Aprikot konfiti ak Kernels JAS soti nan abriko kwit ak oswa san zo, men konfiti a ak twou se pi plis aromat e li gen pwòp gou inik li yo. Lè kwit manje konfiti soti nan fwi wòch, li ta dwe fè nan tèt ou ke nan nwayo a nan zo yo nan seriz, abriko, pèch, prunye gen sibstans la - amygdin, ki nan kò a kraze desann nan yon kantite eleman, youn nan ki se asid idwosyanik. Li konnen ke asid idrokyanik se pwazon ki pi fò, yon ti kantite ki se ase yo lakòz gwo anpwazònman. Malgre ke yo kwè ke nimewo a nan nwayoòl nan nukleoli li yo neglijab, li ta dwe fè nan tèt ou ke ak depo pwolonje li ogmante. Se poutèt sa ou ka prepare bè ak fwi ak zo pou itilizasyon nan lavni, men yo pa ta dwe estoke pou plis pase yon ane. Si yo toujou "anreta" manje nan bwat abandone, Lè sa a, pou plis itilize li nesesè fè plis pwosesis. Li rekòmande drenaj siwo a, retire zo yo, melanje kaka a ak siwo a ak bouyi pou 30-40 minit. Sa a konplètman elimine risk pou yo anpwazònman.
Engredyan:- Abiko 1300 g
- Dlo 2 ti kuiyè.
- Sugar 1500g
- Etap 1 Pou prepare konfiti a, ou bezwen pran dans, abriko ti kras unrape, sik ak dlo.
- Etap 2 Lave abriko yo, fè ensizyon ak peze soti zo yo.
- Etap 3 zo yo fann, retire am yo epi mete yo nan twou yo nan abriko.
- Etap 4 Fistre sik la nan dlo cho, pote nan yon bouyi ak vibran konstan ak bouyi pou 2-3 minit. Lè sa a, se solisyon an filtre nan yon flanèl bouyi oswa yon twal ki pliye nan kouch 3-4, ankò te pote nan yon bouyi ak bouyi sou chalè segondè pou 1/4 volim.
- Etap 5 Abriko ki prepare ak nwayo vide siwo cho epi kite pou 12 èdtan.
- Etap 6 Apre vinaigretion la, drenaj siwo a, pèmèt li bouyi ankò, vide nan abriko yo epi kite yo kanpe pou yon lòt 10 èdtan. Sou twazyèm jou a, kwit konfiti la. Nan konfiti a prepare, abriko ak siwo yo ta dwe transparan. Kite melanj la fre desann, pake li nan sèk, esterilize krich, kouvri ak kouvèti bouyi ak cork.