Men, pou dijesyon an nan fwi kò a bezwen pi plis kalori pase genyen ladan l. Rezon ki fè la se ke pwosesis la nan èkstraksyon kalori soti nan sa yo manje se pi konplèks, epi, kidonk, kò a ap gaspiye plis enèji pase sa nesesè. Ou pa ta dwe, nan kou, manje sèlman sa yo manje, paske sa a ap mennen nan mank nan eleman nitritif esansyèl ki fyab nan sante.
Fwi ki gen anpil kalori gen ladan: pòm, franbwaz, seriz, rezen, kiwi, pèch, frèz, melon, abiko, mandarin, zoranj, sitwon, chadèk. Fwi kalorik - bannann, pwa, anana, melon, kwen ak lòt moun.
Kontni an nan kalori nan kèk fwi (kalkil pou chak 100g.):
Oto domaje - 19 kal .;
Orange - 37 kalori;
Cherry - 54 kal .;
Vèt pòm - 41 kalori;
Rezen - 60 kal .;
Mango - 57 kal .;
Pèch - 45 kal.
Malina - 37 cal .;
Bilberry - 57 cal .;
Abiko - 49 kal.
Lè se li pi bon yo manje fwi - anvan oswa apre yo fin manje?
Lè ou konsome fwi nan maten anvan ou manje, yo boure kò a ak yon gwo kantite idrat kabòn vit, vitamin, mineral, asid òganik ak nòmal balans lan pH. Nou delivre ak èd yo nan dlo a kò ak fib, aktive "parese" trip yo, netwaye li nan nenpòt ki résidus ak debri. Si ou manje fwi apre yo fin manje - kontni an nan sik glikoz nan yo ap retabli balans lan nan glikoz nan kò a. Likid la ap ede yo refè depans enèji. Pou minimize risk pou yo obezite - li pi bon yo manje fwi nan maten an, nan peryòd la jiskaske 12 midi.
Anpil moun bay fwi, paske kontni an nan fruktoz nan yo pè yon seri rapid nan pwa depase. Natirèlman, yon anpil nan fruktoz ka lakòz yon excès de glikojèn nan fwa a epi yo dwe depoze kòm grès. Nan lòt men an, fib ak eleman nitritif lòt nan fwi bay plis benefis pase nenpòt lòt pwodwi manje. Ak nan jwenn nan sibstans ki sou itil pou aktivite a nan òganis lan, objektif la se konsome pwodwi yo! Fruktoz se sous prensipal nan idrat kabòn nan legim ak fwi. Pifò nan li se ki genyen nan flè nèktar, grenn plant ak siwo myèl myèl.
Ki sa ki fruktoz?
Kaboyidrat ka divize an twa gwoup: monosakarid, oligosakarid ak polisakarid. Tout idrat kabòn yo nan yon eta solid epi yo gen menm kalite yo. Molekil yo konpoze de twa eleman: kabòn, idwojèn ak oksijèn. Monosakarid (glikoz ak fruktoz) yo se sibstans ki sou koulè kristalin, fasilman idrosolubl nan dlo ak dous nan gou. Dousman rive soti nan akumulasyon nan yon gwo kantite gwoup hydroxyl nan molekil yo. Lè chofe, yo fonn, boule ak evantyèlman vin kòz la nan charring ak liberasyon an nan vapè dlo.
Nan referans fizik la, fruktoz karakterize kòm yon sibstans ki gen yon gou dous ak se idrosolubl nan alkòl. Fruktoz gen menm kalitatif ak quantitative konpozisyon ak pwa molekilè kòm glikoz. Fruktez ak glikoz ka fèrmante pa anzim divès kalite. Tou depan de ki kalite fèmantasyon ka pwodwi plis asid laktik, asid acetic, alkòl. Fruktoz se de fwa tankou dous tankou glikoz. Li se absòbe pi bon, menm pa moun ki gen dyabèt. Se poutèt sa, li preskri pou pasyan sa yo.
Ki jan fè fruktoz nan kò a?
