Gato galèt ak flan franse vit manje a se pa gen anyen plis pase yon gato reyèl galèt ak krèm. Poukisa franse, mwen menm mwen pa konnen, men mwen devine ke paske nan tradiksyon an: krèp nan franse "Crpes". Ak patisri klasik yo se krèp mens, flan flan, flan, karamèl. Kòm sa yo, pa gen okenn resèt sèl, men yon eleman sèl, nan kou, se - krèp mens. Gato a ta dwe nesesèman multikouch, plis la, pi bèl la. Ak krèm a se diferan, ki detèmine gou prensipal la nan gato an. Kòm toujou, mwen pa renmen repete tèt mwen, epi mwen deside rkree Crepville m 'ankò, epi mwen prezante ba ou la pou premye fwa yon gato galèt ak yon flan krèm-lèti vaniy krèm, yon krèm krèm fwomaj krèm ak yon krèm karamèl karamèl. Pi long nan nan kwit manje se kwit krèp yo tèt yo. Mwen kwit 36 moso, 12 moso ak yon dyamèt chodyè fri nan 28 cm, 12 moso - 24 cm ak 12 moso - 20 cm. Pou pi vit preparasyon an nan krèm nan, mwen fre l 'nan yon beny glas. Yon ti kras pasyans ak yon desè bon gou ap tann ou. Gato a ta dwe kanpe nan frijidè a pou omwen 6 èdtan. Koulye a, kite a jwenn desann nan resèt la. Tout enspirasyon gastronomik ak, kòm toujou, ap tann pou fidbak ou!
Engredyan:- Bè 50 g
- Farin frans 600 g
- Sugar poud 50 g
- Sik, vaniy 15 g
- Ze nan poul 9 pcs.
- Lèt 600 ml
- Bè 200 ml
- Dlo bouyi 600 ml
- Sèl 2 zongle
- Krèm 200 ml
- Chokola nwa 140 g
- Curd 200g
- Kakawo poud 30 g
- Krèm 500 ml
- Sik 300 g
- Bè 50 g
- Lèt 600 ml
- Mayi lanmidon 4 ti kuiyè. l.
- Cottage fwomaj 300 g
- Krèm 1400 ml
- Zoranj mayi 6 ti kuiyè. l.
- Sik 200g
- Sik, vaniy 30 g
- Curd 400g
- Etap 1 Prepare engredyan yo pou krèp: lèt, lèt tounen, dlo, farin, ze, sèl, poud sik, vaniy sik.
- Etap 2 Konekte dlo a, lèt ak lèt tounen.
- Etap 3 Add sik poud, vaniy sik, sèl ak tout ze yo. Nou melanje li ak yon fwe jouk li inifòm.
- Etap 4 Sèvi farin lan ak melanje.
- Etap 5 Nou fonn bè a epi vide l nan farin lan. Nou brase jouk tout boul yo konplètman fonn. Farin an ta dwe omojèn. Nou pral pran yo sou kote epi kite rès egzamen an pou omwen 30 minit.
- Etap 6 Next, kwit krèp mens. Fry chodyè a fri ak lwil oliv yon ti kras ak nan cho a, pa boule lwil oliv la, vide yon kouch mens nan farin, enklinezon chodyè a fri nan diferan direksyon, kidonk distribye farin lan respire. Le pli vit ke far a vin an lò ak separe anba nan fon an nan chodyè a fri, vire l 'sou lòt bò a (boulanjri yon sèl galèt pa plis pase 1-1.5 minit). Se konsa, 36 moso - 12 dyamèt diferan.
- Etap 7 Prepare engredyan yo pou 3 kalite krèm: krèm, sik, lèt, lanmidon, vaniy sik, bè, fwomaj cottage, kakawo, chokola.
- Etap 8 Pandan ke pat la repoze, prepare krèm nan karamèl (al gade etap 2-8).
- Etap 9 Next, prepare krèm vaniy la (al gade etap 9-10).
- Etap 10 Pou yon krèm chokola, chofe krèm nan ak fragman nan chokola. Nou entèfere toujou.
- Etap 11 Ajoute kakawo ak kwit sou chalè ba pou 2-3 minit, san yo pa bliye entèfere.
- Etap 12 Divize krèm lan nan 2 pati. Nou pral fre yon sèl sou yon beny glas epi nou pral entèfere ak fwomaj Cottage. Lòt la pral pou griyaj glas.
- Etap 13 Soti nan krèm nan ak vaniy, kite a divize 1 gwo kiyè dekore.
- Etap 14 Nan gwo esansyèl nan chak krèm, nou entèveni ak fwomaj kotaj.
- Etap 15 Ann kolekte gato a: mete krèp yo gwo yon sèl sou plat la.
- Etap 16 Nou lakòl chak galèt sou tèt ak krèm vaniy. Enpòtan: ou bezwen distribye krèm nan sou yon kantite egal pou chak galèt. Boca a ap mouri dènye a.
- Etap 17 Lè sa a, nou mete krèp nan gwosè mwayen.
- Etap 18 Nou distribye krèm nan pou chak galèt. Jis fwote kote sa yo nan gato an.
- Etap 19 Lè sa a, nou mete krèp yo pi piti. Se mwatye nan krèm chokola a ak fwomaj kotaj distribiye sou tèt chak galèt. Nou menm tou nou kouvri kote sa yo nan gato an.
- Etap 20 Dezyèm mwatye nan krèm nan chokola pral jis fre desann. Ann gade gato a. Se pou yo gaye krèm lan lib gaye, yon ti kras ankadre gato a sou kote. Nou retire gato a pou omwen 6 èdtan nan frijidè a.
- Etap 21 Anvan ou sèvi, nou dekore gou ou. Mwen dekore avèk frèz, yon galèt leve, kite sou 1 ti kuiyè. l. chak nan krèm yo (krèm plen sereng ak pentire arenyen).