- pen nan pen blan - 1 moso
- lèt - 1 1/3 tas
- krèm grès - 2/3 Glass
- ze - 4 moso
- granules sik - 1/3 Glass
- sèl - 1/4 ti kiyè luil
- zoranj likeur - 1 ti kiyè
- vaniy ekstrè - 2 ti kiyè luil
- Kamèl: sik - 2/3 Glass
1. Koupe pen an nan tranch sou 3.5 cm epè. Ou ta dwe genyen sou 6 tranch. 2. Bat ansanm lèt, krèm, ze, sik, sèl, zoranj likeur (oswa zès) ak vaniy ekstrè. Lè w ap itilize yon gous vaniy, koupe li nan mwatye epi pran grenn yo. Bat grenn yo vaniy ak yon gwo kiyè flan, Lè sa a, ajoute dezyèm ak twazyèm kiyè yo. Lè sa a, vide melanj lan nan flan prensipal la ak melanje. Sa a evite akimilasyon grenn vaniy nan yon sèl kote. 3. Chofe fou a 160 degre. Mete tranch pen yo nan yon sèl kouch sou plato a, vide yo ak yon flan. 4. Tann pou 30 minit, vire tranch yo pou asire ke yo respire ak krèm. Ou ka tou tranpe yo nan frijidè a pou nwit la la. Nan ka sa a, ou pa bezwen vire yo sou. Liy plato a boulanjri ak papye parchemin. Lay tranch yo sou fèy boulanjri a prepare nan yon distans youn ak lòt. Kwit pen grye pou 30 a 35 minit, jiskaske yon kouto mens antre nan sant la nan tranch la, pa pral soti yon ti kras mouye. Kenbe toast cho jiskaske sèvi. 5. Fonn rete 2/3 tas sik nan yon ti maren sèk sou chalè medyòm, brase ak yon kiyè oswa fouchèt jiskaske li konplètman fonn e li vin yon koulè siwo myèl. 6. Kiyè cho pran bon gou karamèl. Se pou caramels yo te jele. 7. Sèvi ak pen ak bè fre ak vide krèm.
Sèvi: 6