Fruktoz kreye yon sans fo nan grangou, ki mennen nan overeating ak pran pwa, respektivman. Dous li yo se 1.4 fwa pi wo pase sik, men li pa apwopriye pou chaj idrat kabòn. Nan kò imen an, fruktoz se pi fasil dijere pase sik blan, paske li se yon konpoze pwodui chimik senp. Fruktoz absòbe pi dousman pase glikoz nan aparèy dijestif la. Yon gwo pati nan li konvèti nan fwa a nan glikojèn. Fruktoz se pi plis efikasman enkòpore nan pwosesis konvèsyon an epi li pa egzije ensilin pou absorption sèlil. Li se yon pwodwi dyetetik ak enpòtan nan kò a, pou pati ki pi, paske nan dous li yo. Nan ti kantite fruktoz, ou ka sikre manje ak bwason, bese konsomasyon idrat kabòn. Endèks la glisemi nan fruktoz se apeprè 30, epi se Se poutèt sa patikilyèman apwopriye pou moun ki soufri dyabèt.
Etid yo montre ke fruktoz diminye sansiblite ensilin nan kò a, afekte metabolis nan grès nan li. Chanjman sa yo ogmante risk maladi kadyovaskilè. Li te jwenn ke konsomasyon nan fruktoz fè pwomosyon akimilasyon nan grès sitou alantou ògàn yo entèn ak nan yon limit pi piti afekte kouch yo lar. Doktè yo di ke yon gwo kantite fruktoz nan konbinezon ak yon gwo kontni grès ka mennen nan rezistans nan leptin, kidonk li pral difisil kenbe yon balans ant konsomasyon manje ak bezwen enèji nan kò a. Dapre kèk ekspè, fruktoz pandan konsomasyon nan fwi ak legim ka lakòz rezistans nan leptin nan moun ki an sante, kèlkeswa kantite lajan an nan fwi manje.
Fruktoz se yon ranplasan natirèl pou sik. Absòbe kò a konplètman epi, tankou sik òdinè, li bay enèji. An jeneral li konsidere kòm san danje, men, malerezman - kalori.
Avantaj fruktoz
- 30% mwens kalori pase sik;
- Li gen mwens efè sou sik nan san, ki akseptab pou kèk pasyan ki gen maladi dyabèt;
- Fruktoz se youn nan sik yo kèk ki pa genyen préservatifs, epi, Se poutèt sa, yo itilize pou prepare jwenti dyabèt ak jams. Si sik la abityèl ranplase pa fruktoz, Lè sa a, boulanjri a dire pi lontan se mou ak an gonfle.
- Akselere dekonpozisyon alkòl nan san an.
Dezavantaj nan fruktoz
- Nan kantite gwo ka ogmante risk pou maladi kadyovaskilè (dòz ki san danje - pa plis pase 30-40 g chak jou);
- Kreye yon sans de grangou, ki kontribye nan aparisyon pwa depase;
- Akselere pwosesis la aje - dapre yon etid pa syantis Izraelyen nan sourit yo.
- Konsomasyon segondè nan fruktoz ka lakòz pwoblèm tolerans glikoz ak pwoblèm rezistans ensilin. Tou de twoub sa yo metabolik yo asosye ak absòpsyon nan ensilin epi yo ka afekte devlopman nan maladi a.
- Fruktoz ka lakòz yon alèji fò - entolerans nan sik fwi. Avèk maladi sa a yon moun pa ka manje fwi ak legim nan tout, osi byen ke bwè bwason sou baz yo.
Èske w gen te aprann konbyen sik gen fwi, ou ka kreye pwòp rejim alimantè ou an sante.
Konbyen fruktoz nan fwi divès kalite (pou fwi nan gwosè mwayen)
Pwa - 11 g;
Orange - 6 g;
Pakèt moun seriz - 8 g;
Apple - 7 g;
Yon pakèt rezen (250 g.) - 7 g;
Tranch nan melon - 12 g;
Pèch - 5 g;
Yon ti ponyen Franbwaz (250 g.) - 3 g;
Yon ti ponyen blueberries (250 g.) - 7 g;
Yon tas tise byen koupe anana (250 g.) - 7 g;
Nectarine - 5 g;
Kiwi - 3 g;
Melon (apeprè 1 kg.) - 22 g;
Yon ti ponyen nan frèz (250 g.) - 4 g;
Bannann - 9 gr.
Pati nan prensipal nan fruktoz ki responsab pou metabolis la nan fwa a. Gen li konvèti nan dérivés glikoz ak ki estoke nan fòm lan nan glikojèn. Kapasite nan fwa a konvèti fruktoz se grav restriksyon, ak sa a se bon paske lè li kòmanse konvèti nan dòz segondè, li ka konvèti nan grès. Sa a se tipik pou moun ki gen nivo lipid segondè nan san an oswa ak yon wo degre de rezistans ensilin.
