- farin frans - 1 1/4 tas
- sèl - 1/4 ti kiyè luil
- Dlo glasé - 8 Atizay. kiyè
- tounen krèm - 1/4 tas
- fre ji sitwon - 2 ti kiyè luil
- dlo glase - 1/4 Glass
- gwo zukèini - 1 moso (oswa 2 ti) fars)
- lwil oliv - 1 ST. kiyè (plis 1 ti kiyè) ranpli)
- lay - 1 dan (mwayen) fars)
- Riko fwomaj - 1/2 tas (ranpli)
- Fwomaj rape - 1/2 tas (ranpli)
- Mozzarella fwomaj - 1/4 Glass (ranpli)
- fèy nan Basil - 1 ST. kiyè (ranpli)
- ze jònze - 1 moso (glase)
- dlo - 1 ti kiyè (glase)
1. Fè farin lan. Farin fristrasyon nan frijidè a pou 30 minit. Melanje farin ak sèl ansanm nan yon bòl gwo. Add bè koupe ak melanje ak yon kouto pat jouk farin lan sanble ti kal pen. Nan yon ti bòl, fwe krèm an tounen, ji sitwon ak dlo, ajoute nan melanj lan lwil oliv. Brase ak dwa oswa yon kiyè an bwa. Kouvri farin lan avèk yon vlope plastik epi mete nan frijidè a pou 1 èdtan. Fè yon fars. Tranch tranch yo zukèini 6 mm epè. Mete nan yon sèl kouch sou sèvyèt papye. Voye 1/2 ti kiyè sèl, ki pèmèt yo drenaj dlo pou 30 minit ak dousman pike zukèini ak yon sèvyèt papye anvan ou itilize. 2. Nan yon ti bòl, bat lwil oliv la ak koupe lay ansanm. Nan yon bòl separe, melanje ricotta, griye fwomaj Parmesan, griye Mozzarella fwomaj ak 1 ti kiyè nan melanj lay. Sezon ak sèl ak pwav gou. Chofe fou a a 200 degre. Sou woulo liv la sifas ki travay nan farin lan nan yon sèk ak yon dyamèt 30 cm 3. Mete sou yon fèy boulanjri ak respire grese melanj nan fwomaj soti nan pi wo a, kite bor yo nan bor yo pou 5 cm.Yon tranch yo kourjèt nan yon sèk, kòmanse nan kwen an deyò. Vide kiyè ki rete nan melanj lay ak konbine bor yo nan biskit la ak ranpli a, se konsa ke se sèlman sant la rete ouvè. Bat jònze a ak dlo epi grate farin lan ak jivraj. 4. Kwit biskwit jouk lò mawon, ki soti nan 30 a 40 minit. Lè sa a, retire nan dife pou chofe fou a, voye ak Basil, se pou kanpe pou 5 minit ak kouche sou yon plak sèvi. Koupe an moso epi sèvi cho, cho oswa nan tanperati chanm.
Sèvi: 6-8