Tomat ak mayi
Te pran yon resèt ...
2 kg nan gwosè mwayen ki menm gwosè tomat 2-3 jenn cobs nan mayi 20 g nan cotoneast nwa fèy 2-3 tij nan Dill ak parapli 2-3 branch nan pèsi 2-3 Bay fèy 8-10 pwa nan pwav nwa 100 g sèl.
Epi nou fè
Cotoneast fèy, tij Dill ak lave pèsi, pliye nan yon plato ak chokola ak dlo bouyi. Pran soti vèt yo ak fèy cotoneast soti nan dlo a, yon ti kras sèk ak kouche sou anba a nan yon bokal pwòp (1 parapli Dill ak 2-3 fèy nan grozee ranvwaye). Retire grenn yo nan zòrèy yo nan grenn, byen lave yo, sèk epi koupe tout konsèy yo. Fèy prepare nan mayi mete sou fèy cotoneast ak vèt. Fèy mayi yo ta dwe netwaye nan pestèl ("cheve"), lave, seche epi koupe nan tranch. Ti, tomat dans yo lave, sèk ak pèse nan plizyè kote ak yon baton an bwa. Prepare tomat mete yon sèl kouch nan yon bokal sou fèy yo nan mayi. Nan vid la ki te fòme, mete ti sèk yo nan mayi. Se konsa, ranpli tout la ka ak tomat ak mayi. Soti nan pi wo mete fèy yo cotoneast rete ak Dill parapli. Pou prepare sèl la nan dlo cho (apeprè 1.5 lit) mete fèy Bay, pwa nwa pwav, vide nan sèl, pote nan yon bouyi ak fre. Vide tomat yo ak mayi prepare ak sèl, kouvri ak kote nan yon kote ki fre. Sèl tomat (ak lòt legim) pi bon nan resipyan gwo, pou egzanp nan barik pye bwadchenn oswa nan gwo emay po. Nan ka sa a, yon sèk an bwa scalded mete sou legim yo mete, ak opresyon aplike nan pi wo a. Pou depo, barik oswa po ak legim sale yo mete nan kav la.
Nan bwat dyondyon fri ak kawòt
Te pran yon resèt ...
1 kg nan dyondyon fre (pou egzanp, chantrèl), 1-2 kawòt, 1 tèt lay, Dill ak pèsi, lwil legim pou fri, sèl nan gou, vinèg tab nan gou.
Epi nou fè
Chanpiyon netwaye, rense, vide dlo frèt epi kite pou omwen 2 èdtan pou retire tout sab. Apre sa, ak anpil atansyon retire dyondyon yo soti nan dlo a (olye ke drenaj dlo a!), Rense ankò anba dlo frèt kouri ak sèk. Fry dyondyon yo nan ti pòsyon sou yon lwil legim fòtman chofe. Ji a, ki fòme pandan pwosesis la fri, vide nan yon bòl. Apre torréfaction, ajoute tout pòsyon yo nan dyondyon ansanm ak fri yo ankò. Kawòt pwòp ak bouyi nan yon ti kantite dlo sale pou 15 minit. Lave vèt yo ak drenaj yo. Koupe kawòt yo bouyi nan tranch epè, kale fèy yo vèt nan brendiy separe. Lay pwòp epi koupe tout plak yo. Nan sèk, pre-esterilize canisters mete dyondyon fri, altène yo ak tranch nan kawòt bouyi, plak nan lay ak brendiy nan vèt. Nan ji a ak bè, kite apre dyondyon torréfaction, voye sèl, vide vinèg gou epi pote nan yon bouyi. Prepare abiye an vide dyondyon. Si likid la pa ase, Lè sa a, ajoute kantite lajan ki nesesè nan lwil oliv legim kalsine nan krich yo. Kouvri krich yo ak kouvèti ak esterilize (0.5 l - 50 minit nan moman an klou dlo yo). Apre sa, bwat yo byen sere, refwadi ak estoke nan yon kote ki fre. Fried dyondyon ka prepare ak zonyon. Pou fè sa, 2 tèt zonyon gwo bezwen koupe an kib, fri nan lwil legim nan yon chodyè fri separe ak melanje ak dyondyon yo pandan fri nan dènye.