Nivo nan fruktoz nan san an pa dirèkteman depann sou balans ormon. Kontni li pa lakòz yon ogmantasyon rapid nan nivo sik nan san. Lè sa a se yon gwo plis, espesyalman pou dyabetik. Men, nan lòt men an, yon gwo kantite fruktoz ka mennen nan akimilasyon nan grès depase. Gen pwoblèm ki asosye ak konsomasyon segondè nan fruktoz. Youn nan yo se posibilite pou mete fen nan dezentegrasyon li yo. Li toujou akimile nan trip yo, men li pa dijere. Pakonsekan - yon vant gonfle, flatulans, vant fache. Yo kwè ke 30-40% nan moun ki gen pwoblèm sa yo. Genyen tou plis moun sansib ki pa ka absòbe fwi sik (fruktoz) an jeneral. Konsomasyon twòp nan fwi ka lakòz spasm nan vant lan, doulè ak dyare.
Fruktoz pa lakòz liberasyon an nan ensilin ak leptin - òmòn ki ede siprime apeti, epi yo pa anpeche fòmasyon nan òmòn ki ankouraje grangou. Se poutèt sa, nou di ke konsomasyon san kontwòl li kontribye nan pran pwa.
Li pa bon pou nou panse ke nou ta dwe sispann manje fwi ak legim yo. Tout te di isit la sou domaj nan fruktoz fè sans sèlman si li se nan gwo kantite. Itilize nan fwi chak jou nan gwo pòsyon ka menm lakòz yon move balans enèji, epi yo ka lakòz sa yo rele "entolerans fruktoz".
Nou tout konnen ki jan sik komen se danjere nan sante, ki (pa san rezon) se souvan yo rele "lanmò blan." Sepandan, syantis yo avèti ke fruktoz se souvan pa sèlman pa an sekirite, men li ka menm lakòz anpil plis mal nan kò a. Paske nan pratik, anpil nan nou konsome manje sèlman ak ranplasan sik, tankou "alamòd" dènyèman. Kidonk, nivo fruktoz nan san an se echèl la, fwa a pa fè fas ak pwosesis la nan fruktoz ak kò a kòmanse refize. Pandan 30 ane ki sot pase yo, manifaktirè yo piti piti ranplase sik konvansyonèl ak sik ranplasman - fruktoz, ajoute nan pwodiksyon an nan siwo mayi, ki se te fè soti nan mayi kòm yon rezilta nan anpil pwosesis endistriyèl. Kapasite li yo ogmante fòs la ak dous nan pwodwi yo itilize nan pwodiksyon endistriyèl la nan konpayi gwo anpil pwodwi ki gen boule atravè mond lan nan gwo kantite. Anplis de sa, siwo mayi amelyore bon jan kalite a ak gou nan pwodwi boulanjri ak Se poutèt sa yo itilize nan preparasyon an nan gato, patisri, bonbon, sereyal dejene. Anplis de sa, siwo mayi se pi bon mache pase pwodiksyon an nan lòt sik, ak Se poutèt sa pi preferab. Nan yon mo - fruktoz, ki se vann nan magazen - li nan byen lwen soti nan sik, yo jwenn nan fwi. Li se jwenn nan pwosesis konplèks teknolojik nan pòmdetè oswa mayi ak tretman chimik adisyonèl. Nan fen a, li vire soti menm "fwi" sik la, ki se itilize nan anpil manje ak bwason.
Kesyon an se souvan mande: "Si mwen vle pèdi pwa, mwen dwe bay fwi?" Nitrisyonis ak amater fizik fèm kanpe nan pozisyon an nan pwoteje konsomasyon nan fwi kòm yon pwodwi ki gen kontni grès zewo. Gen lòt ki itilize pwodwi sa yo trè raman. Pa gen okenn fòmil egzak pou konsomasyon regilye nan fwi. Konklizyon: li se itil yo manje fwi ak legim, menm jan yo gen fasil danjere ak valab fwi sik, men yo bezwen yo dwe itilize modera, pandan y ap obsève rejim ki apwopriye a dyetetik ak espòtif.