Endijèn pen ak zonyon Si ou kwit pen tèt ou, lè l sèvi avèk yon maker pen oswa yon dife pou chofe fou konvansyonèl, ou pral enterese yo aprann sou kèk resèt ke yo tradisyonèlman itilize pa boulanje nan diferan peyi. Kèk nan yo, pou egzanp, Lavash Amenyen oswa Italyen focaccia, yo trè popilè nan peyi nou an. Men, èske ou janm tande pale de yon m 'tè? Sa a se kwit pen kwit nan Provence ak Languedoc, bay li fòm nan yon fèy oswa yon pake nan ble. Diferans prensipal li se itilizasyon obligatwa nan lwil oliv, ak nan adisyon, dechaj se souvan te fè ak fars, lè l sèvi avèk pou li bekonn, divès kalite fwomaj, oliv, legim, remèd fèy, rezen, nwa, anchou. Li se tankou yon pen orijinal - Landmine ak Rosemary ak oliv - nou pral moutre ou ki jan yo kwit manje. Moun ki souvan dezòd ak farin lan, prepare patisri divès kalite, li pa pral difisil a bat li pou yon min peyi ak Rosemary. Li fasil fè fas ak li ak moun ki pito gen konfyans nan travay sa a responsab nan Maker a pen. Ou pa dwe twò parese nan bat farin lan sou pwòp ou a, swiv tout rekòmandasyon yo bay nan resèt la, epi ou pral jwenn rekonpans pou li pa yon slivvy. Yon dechaj pare ak Rosemary ak zonyon ka sèvi kòm yon adisyon nan plat prensipal la, epi kòm yon ti goute endepandan.
Engredyan:- Farin frans, ble 250 g
- Lèt 150 ml
- Leven sèk 10 g
- Bè 50 g
- Zonyon 1 pc.
- Oliv san grenn 60 g
- Rosemary sèk 2 ti kiyè.
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Ze poul 1 PC.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Etap 1 Pou preparasyon nan m 'tè nou pran farin, lèt, zonyon, oliv, lwil oliv, ledven sèk, Rosemary.
- Etap 2 Peel zonyon an ak tise byen koupe li.
- Etap 3 Oliv tou tise byen koupe.
- Etap 4 Chalè 20 g bè nan yon chodyè fri ak fri zonyon an jiskaske li klè, yon ti kras wouj.
- Etap 5 Lè sa a, ajoute oliv yo prepare ak Rosemary sèk - melanje byen ak cho pou 1 minit, Lè sa a, retire nan chalè.
- Etap 6 Lèt cho yon ti kras epi fonn nan li rès 30 g nan bè.
- Etap 7 Lè sa a, ajoute ledven sèk nan melanj lan.
- Etap 8 Melanje tout bagay byen pou ledven an fonn e li pa fòme boul.
- Etap 9 Nan yon bòl, konbine farin nan sifted, sèl epi ajoute melanj lan lèt.
- Etap 10 Mase farin lan, se konsa ke li fasil lagged dèyè e li te elastik.
- Etap 11 Add fwomaj la kwit ak bat ankò.
- Etap 12 Pat yon ti kras vide ak farin frans, kouvri ak yon sèvyèt koton epi li mete pou 45 minit nan yon kote ki cho.
- Etap 13 farin lan ta dwe ogmante nan volim pa 2 fwa.
- Etap 14 Konbine jònze a ak 2 gwo kiyè lwil oliv.
- Etap 15 Kouvri fèy la boulanjri ak papye parchemin, voye ak farin, fòme yon pen farin 2-2.5 cm epè nan farin lan. Lè sa a, fè ensizyon nan li epi kite li kanpe pou yon lòt 15-20 minit.
- Etap 16 Gaye bonm lan ak jònze a prepare ak kwit nan yon fou prechofe pou 210 ° C pou 30 minit.
- Etap 17 Kare tèren fre yon ti kras epi ou ka sèvi.