ou sekrè a nan prepare "dwa" tranch la.
Pou fè yon tranch ekselan, ou bezwen bon vyann, Flair gastronomik, yon imajinasyon ti kras, epi, nan kou, konpetans. Yon ti kras rate - ou jwenn yon endijestib "sèl." Yon tranch reyèl te fè soti nan konje nan vyann bèf jenn oswa bèf. Ou bezwen koupe vyann lan atravè fib yo ak pa plis pase 3-4 cm nan epesè. Ou ta dwe jwenn bon tankou "soulye bastre", ki ou pa bezwen bat. Voye yo ak epis santi bon, fèy kase nan Laurel, kouvri ak moutad oswa mayonèz. Toujou li posib vide ak lwil legim melanje ak ji nan yon sitwon. Mwatye yon èdtan pita ou ka kòmanse kwit manje.
Pou fè sa, pre-fri chodyè ak wile ak lwil oliv, ak Lè sa a, mawon vyann lan pou ke yon kwout te fòme. Premye yon sèl bò, Lè sa a, dezyèm lan, otreman ji a ap koule ak vyann lan ap vin sèk ak difisil. Si ou bezwen yon tranch "ak san", Lè sa a, nan 4 - 5 minit li se pare. Yon lòt koup la minit nan torréfaction fè mwayèn vyann lan, pou yon tranch konplètman fri li pran apeprè 10 minit nan tan total.
Yon teyori san pratik se, nan kou, konplike. Se poutèt sa, si ou se pike sou vyann pou kwit manje nan fason sa a, ou pral jwenn nan tout bagay pa eksperyans. An menm tan an mwen konseye ou kwit franse franse - dine pral vire soti wa! Jis pa bliye sou sòs la, ou ka pare. Mwen espere ke gras a asyèt yo vyann ak sekrè yo nan kwit manje l ', ou pral byen vit ak délisyeu manje tèt ou, fanmi ou, zanmi ak envite mwen renmen anpil. Jwi apeti nou!