- Pata oswa siwo myèl - 1 ST. yon kwiyere
- Farin frans - 330 gram
- Sèl - 4 gram
- Leven - 4 gram
- Bè - 25 gram
- Lèt - 180 Milliliters
Engredyan yo prensipal ki itilize nan preparasyon an nan lespri yo se: farin ble, lèt, ledven ak bè. Bobin ze yo ak yon ze ak kwit nan dife pou chofe fou a. Preparasyon: Prepare kiyè a. Nan lèt cho, se pou yo fonn ledven an, melanje li ak farin frans. Nou mete èdtan an pou de ak yon mwatye pou fèmantasyon (ou ka mete nan dife pou chofe fou a ak limyè a sou). Prepare farin lan. Add melas yo oswa siwo myèl nan efè a, Lè sa a, piti piti ajoute farin frans lan, nan plizyè etap. Nou fè malaj nan vitès ki ba, twa a senk minit, jiskaske omojèn. Lè sa a, ajoute bè a fonn ak sèl. Nou kontinye mase pou apeprè senk minit plis. Farin a nan fen knead la vin elastik. Pou apeprè inèdtan, kite kite l. Nou divize farin an nan de mwatye egal. Nan sa yo, nou fòme de offres, sou kenz ak ven santimèt. Pou apeprè senk minit nou kouche. Travèse kwa a mete yon tourniquet kout sou yon long, ak vlope yo yon tourniquet long, kite a dwat de fwa. Nan 180 degre vire sou, epi vlope fen nan dezyèm nan pake a. Nou bay 45 minit pou kanpe. Wile melanj lan ak yon melanj de jònze ak lèt. Lè sa a, nou voye li nan yon fou prechofe a 200 degre. Nou kwit pou 25 minit.
Sèvi: 6