JAS soti nan pòm ak zoranj
Te pran yon resèt ...
1 kg nan pòm nan varyete difisil, 1 zoranj, 1 kg nan sik.
Epi nou fè
Pòm yo ta dwe lave, vide, dezabiye epi koupe nan tranch. Lave zoranj la byen epi bouyi l ak dlo bouyi. Koupe zoranj la nan ti sèk, koupe ti sèk yo nan 4 pati epi retire wòch yo. Koupe zoranj la tranche nan yon marmite, vide 1 tas bouyi dlo, mete chodyè a sou dife a ak bouyi 1 min. Lè sa a, ajoute sik, melanje byen epi pote siwo a nan yon bouyi. Nan yon marmite ak siwo, mete pòm yo, dousman melanje, retire nan chalè epi kite pou 1 èdtan. Apre sa, mete marmite a sou dife ankò, brase epi pote konfiti a nan yon bouyi. Retire twalèt la soti nan chalè a epi kite pou 5-6 èdtan. Repete chofaj ak enfusyon 3-4 fwa jiskaske pòm yo vin transparan. Ready-made cho konfiti vide nan ti, pre-esterilize krich sèk ak cork hermetically. Pou fè konfiti a yon tounen bèl, ou ka itilize sitwon olye pou yo zoranj.
Melon melon
Te pran yon resèt ...
1 melon peze sou 6.5 kg.
Epi nou fè
Miwa mi byen lave epi sèk. Koupe melon an nan tranch, koupe soti kaka a ak yon kouto ak moulen li nan yon bòl. Touche kaka a melon nan yon Van epi Lè sa a, souch mas la ki kapab lakòz nan twal gaz, ki plwaye nan 2-4 kouch. Yo melanje ji melon nan yon marmite, mete l sou yon dife ak chalè jiskaske kim parèt sou sifas likid la. Retire bave a avèk yon kiyè ak trase ji a nan twal ki plwaye a ankò. Ankò vide ji a nan yon marmite ak kwit sou chalè medyòm, vibran toujou. Lè yo kontni nan veso a redwi pa 8-10 fwa konpare ak kantite orijinal la, tcheke "siwo myèl la" pou preparasyon. Pou sa, li nesesè vide yon gout nan "siwo myèl" sou yon plak pestèl frèt: si gout la pa gaye epi konsève fòm li yo, siwo myèl la se pare. Pou yon melon depo alontèm "siwo myèl" bezwen yo vide nan pre-esterilize krich sèk ak èrmikman sele. Dlo melon "siwo myèl" ka sèvi kòm yon baz ekselan pou preparasyon an nan cocktèl divès kalite alkòl ak ki pa alkolik. Resèt la ki pi senp pou fè yon bwè melon bon gou se delye siwo myèl la ak fre dlo bouyi.
Franbwaz lacho
Te pran yon resèt ...
2-3 lit, 250 gram franbwaz (fre oswa jele), 100 ml vodka frèt, 150 ml fron limonad, 75 g nan sik.
Epi nou fè
Lwil oliv (deja byen-refwadi) lave, koupe an mwatye ak peze soti ji a soti nan mwatye yo. Mete franbwazye nan bòl an blenndè - (frozen frozen franbwaz), vide nan sik, vide frèt vodka ak ji sitwon ak bat ansanm. Prepare melanj la Franbwaz nan yon Van yo retire tout zo yo. Vide limonad nan mas la siye soti, vide sou linèt yo, dekore yo ak tranch lacho ak imedyatman sèvi. Pou prepare yon bwason olye de Franbwaz ou ka itilize frèz. Si ou eskli vodka soti nan bwason an, ou pral jwenn yon bwason bon gou ak sante, ki pral siman tanpri timoun yo.