Istwa nan aparans nan jele Nan 1845, enjenyè Pyè Cooper te vini ak modèn jele. Nan ane sa yo li pa te konsidere kòm yon plat separe, men te sèlman yon poud, ki apre yo fin dissolve nan dlo yo ka itilize nan kwit manje. Premye pen yo kolore jele parèt alantou 1885, yo kontan chèf yo ak yon sant frwiti ak koulè klere nan plak jelatin. Mwen sijere ou jwi youn nan varyasyon yo nan gato a nan jele. Siksè li yo te verifye anpil fwa. Bagay la prensipal ki vo peye atansyon a se tan nan solidifikasyon nan jele nan tèt li. Pa prese - si jele a pa ase sere - tout travay ou yo pral pou gremesi ak rezilta a ap fache ou. Kwit, tanpri tèt ou ak moun ou renmen yo epi yo gen yon apeti bèl.
Engredyan:- Farin frans, ble 250 g
- Sik 200g
- Ze nan 4 poul pcs.
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 5 ml
- Sour Cream 300 g
- Sugar 100 g
- Fig 2 pcs.
- Kiwi 1 pc.
- Jele 200g
- Dlo bouyi 800 ml
- Etap 1 Pou fè yon gato, nou bezwen: farin, sik, krèm tounen 30% grès, ze, jele ak gou fwi "kiwi" 2 pake nan 100 gram, bannann ak kiwi.
- Etap 2 Jele vide 800 ml dlo frèt bouyi, tranpe pou 40 minit.
- Etap 3 Jele, vibre jiskaske jelatin lan konplètman fonn, pote nan yon bouyi, souch. Frèt jele mete nan yon frizè pou epesman pou 50 minit. Kòm yon rezilta, nou bezwen jwenn jele konsistans jele la.
- Etap 4 Pou farin lan, fwe byen ze yo ak yon vè sik.
- Etap 5 Ajoute farin lan filtre.
- Etap 6 Mase yon baton omojèn.
- Etap 7 Mete farin lan nan fòm detachab la ak yon dyamèt 22 cm, pre-lubrifyan li ak lwil tounsòl. Mete farin lan nan yon fou prechofe a 180 ° C ak kwit 20-25 minit anvan yon kwout kroustiyan.
- Etap 8 Pou krèm, konbine tounen krèm ak sik. Melanje byen nan yon mas omojèn. Mete nan frijidè a.
- Etap 9 Retire gato a ak dousman separe li soti nan mi yo mwazi epi kite yo refwadi nan tanperati chanm nan mwazi an.
- Etap 10 Koupe gato a nan 2 kouch ansanm. Kite yon pati nan yon fòm detachable.
- Etap 11 Vide 2/3 nan krèm nan, kouvri dezyèm pati a nan gato a ak krèm ki rete a epi kite tranpe pou 20 minit.
- Etap 12 Koupe fig yo ak bag kiwi. Gaye fig yo sou kouch anba nan gato an.
- Etap 13 Kouvri fig yo avèk yon kouch dezyèm nan gato. Dekore ak gato kiwi ak bannann.
- Etap 14 Vide mwatye jele gato. Mete gato a fini nan frijidè a pou 2 èdtan - jiskaske jele la epesir.
- Etap 15 Separe gato a fini ak yon kouto ki soti nan fòm nan tout sikonferans la, epi sèlman Lè sa a, louvri fèmen a nan pati a Detachable nan mwazi an.