Èskarèy krèp Sa yo krèp yo se konsa bon gou, se konsa kaprisyeuz, mande pou kèk konpetans nan pwosesis la pou kwit manje. Yon gou sansib, okoumansman de yon ti bouk dous dous, fè distenksyon sa yo krèp nan men lòt moun. Pi bon krèp sa yo kwit nan ti pòsyon, lè sa a balans lan byen konsève, ak krèp yo siksè. Soti nan kantite lajan sa a nan engredyan, 6-8 krèp yo jwenn. Yon lòt faktè enpòtan pou krèp siksè se fwomaj cottage gra, de preferans lakay-te fè, men ou ka tou pran yon magazen, omwen 9% grès kontni. Èskimo krèp pi pito sou yon ti dife ak vire sou lè kouch nan tèt nan galèt la sispann yo dwe mouye.
Engredyan:- Cottage fwomaj 2 ti kuiyè. l.
- Lèt 4 ti kuiyè. l.
- Ze poul 2 pcs.
- Pòmdetè lanmidon 2 ti kuiyè. l.
- Sik 1.5 ti kuiyè. l.
- Dlo bouyi 1 ti kuiyè. l.
- Boulanjri poud 0.25 ti kiyè.
- Sèl 0,25 ti kiyè.
- Etap 1 Prepare pou fwomaj cottage krèm, ze, lèt, sik, sèl, lanmidon, dlo ak poud boulanjri.
- Etap 2 Sèvi ak yon blenndè oswa yon konbine, nou melanje fwomaj Cottage, ze, sik, sèl ak lèt nan yon mas krèm.
- Etap 3 Vide lanmidon an ak poud boulanjri, ajite byen.
- Etap 4 Nan farin ki pare pou fè a, vide dlo a bouyi epi melanje ankò pou fè yon farin mens.
- Etap 5 Fry chodyè a devan boulanjri ak yon ti kantite lwil oliv lè l sèvi avèk yon bwòs pou kwit manje oswa yon moso grès. Fann nan fri yo ta dwe byen chofe, men Lè sa a, dife a pa ta dwe fò.
- Etap 6 Lè galèt la blushes soti nan pati anba a, ak tèt la pèdi imidite li yo, vire l 'sou lòt bò a. Si li difisil pou vire ak yon spatul, ou ka fè sa pa leve dwèt ou sou kwen an, se konsa bor yo nan krèp yo vire soti yo dwe yon ti kras kroustiyan, ak mitan an se sansib ak mou.
- Etap 7 Kòm dabitid, krèp yo fini yo mete sou yon plak chofe nan yon pil sa yo ke yo kenbe chalè ak tendres. Nou sèvi ak chalè, ak chalè ak krèm tounen oswa sòs Berry.