Ghee oswa "likid lò" Bè a fonn, oswa ghee (ghee) nan anpil peyi lès ak pi lwen pase yo konsidere yo dwe "likid lò". Apre yo tout, li se pa sèlman yon pwodwi manje ki gen anpil valè, ki bay asyèt yon tendres Pleasant ak lwil oliv, men tou, yon remèd geri ak yon spectre gwo aksyon. Ghi gen yon gou enprenabl, pafwa yo rele "dous nwa". Kanpe sou dife a fonn bè ezite kèk bèl bagay, karamèl gou. Cottage fwomaj, kontrèman ak krèm, pa gen okenn enpurte ak pwoteyin ki kòmanse boule deja nan 120 ° C ak pandan kwit manje sou dife vin kanserojèn. Ka bè a fonn yo chofe a 190 ° C san okenn mal (ki se, li kapab fri ak konpòte). Ghi ka estoke pou syèk, pandan peryòd depo a ogmante valè li yo. Ghi tou gen yon enfliyans trè bon sou konsyans - ki enpòtan pou moun ki enterese nan espirityalite ak lavi jis Harmony.
Engredyan:- Bè 1000 g
- Etap 1 Pou prepare ghe la w ap bezwen 1 kg nan bè. Li se pi bon yo sèvi ak endijèn lwil oliv, men si sa a se pa, achte fre bè sale ki fèt dapre GOST 37-91. Lwil oliv ak TU regilye se pa apwopriye pou ghee.
- Etap 2 Koupe bè an an moso 50 g epi mete nan yon chodyè epè ki ranje, kouvri, epi kite pou 1 èdtan nan tanperati chanm jiskaske lwil la egalman gaye.
- Etap 3 Lè sa a, mete sou chalè mwayen ak dousman brase dousman.
- Etap 4 Lè sifas la kouvri avèk bul bave, dousman brase epi ajiste dife a ba anpil. Kounye a, kim la kòmanse rasanble. Kite lwil la pou 2 èdtan, san yo pa kouvri epi san vibran.
- Etap 5 Koulye a, nou ka wè ke mas yo pwoteyin te etabli sou anba a nan chodyè a, bave a te vin transparan, ak lwil la se an lò. Nou bezwen ak anpil atansyon retire tout bave a nan tèt la ak yon bri, san yo pa manyen anba a, se konsa yo pa deranje sediman an. Ou ka itilize bave, pou egzanp, nan Fig. Plat la imedyatman achte yon enkwayab gou sansasyonèl.
- Etap 6 Si sant lwil la twò fò oswa si koulè li yo fonse, li vle di ke lwil oliv la te prepare pou chalè twò long oswa twòp. Nan ka sa a, mwen pwopoze jete presipitasyon an, men lwil la ka itilize. Sepandan, pwochen fwa ou ta dwe eseye ajiste dife a pandan pou kwit manje.
- Etap 7 Souch lwil oliv cho a nan yon tiyo.
- Etap 8 Lè ghee limen yon ti kras, vide l 'nan bòl la depo, epi lè li refwadi nan tanperati chanm, fèmen kouvèti a byen sere. Sede 1100 ml.