Karakteristik nan cuisine Amerik Latin nan

Ki sa ki vini an premye lè nou tande mo "Amerik Latin nan"? Natirèlman, klere tou klere, plezi riduans ak intèrvenans kontinuèl. Isit la ak kwizin nan nan peyi yo nan Amerik Latin nan antyèman répandu ak gou yo nan koulè yo nan jou fèt la nan lavi yo. Ak byenke kolonial Ewopeyen yo te gen yon enpak inevitab sou tradisyon lokal gastronomik, peyi yo nan Central ak Amerik di Sid yo te kapab prezève tou de sekrè nasyonal yo ak metriz nan kwit manje. Chak peyi nan Amerik Latin nan gen sengularite pwòp li yo nan cuisine nasyonal yo, men kanmenm yo gen yon bagay an komen - yon renmen pou gou klere ak byen file. Ki kalite moun - sa a ak kwizin nan. Ajantin
Nan diferan moman, koule nan imigran ki soti nan peyi diferan kouri Ajantin, men cuisine Italyen an te gen pi fò enfliyans sou cuisine lokal la. Travay menm lwa a menm jan nan lemonn antye: kote Italyen la - gen pasta, pitza, Risotto, diven. Se konsa, anpil Ajantin kounye a ak fyète di: "Nou gen pasta pa pi mal pase nan peyi Itali, ak restoran tonton mwen an se menm pi bon."

Ki sa ki vre se vre, men gen anpil bagay ki pi orijinal nan cuisine la Argentine. Ou mache nan kapital la - Buenos Aires ak nan chak kwen - pi, ak nan yo, nan kou, panpan empanadas soti nan patisri soufle: ak vyann bèf, poul, legim, fwomaj. By wout la, brezilyen konsidere plat espesyal yo kòm Espana, rele yo nan pwòp fason yo - ampanad, men nan Amerik Latin nan diskisyon sa yo nan chak vire. Men, tounen nan cuisine Ajantin. Trè bon choclo soup se yon soup krèm epè te fè soti nan mayi ak joumou ak fwomaj parmesan (yon lòt alo soti nan peyi Itali). Gen sosis chorizo, ak sou gani an yo humitas - yon ti kras pure dous soti nan mayi, farin mayi, zonyon ak bè, vlope tout bagay nan yon mayi menm fèy.

Men, ou pa ka debarase m de sa a goumè ak tout sa yo pran plezi. Konsyèrseur nan asyèt Amerik Latin yo konnen ke baz la nan cuisine Ajantin se vyann bèf. Nou bezwen retire chapo a devan kwizin yo Argentine, ki konnen ki jan yo kwit vyann sa a nan fason ki pi majik, men pa bliye moun ki grandi sa yo vach: omwen pou yon sèl non li ta dwe mansyone - gauchos, koboy Ajantin, pasaje virtuozite ak gadò.

Chili
E ankò, gen moun ki pare yo diskite pou chanpyona nan "vyann bèf" nan cuisine nasyonal la ak Ajanten yo. Èske w konnen ki sa chilyen yo di? "Wi, kite vyann bèf la Argentine ap pi bon an nan mond lan, men nou sèlman konnen ki jan yo kwit li, nou - chilyen yo." Se sèlman ak patiraj nan peyi Chili se pa anpil. Men, Seaside a bay moun ki manje lokal yo ak pwason ak fwidmè ki pa gen okenn vyann ki nesesè: Bass la tout-twò-restrenn ak dorado nan vèsyon an Chilyen se pa nan tout sa ki glise nan pifò restoran nan kèk lòt peyi yo. Ak lanmè kokiy yo se yon chante.

Perou
Sa nan peyi Chili, ki nan Ajantin cuisine la se trè Ewopeyone. Natirèlman, ak eleman nan baz la manje lokal (pwa, mayi, pòmdetè), men pa gen tras ase nan tradisyon gastronomik nan pèp nasyonal isit la. Yon lòt bagay se Perou. By wout la, peyi sa a gen lontan te diskite ak Chili sou omwen de enpòtan pwoblèm gastronomik: kilès nan yo te bay rezen nan mond vodka - pisco ak kote yo te vini ak sevice - pwason kri marin nan fèy santi bon ak ji sitwon.

Sepandan, gen Pewouvyen an ak asyèt, sou ki, menm pa gen yon sèl ki pral diskite avèk yo, tout moun rekonèt: yon piman pewouvyen nosyon. Okenn kote nan mond lan, pwobableman pa manje kochon Gine fri. Men, sa a, eskize m ', se yon eritaj lou nan epòk la Enka, yon plat trè ansyen.

Enteresan, li se Pewou ki konsidere kòm bèso a nan tout pòmdetè pi renmen nou yo - li grandi isit la kòm dè milye anpil nan varyete, imajine ki jan anpil asyèt diferan ka kwit? Plus, mayi a, pwa (tankou nan tout Amerik Latin nan). Isit la, kontrèman ak Ajantin, cuisine la nan kolon yo ak imigran ki fonn nan cuisine nasyonal lokal la, men an menm tan an trè rich li. Pakonsekan rezilta a: gouvenman anpil kwè ke manje ki pi enteresan nan Amerik Latin nan ta dwe ale isit la, nan Perou.

Brezil
Sepandan, pi wo a yo pa ka aksepte pa brezilyen yo. Apre sa, yo pral bon nan pwòp fason yo, paske kote, ki jan yo ka pa kwit yon shurrasko formidable? Ki kote yo abityèl la, an jeneral, pwosesis la nan boulanjri sou dife a louvri vyann skewered brochet (ki se, an reyalite, kibab shish) ka tounen yon spektak reyèl? Epi ou pa pral oblije: restoran brezilyen deja ki espesyalize nan Shurrasko te deja parèt nan tout mond lan.

Nan Brezil, nan kou, anpil plis bagay ka kwit - peyi a se gwo, cuisine la se diferan nan diferan eta. Gen asyèt inik - soup soti nan piranha, pou egzanp. Epi poukisa bon bagay yo disparèt, gen anpil nan yo nan Amazon la.

Meksik
Te cuisine Meksiken te resevwa pi gwo popilarite ak popilarite nan mond lan nan tout lòt eta nan Amerik Latin nan. Nachos, burito, tahoe, tequila, salsa, tortilla - tout non sa yo nan asyèt ak bwason nou te depi lontan te tande. Men, malgre orijinalite li a, Panyòl kolonyal agresè a te gen yon efè pwisan sou cuisine Meksiken an. Malgre ke lòt peyi yo te fè kontribisyon konsiderab yo nan devlopman nan gastronomik nan zòn solè sa a lòt bò dlo, nan mitan yo Lafrans, Almay ak menm peyi Lachin. Se konsa, gras a etranje, nan Meksik parèt ble, pwa ak diri. Sepandan, pwodwi lokal kontinye jwe yon wòl enpòtan nan rejim alimantè Meksiken yo. Pran menm mayi a - li se toujou "larenn lan" nan cuisine Meksiken, ki se sèlman pa te fè nan li: yo kwit manje, fri, hover, soti nan farin frans mayi inimajinabl mete nan gato, prepare yon tamale pafwa bon nèt.

Pa pral gen yon sèl dine Meksiken san yo pa yon sòs egi Piquant, ki pi popilè nan ki se guacamole (zaboka, cho pwav, zonyon ak ji sitwon) ak, nan kou, salsa (engredyan prensipal yo se tomat, piman, zonyon ak lay). Sa yo sa yo bon ak tout asyèt Meksiken yo, yo pral kostim tou de diri, ak pwason, ak vyann.